Einkaufsliste für ein Foodfestival
Bei einem Foodfestival brauchst du mehr als Zutaten und Verkaufsstände. Plane Geschirr, Kühlung, Warmhaltebehälter, Kassen und Stromzubehör so, dass mehrere Stände gleichzeitig arbeiten können. Pro erwarteter Person solltest du mindestens einen Teller, eine Gabel und ein Trinkgefäß einplanen; bei Nachschlag und Verlusten zusätzlich etwa 10 Prozent Reserve. Diese Liste hilft dir, die Ausstattung rechtzeitig zu kaufen, zu mieten oder mit den Foodständen abzustimmen.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- FoodständeAnz. 8
- KlappischeAnz. 18
- BiertischeAnz. 8
- BänkeAnz. 16
- KlappstühleAnz. 40
- StehtischeAnz. 6
- SonnenschirmeAnz. 6
- AbsperrpfostenAnz. 12
Geschirr
- Mehrweg-TellerAnz. 180
- Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 100
- Wiederverwendbare GabelnAnz. 180
- Wiederverwendbare MesserAnz. 180
- Wiederverwendbare LöffelAnz. 120
- Wiederverwendbare GläserAnz. 200
- KaffeebecherAnz. 80
Ausstattung
- KühlschränkeAnz. 4
- KühlboxenAnz. 6
- WarmhaltebehälterAnz. 8
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- KassenAnz. 4
- KartenlesegeräteAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 8
- VerlängerungskabelAnz. 12
- FeuerlöscherAnz. 6
Küche
- KüchenmesserAnz. 12
- SchneidebretterAnz. 12
- ServierzangenAnz. 16
- ServierlöffelAnz. 12
- RührschüsselnAnz. 10
- BackblecheAnz. 8
- ServierschalenAnz. 16
- LebensmittelboxenAnz. 24
Dekoration
- Festival-BannerAnz. 6
- WimpelkettenAnz. 12
- TischdeckenAnz. 18
- MenükartenAnz. 16
- NamensschilderAnz. 40
- MenükartenständerAnz. 16
- RichtungsschilderAnz. 12
Beleuchtung
- LichterkettenAnz. 10
- LED-LampenAnz. 12
- BatterielaternenAnz. 8
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 12
- SortierboxenAnz. 6
- BesensetsAnz. 4
- WischmopsAnz. 4
- EimerAnz. 6
- HandwaschspenderAnz. 6
Catering
- Einkäufe
- Rindfleischburger - 180 Stück
- Vegetarische Burger - 60 Stück
- Hamburgerbrötchen - 240 Stück
- Hotdogwürste - 120 Stück
- Hotdogbrötchen - 120 Stück
- Speck - 8 Kilogramm
- Cheddar-Scheiben - 240 Stück
- Eisbergsalat - 12 Köpfe
- Tomaten - 12 kilogramm
- Gurken - 8 Kilogramm
- Rote Zwiebeln - 6 Kilogramm
- Gewürzgurken - 8 Gläser
- Mayonnaise - 8 Liter
- Ketchup - 8 Liter
- Senf - 4 Liter
- Barbecuesauce - 5 liter
- Pommes frites - 45 Kilogramm
- Frittieröl - 30 Liter
- Salz - 2 Kilogramm
- Paprikapulver - 500 Gramm
- Schwarzer Pfeffer - 500 Gramm
- Pizzateig - 80 Kugeln
- Tomatensauce - 12 Liter
- Mozzarella - 12 Kilogramm
- Geriebener Käse - 8 Kilogramm
- Champignons - 8 Kilogramm
- Paprika - 8 Kilogramm
- Basilikum - 20 Bund
- Penne - 20 Kilogramm
- Pesto - 5 Kilogramm
- Kochsahne - 10 Liter
- Parmesan - 4 kilogram
- Hähnchenfilet - 18 Kilogramm
- Kichererbsen - 10 Kilogramm
- Basmatireis - 20 Kilogramm
- Kokosmilch - 20 liter
- Currypaste - 4 kilogram
- Karotten - 10 Kilogramm
- Zucchini - 10 Kilogramm
- Zwiebeln - 15 kilogram
- Knoblauch - 2 kilogramm
- Ingwer - 1 Kilogramm
- Sojasauce - 4 Liter
- Olivenöl - 8 Liter
- Rotweinessig - 3 Liter
- Gemischter Salat - 12 Kilogramm
- Feta - 5 Kilogramm
- Oliven - 4 Kilogramm
- Mais - 6 Kilogramm
- Äpfel - 15 Kilogramm
- Bananen - 15 Kilogramm
- Trauben - 10 Kilogramm
