Foodmarkt: Einkaufsliste und benötigte Ausstattung
Für eine Foodmarkt brauchst du mehr als Speisen und Getränke. Neben frischen Produkten gehören Mehrweggeschirr, Kühlung, Ausgabematerial und eine funktionierende Zahlungsabwicklung auf die Einkaufsliste. Plane Getränke und verderbliche Waren getrennt von haltbaren Lebensmitteln und bestätige Liefertermine rechtzeitig. Die vollständige Liste unterteilt außerdem Mobiliar, Küchenausstattung und Material für Verkauf und Ausgabe.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- PartyzelteAnz. 4
- MarktständeAnz. 12
- TischeAnz. 18
- KlappstühleAnz. 80
- BiertischeAnz. 10
- HockerAnz. 20
- TischdeckenAnz. 24
- KleiderständerAnz. 4
Geschirr
- Mehrweg-TellerAnz. 180
- Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 120
- Wiederverwendbare BecherAnz. 300
- WeingläserAnz. 100
- KaffeetassenAnz. 80
- GabelnAnz. 200
- MesserAnz. 200
- LöffelAnz. 180
- ServierlöffelAnz. 24
- ServiertablettsAnz. 20
Ausstattung
- KaffeemaschinenAnz. 3
- WasserkocherAnz. 2
- KühlschränkeAnz. 4
- KühlboxenAnz. 8
- WarmhaltebehälterAnz. 6
- InduktionskochplattenAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 10
- KabeltrommelnAnz. 5
- VerlängerungskabelAnz. 10
- KartenterminalsAnz. 4
- KassenAnz. 2
Küche
- SchneidebretterAnz. 12
- Koch- und SchälmesserAnz. 12
- RührschüsselnAnz. 10
- MessbecherAnz. 6
- ZangenAnz. 16
- KellenAnz. 12
- ServierschalenAnz. 20
- AluminiumschalenAnz. 60
- FolieAnz. 4
- FrischhaltedosenAnz. 30
Dekoration
- WimpelkettenAnz. 12
- MenükartenAnz. 14
- KreidetafelnAnz. 12
- KreidestifteAnz. 12
- TischdekorationAnz. 20
- NamensschilderAnz. 180
- WegweiserAnz. 10
Beleuchtung
- LichterkettenAnz. 8
- LED-LampenAnz. 20
- BatterielaternenAnz. 10
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 12
- Handfeger und KehrschaufelnAnz. 4
- WischmopsAnz. 4
- EimerAnz. 6
- MikrofasertücherAnz. 30
- HandseifenspenderAnz. 8
- DesinfektionsspenderAnz. 8
Catering
- Einkäufe
- Kaffee - 6 Packungen
- Tee - 8 Kartons
- Zucker - 3 Kilo
- Süßstoff - 2 Schachteln
- Milch - 12 Liter
- Hafermilch - 6 Liter
- Zitronen - 3 Kilo
- Cola - 24 Flaschen
- Cola Zero - 24 Flaschen
- Orangenlimonade - 18 Flaschen
- Eistee - 18 Flaschen
- Spa Blauw - 48 Flaschen
- Spa Rood - 24 Flaschen
- Tonic - 12 Flaschen
- Ingwerbier - 12 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 48 Flaschen
- Bier - 120 Flaschen
- Weißwein - 18 Flaschen
- Rotwein - 10 Flaschen
- Rosé - 8 Flaschen
- Prosecco - 6 Flaschen
- Eiswürfel - 30 Kilo
- Zitronenlimonade - 12 Liter
- Apfelsaft - 10 Liter
- Orangensaft – 10 Liter
- Äpfel - 8 Kilo
- Bananen - 6 Kilo
- Trauben - 5 kilo
- Erdbeeren - 4 Kilo
- Gurken - 5 Kilo
- Cherrytomaten - 5 Kilo
- Rucola - 2 Kilo
- Gemischter Salat - 4 Kilo
- Rote Zwiebeln - 2 Kilo
- Paprika - 4 Kilo
- Champignons - 4 Kilo
- Kartoffeln - 15 Kilo
- Süßkartoffeln - 8 kilo
- Knoblauch - 6 Knollen
- Frische Basilikum - 10 Bündel
- Frische Petersilie - 8 Bund
- Frische Minze - 6 Bund
- Zitronensaft - 3 Liter
- Olivenöl - 3 Liter
- Sonnenblumenöl - 5 Liter
- Balsamico-Essig - 2 Flaschen
- Rotweinessig - 2 Flaschen
- Salz - 2 Kilo
- Schwarzer Pfeffer - 500 Gramm
- Paprikapulver - 250 Gramm
- Kreuzkümmel - 250 Gramm
- Oregano - 150 Gramm
- Chiliflocken - 150 Gramm
- Mayonnaise - 4 Liter
- Ketchup - 4 Liter
- Senf - 2 Liter
- Knoblauchsauce - 3 Liter
- Barbecue-Sauce - 3 Liter
- Pestosauce - 2 Kilo
- Tomatensauce - 8 liter
- Pizzaböden - 60 Stück
- Baguettes - 30 Stück
- Hamburgerbrötchen - 80 Stück
- Wraps - 100 Stück
