Was du für ein Dinnerkonzert brauchst
Bei einem Dinnerkonzert musst du gleichzeitig ein Abendessen servieren und eine Live-Aufführung ermöglichen. Plane deshalb nicht nur Lebensmittel, Getränke und Geschirr, sondern auch Sitzplätze, Garderobe und die komplette Tontechnik. Pro Gast brauchst du einen Dinner-Teller, Dessertteller, Wasserglas und ein vollständiges Besteck; bei mehreren Gängen kommen Suppenschalen und zusätzliches Besteck dazu. Die folgende Liste hilft dir, Einkäufe und vorhandene Ausstattung rechtzeitig abzugleichen.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 8
- StühleAnz. 60
- BuffetischeAnz. 3
- BarhockerAnz. 4
- GarderobenständerAnz. 2
- TischdeckenAnz. 8
- ServiettenringeAnz. 60
Geschirr
- Dinner-TellerAnz. 70
- DesserttellerAnz. 70
- SuppenschalenAnz. 70
- KaffeetassenAnz. 60
- WassergläserAnz. 70
- WeingläserAnz. 70
- ChampagnergläserAnz. 60
- Besteck für das AbendessenAnz. 70
- DessertbesteckAnz. 70
- ServierlöffelAnz. 12
- KaraffenAnz. 12
Ausstattung
- LautsprecherAnz. 2
- Mischpult
- MikrofoneAnz. 3
- MikrofonständerAnz. 3
- NotenpulteAnz. 4
- InstrumentenkabelAnz. 6
- VerlängerungskabelAnz. 6
- VerlängerungskabelAnz. 6
- DI-BoxenAnz. 2
- Laptop
Küche
- SchneidebretterAnz. 6
- KochmesserAnz. 6
- RührschüsselnAnz. 8
- BratpfannenAnz. 4
- KochtöpfeAnz. 4
- AuflaufformenAnz. 6
- BackblecheAnz. 4
- AufbewahrungsboxenAnz. 12
- AluminiumfolieAnz. 2
- FrischhaltefolieAnz. 2
- KüchenzangenAnz. 6
- ServierlöffelAnz. 8
- OfenhandschuheAnz. 4
Dekoration
- TischläuferAnz. 8
- BlumenarrangementsAnz. 8
- SpeisekartenAnz. 60
- NamensschilderAnz. 60
- Willkommensschild
Beleuchtung
- StimmungsleuchtenAnz. 12
- LichterkettenAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 4
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 4
- EimerAnz. 3
- WischmopsAnz. 3
- Besen und KehrblechAnz. 2
- ReinigungshandschuheAnz. 6
- MikrofasertücherAnz. 12
- SpülbürstenAnz. 4
- HandseifenspenderAnz. 3
Catering
- Einkäufe
- Baguettes - 10 Stück
- Süßrahmbutter - 1 Kilo
- Olivenöl - 2 Liter
- Sonnenblumenöl - 1 liter
- Rote Zwiebeln - 2 Kilo
- Gelbe Zwiebeln - 2 Kilo
- Knoblauch - 6 Knollen
- Möhren - 3 Kilo
- Stangensellerie - 1 Kilo
- Lauch - 2 Kilo
- Paprika - 2 Kilo
- Zucchini - 2 Kilo
- Champignons - 2 kilo
- Cherrytomaten - 2 Kilo
- Gurken - 6 Stück
- Gemischter Salat - 2 Kilo
- Kartoffeln - 8 Kilo
- Frische Kräuter - 12 Bund
- Zitronen - 20 Stück
- Äpfel - 4 Kilo
- Trauben - 3 Kilo
- Sahne - 6 Liter
- Milch - 8 Liter
- Eier - 60 Stück
- Joghurt - 4 Kilo
- Mascarpone - 3 Kilo
- Geriebener Käse - 2 kilo
- Parmesan - 1 kilo
- Feta - 1 Kilo
- Hähnchenfilet - 8 Kilo
- Lachsfilet - 5 Kilo
- Linsen - 3 kilo
- Gemüsebrühe - 6 Liter
- Hühnerbrühe - 6 Liter
- Tomatenwürfel - 12 Dosen
- Kokosmilch - 6 Dosen
- Balsamico-Essig - 2 Flaschen
- Weißweinessig - 2 Flaschen
- Mayonnaise - 2 Gläser
- Senf - 2 Gläser
- Ketchup - 2 Flaschen
- Sojasoße - 2 Flaschen
- Salz - 1 Kilo
- Schwarzer Pfeffer - 250 Gramm
- Paprikapulver - 250 Gramm
- Currypulver - 250 gram
- Kreuzkümmel - 100 Gramm
- Chiliflocken - 100 Gramm
- Getrockneter Oregano - 100 gramm
- Kristallzucker - 2 Kilo
- Puderzucker - 1 Kilo
- Weizenmehl - 2 Kilo
