Einkaufsliste für einen Fondueabend mit 30 Personen

Für 30 Gäste brauchst du nicht nur Käse oder Fonduepfannen, sondern auch passende Mengen an Beilagen, Geschirr und Brennstoff. Plane das Essen nach der Fondueart und berücksichtige Ernährungswünsche frühzeitig. Brot, Gemüse und Soßen lassen sich am Vortag vorbereiten; Getränke sollten rechtzeitig gekühlt werden. Prüfe außerdem, ob 30 Fonduegabeln, ausreichend Rechauds und genügend Strom- oder Brennstoffreserven vorhanden sind.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 6
StühleAnz. 32
Buffet-Tisch
Garderobenständer

Geschirr

FonduegabelnAnz. 36
Dinner-TellerAnz. 36
DesserttellerAnz. 36
BestecksetsAnz. 36
WeingläserAnz. 36
WassergläserAnz. 36
KaffeetassenAnz. 36

Ausstattung

FonduepfannenAnz. 6
FonduerechaudsAnz. 6
KraftstoffbehälterAnz. 6
WasserkocherAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 3
VerlängerungskabelAnz. 3
KühlboxenAnz. 3

Küche

SchneidebretterAnz. 6
KüchenmesserAnz. 6
ServierzangenAnz. 8
ServierlöffelAnz. 8
MesskannenAnz. 3

Dekoration

TischdeckenAnz. 6
ServiettenhalterAnz. 6
TischschilderAnz. 6
NamensschilderAnz. 36

Beleuchtung

LichtergirlandeAnz. 3
LED-LampenAnz. 6

Reinigung

EimerAnz. 2
PutzlappenAnz. 12
SpülbürstenAnz. 3
BodenabzieherAnz. 2

Catering

Einkäufe
- Gruyère - 3 Kilogramm
- Emmentaler - 2 Kilogramm
- Appenzeller - 1 kilogramm
- Baguettes - 12 Stück
- Vollkornbrot - 4 Laibe
- Glutenfreies Brot - 2 Brote
- Kartoffeln - 5 kilogram
- Brokkoli - 2 Kilogramm
- Blumenkohl - 2 Stück
- Paprika - 2 Kilogramm
- Champignons - 1,5 kilogram
- Cherrytomaten - 1,5 kilogram
- Karotten - 1,5 Kilogramm
- Gurke - 4 Stück
- Staudensellerie - 2 Stangen
- Rote Zwiebel - 1 Kilogramm
- Knoblauch - 6 Knollen
- Zitronen - 8 Stück
- Trockener Weißwein - 6 Flaschen
- Maisstärke - 500 Gramm
- Kirsch - 1 Flasche
- Olivenöl - 1 Liter
- Salz - 500 Gramm
- Schwarzer Pfeffer - 100 Gramm
- Muskatnuss - 1 Glas
- Paprikapulver - 1 Glas
- Dijonsenf - 2 Gläser
- Mayonnaise - 2 Gläser
- Knoblauchsoße - 2 Flaschen
- Cocktailsauce - 2 Flaschen
- Joghurtdressing - 2 Flaschen
- Vegane Käsesauce - 1,5 Liter
- Veganer Käse - 1 Kilogramm
- Veganes Brot - 2 Brote
- Apfelsaft - 6 Liter
- Traubensaft - 4 Liter
- Sprudelwasser - 12 Liter
- Stilles Wasser - 12 liter
- Cola - 6 Liter
- Cola Zero - 6 Liter
- Bier - 48 Flaschen
- Kaffee - 500 Gramm
- Tee - 60 Beutel
- Milch - 4 Liter
- Hafermilch - 2 Liter
- Zucker - 1 Kilogramm
- Schlagsahne - 2 Liter
- Vanilleeis - 4 Liter
- Frisches Obst - 4 Kilogramm
- Dunkle Schokolade - 1 kilogram
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 40 Stück

Tipps

Rechne bei Käsefondue mit etwa 200 bis 250 g Käse pro Person, also 6 bis 7,5 kg für 30 Gäste. Für Brot genügen meist 150 bis 200 g pro Person, abhängig von Gemüse und Dessert.
Plane mindestens 30 Fonduegabeln plus einige Ersatzgabeln ein. Pro Tisch brauchst du außerdem ein Fonduegefäß, ein Rechaud und einen passenden Brennstoffbehälter.
Kühle Getränke spätestens zwei bis drei Stunden vor dem Empfang. Als grobe Orientierung reichen 1 bis 1,5 Liter alkoholfreie Getränke pro Person für den gesamten Abend.
Wasche und schneide Gemüse einige Stunden vorher, portioniere die Soßen und beschrifte Varianten mit Allergenen. So musst du während des Essens nicht nachfragen, welche Schale für wen geeignet ist.
Stelle für 30 Personen mindestens 36 Teller, Gläser und Bestecksets bereit, damit Ersatz vorhanden ist. Vergiss Dessertteller, Kaffeetassen, Servietten und eine Garderobenmöglichkeit nicht.

Häufige Fragen

Wie viel Käse brauche ich für Fondue für 30 Personen?: Plane etwa 200 bis 250 g Käse pro Person ein. Für 30 Personen sind das insgesamt 6 bis 7,5 kg Käse; bei vielen Beilagen reicht eher die untere Menge.
Wie viele Fonduepfannen brauche ich für 30 Gäste?: Rechne mit einer Fonduepfanne und einem Rechaud für jeweils vier bis sechs Personen. Für 30 Gäste brauchst du daher etwa fünf bis acht komplette Fondue-Sets, abhängig von Tischgröße und Fondueart.
Wie viel Brot brauche ich für Käsefondue mit 30 Personen?: Kaufe ungefähr 150 bis 200 g Brot pro Person. Das entspricht 4,5 bis 6 kg Brot für 30 Gäste; bei zusätzlichen Kartoffeln oder viel Gemüse kannst du die Menge reduzieren.
Wann sollte ich die Zutaten für einen Fondueabend einkaufen?: Frisches Gemüse und Brot kaufst du idealerweise am Vortag oder am Veranstaltungstag. Käse, Getränke, Brennstoff und haltbare Beilagen solltest du spätestens zwei bis drei Tage vorher besorgen, damit fehlende Mengen noch ersetzt werden können.

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