- Focaccia-Brot - 20 Stück
- Hamburger - 80 Stück
- Vegetarische Burger - 30 Stück
- Hähnchenfilet - 8 Kilo
- Falafel - 5 Kilo
- Mozzarella - 5 Kilo
- Geriebener Käse - 6 kilo
- Feta - 3 Kilo
- Parmesan - 2 Kilo
- Hummus - 4 Kilo
- Eier - 10 Dutzend
- Sahne - 4 Liter
- Joghurt - 5 Kilo
- Reis - 8 Kilo
- Pasta - 8 kilo
- Couscous - 5 Kilo
- Tortillachips - 8 Kilo
- Paprikachips - 5 Tüten
- Naturchips - 5 Tüten
- Oliven - 3 Kilo
- Nussmix - 3 Kilo
- Popcorn - 3 Kilo
- Brownies - 100 Stück
- Kekse - 8 Packungen
- Eis am Stiel - 150 Stück
- Schokoladensauce - 3 Flaschen
- Schlagsahne - 20 Dosen
- Backpapier - 4 Rollen
- Aluminiumfolie - 6 Rollen
- Frischhaltefolie - 6 Rollen
- Servietten - 1000 Stück
- Papiertüten - 500 Stück
- Pappschalen - 500 Stück
- Holzspieße - 1000 Stück
- Strohhalme - 500 Stück
- Kaffeefilter - 3 Packungen
- Spülmittel - 4 Flaschen
- Geschirrspültabs - 1 Karton
- Allzweckreiniger - 4 Flaschen
- Glasreiniger - 2 Flaschen
- Toilettenreiniger - 3 Flaschen
- Handseife - 8 Nachfüllpackungen
- Desinfektionsmittel - 4 Flaschen
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Toilettenpapier - 48 Rollen
- Müllsäcke - 100 Stück
- Papierhandtücher - 12 Packungen
Tipps
- Plane pro erwachsenem Gast für die erste Stunde etwa 2 bis 3 Getränke ein und stelle zusätzliche alkoholfreie Optionen bereit. Getränke spätestens am Vortag kühlen, damit die Kühlboxen beim Aufbau nicht erst herunterkühlen müssen.
- Rechne bei Mehrwegtellern, Bechern und Besteck mit mindestens 1,5 Garnituren pro erwarteter Person. So hast du Ersatz, während benutztes Geschirr gesammelt und gereinigt wird.
- Kläre den Strombedarf jedes Foodtrucks und Standes mindestens 7 Tage vorher. Verlängerungskabel und Kabeltrommeln allein reichen nicht, wenn die vorhandenen Stromanschlüsse die benötigte Leistung nicht abdecken.
- Bestelle oder reserviere frische Produkte mit einem Liefer- oder Abholtermin am Veranstaltungstag nur, wenn die Kühlkette gesichert ist. Für empfindliche Waren sollten Kühlboxen und Kühlschränke spätestens 2 Stunden vor der Ausgabe bereitstehen.
- Lege Kartenterminals und Kassen vor dem Öffnen vollständig an und teste jede Zahlungsart einmal. Halte außerdem Servierlöffel, Tabletts und Schneidebretter an den jeweiligen Ständen bereit, statt sie erst während des Betriebs zu suchen.
Häufige Fragen
- Wie viele Getränke brauche ich für eine Foodmarkt?
- Kalkuliere für die erste Stunde etwa 2 bis 3 Getränke pro erwachsenem Gast. Für jede weitere Stunde kannst du ungefähr 1 bis 2 Getränke pro Person ergänzen; Wasser und alkoholfreie Getränke separat einplanen.
- Wie viel Mehrweggeschirr brauche ich für eine Foodmarkt?
- Plane mindestens 1,5 Teller-, Becher- und Besteckgarnituren pro erwarteter Person ein. Bei einer Foodmarkt mit vielen Ausgabestellen ist eine Reserve von 20 bis 30 Prozent sinnvoll, damit Engpässe durch Rückgabe und Reinigung vermieden werden.
- Wann muss ich die Ausstattung für die Foodmarkt organisieren?
- Reserviere Marktstände, Zelte, Tische, Kühlung und Strommaterial mindestens 2 bis 4 Wochen vorher. Liefertermine und den tatsächlichen Strombedarf solltest du spätestens 7 Tage vor dem Termin bestätigen.
- Was darf ich beim Einkauf für eine Foodmarkt nicht vergessen?
- Neben Lebensmitteln werden häufig Kühlung, Warmhaltebehälter, Servierbesteck, Mehrweggeschirr und Material für Kartenzahlung übersehen. Prüfe die komplette Einkaufsliste spätestens am Vortag und trenne haltbare Waren von frischen Produkten.
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