- Gelatine - 2 Kartons
- Vanillezucker - 4 Tüten
- Kaffee - 3 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Honig - 1 Glas
- Cola - 8 Flaschen
- Cola Zero - 8 Flaschen
- Orangenlimonade - 6 Flaschen
- Sprudelwasser - 12 Flaschen
- Stilles Wasser - 12 Flaschen
- Apfelsaft - 6 Liter
- Orangensaft - 6 Liter
- Rotwein - 12 Flaschen
- Weißwein - 12 Flaschen
- Sekt - 8 Flaschen
- Bier - 60 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 24 Flaschen
- Eiswürfel - 12 kilo
- Küchenpapier - 8 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 3 Rollen
- Spülmittel - 3 Flaschen
- Allzweckreiniger - 3 Flaschen
- Glasreiniger - 2 Flaschen
- Schwämme - 12 Stück
Tipps
- Zähle Geschirr und Gläser anhand der endgültigen Gästeliste und plane mindestens 10 Prozent Reserve ein. Bei 40 Gästen solltest du also 44 Dinner-Teller, Wassergläser und Besteckgarnituren bereitstellen.
- Rechne für das erste Veranstaltungsstunde mit zwei bis drei Getränken pro Person und stelle zusätzlich Wasser bereit. Getränke sollten spätestens am Veranstaltungstag gekühlt werden; empfindliche Lebensmittel kaufst du erst kurz vor dem Dinner.
- Plane pro Sitzplatz einen Stuhl und rechne für die Garderobe mit einem Garderobenständer für etwa 20 bis 30 Mäntel. Tischdecken, Serviettenringe und Karaffen werden oft erst beim Eindecken vermisst, obwohl sie nicht kurzfristig ersetzt werden können.
- Prüfe die Tontechnik mindestens 24 Stunden vorher mit Lautsprechern, Mischpult, Mikrofonen, Mikrofonständern und Instrumentenkabeln. Für jede Steckdose solltest du Verlängerungskabel und für Instrumente passende DI-Boxen bereithalten.
- Kennzeichne Diätmahlzeiten und besondere Ernährungswünsche vor dem Servieren eindeutig. Bereite Dessert, Saucen und Dressings möglichst am Vortag vor und erledige frische Einkäufe am Veranstaltungstag.
Häufige Fragen
- Wie viel Geschirr brauche ich für ein Dinnerkonzert?
- Plane pro Gast einen Dinner-Teller, Dessertteller, Wasserglas und ein Besteckset plus mindestens 10 Prozent Reserve. Bei 40 Gästen sind das mindestens 44 Stück je Grundausstattung; Suppenschalen, Weingläser und Champagnergläser kommen je nach Menü und Getränkeausschank hinzu.
- Wie viele Getränke brauche ich für ein Dinnerkonzert?
- Für die erste Stunde kannst du mit zwei bis drei Getränken pro Person rechnen, danach etwa ein Getränk pro Stunde. Wasser sollte während des gesamten Abends verfügbar sein; bei 40 Gästen brauchst du für die erste Stunde also etwa 80 bis 120 Getränkeportionen zusätzlich zu Karaffen mit Wasser.
- Wann soll ich die Einkäufe für ein Dinnerkonzert erledigen?
- Haltbare Lebensmittel und Getränke kannst du zwei bis drei Tage vorher einkaufen. Frische Lebensmittel besorgst du am Veranstaltungstag, während Dessert, Saucen und Dressings meist am Vortag vorbereitet werden können.
- Wann muss ich die Tontechnik für ein Dinnerkonzert prüfen?
- Teste Lautsprecher, Mischpult, Mikrofone, Kabel, DI-Boxen und Laptop mindestens 24 Stunden vor Beginn. Ein kurzer Funktionstest direkt vor dem Einlass prüft zusätzlich Stromversorgung, Mikrofonpegel und die Position der Mikrofonständer.
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