- Brownies - 180 Stück
- Muffins - 180 Stück
- Schlagsahne - 8 Liter
- Vanilleeis - 15 Liter
- Schokoladensauce - 4 Liter
- Kaffee - 5 Kilogramm
- Tee - 300 Beutel
- Zucker - 5 Kilogramm
- Milch - 30 Liter
- Hafermilch - 12 Liter
- Stillwasser - 120 Flaschen
- Mineralwasser mit Kohlensäure - 80 Flaschen
- Cola - 60 Liter
- Cola Zero - 40 Liter
- Sinas - 30 Liter
- Eistee - 30 Liter
- Apfelsaft - 20 Liter
- Orangensaft - 20 Liter
- Zitronen - 5 Kilogramm
- Minze - 20 Bund
- Eiswürfel - 40 kilogramm
- Papierservietten - 2500 Stück
- Papierschalen - 500 Stück
- Holzspieße - 1000 Stück
- Backpapier - 6 Rollen
- Aluminiumfolie - 6 Rollen
- Frischhaltefolie - 6 Rollen
- Plastikhandschuhe - 10 Kartons
- Müllsäcke - 200 Stück
- Reinigungsmittel - 10 Liter
- Spülmittel - 8 Liter
- Handseife - 6 Liter
- Handdesinfektion - 6 Liter
- Küchenpapier - 24 Rollen
- Toilettenpapier - 48 Rollen
Tipps
- Plane Mehrweggeschirr mit mindestens 10 Prozent Reserve: Bei 200 Gästen sind das etwa 220 Teller, Gabeln und Trinkgefäße. Für Suppen, Desserts oder Beilagen brauchst du zusätzlich Schüsseln und Löffel.
- Kläre die Kühlung mindestens 7 Tage vorher. Rechne je nach Menü mit Kühlschränken und Kühlboxen und lege empfindliche Lebensmittel erst kurz vor dem Start aus, statt alles gleichzeitig auf die Stände zu verteilen.
- Prüfe den Strombedarf jedes Foodstands, bevor du Verlängerungskabel einpackst. Kaffeemaschinen, Wasserkocher und Kühlgeräte können gleichzeitig laufen; die Anschlüsse müssen dafür ausgelegt sein.
- Vergiss die Ausstattung hinter dem Stand nicht: Küchenmesser, Schneidebretter, Servierzangen, Servierlöffel und Rührschüsseln werden oft nicht von jedem Anbieter mitgebracht. Kläre spätestens 3 Tage vor dem Festival, wer welches Teil stellt.
- Plane die Kassen und Kartenlesegeräte für alle Verkaufsstellen und organisiere Bargeld mit Wechselgeld spätestens am Vortag. Halte außerdem Feuerlöscher dort bereit, wo gekocht oder mit Wärmegeräten gearbeitet wird.
Häufige Fragen
- Wie viel Mehrweggeschirr brauche ich für ein Foodfestival?
- Plane pro erwarteter Person mindestens einen Teller, eine Gabel und ein Trinkgefäß ein. Bei 200 Gästen solltest du wegen Nachschlag und Verlusten etwa 220 Stück pro häufig genutzter Geschirrart bereithalten.
- Wie viele Kühlschränke brauche ich für ein Foodfestival?
- Das hängt von Menü und Lieferintervallen ab, aber jeder Stand mit leicht verderblichen Lebensmitteln braucht eine eigene Kühlmöglichkeit. Kläre die benötigte Kapazität mindestens 7 Tage vorher mit den Foodständen und plane Kühlboxen als Reserve ein.
- Was muss ich für Strom und Küchengeräte einkaufen?
- Erstelle spätestens 7 Tage vor dem Termin eine Liste aller Geräte pro Stand, darunter Kaffeemaschinen, Wasserkocher und Kühlgeräte. Danach kannst du die benötigten Verlängerungskabel und die Stromversorgung passend zur gleichzeitigen Last organisieren.
- Wann sollte ich Kassen und Kartenlesegeräte für das Foodfestival besorgen?
- Prüfe die Geräte mindestens 3 Tage vorher und teste jede Kasse mit dem vorgesehenen Zahlungsablauf. Bargeld und Wechselgeld solltest du spätestens am Vortag vorbereiten, damit am Veranstaltungstag nichts fehlt.
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