Einkaufsliste für eine Brotverkostung
Für eine Brotverkostung brauchst du mehr als verschiedene Brotsorten: Plane Probierteller, Brotkörbe, Aufstriche, Getränke und beschriftete Probierkarten ein. Rechne pro Person mit 5 bis 7 kleinen Brotproben und bestelle das Brot frühzeitig, damit die gewünschte Auswahl verfügbar ist. Käse, Fleisch und Gemüse lassen sich am Vortag portionieren beziehungsweise vorbereiten. Die vollständige Liste hilft dir außerdem, Tische, Sitzplätze und die Verkostungsstationen rechtzeitig auszustatten.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 8
- StühleAnz. 65
- BuffetischeAnz. 3
- TischdeckenAnz. 8
Geschirr
- ProbiertellerAnz. 120
- Dinner-TellerAnz. 65
- BrotkörbeAnz. 12
- ServierschalenAnz. 16
- ServierzangenAnz. 12
- ButtermesserAnz. 16
- TafelmesserAnz. 65
- GabelnAnz. 65
- TeelöffelAnz. 65
- TrinkgläserAnz. 80
- KaffeetassenAnz. 65
Küche
- BrotmesserAnz. 8
- SchneidebretterAnz. 8
- KüchenmesserAnz. 6
- MessbecherAnz. 3
- RührschüsselnAnz. 6
- KühlboxenAnz. 4
- SchneidhandschuheAnz. 4
Ausstattung
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- ToasterAnz. 2
- VerlängerungskabelAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 4
Dekoration
- ProbekartenhalterAnz. 12
- MenükartenAnz. 4
- KreidestifteAnz. 8
- NamensschildhalterAnz. 65
Beleuchtung
- StimmungsbeleuchtungAnz. 4
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 4
- TrennbehälterAnz. 3
- Wischset
- Besen und KehrblechAnz. 2
- SpülbeckenAnz. 3
Catering
- Einkäufe
- Weißes Flachbrot - 4 Brote
- Vollkorn-Bauernbrot - 4 Brote
- Mehrkornbrot - 4 Brote
- Sauerteigbrot - 4 Brote
- Dinkelbrot - 3 Brote
- Roggenbrot - 3 Brote
- Focaccia - 5 Stück
- Ciabatta - 5 Stück
- Baguettes - 8 Stück
- Glutenfreies Brot - 4 Brote
- Süßrahmbutter - 2 Kilo
- Gesalzene Butter - 1 kilo
- Natur-Frischkäse - 2 Kilo
- Hummus naturell - 2 Kilo
- Hummus mit Paprika - 1 Kilo
- Avocado - 12 Stück
- Ziegenkäse - 1,5 Kilo
- Brie - 1,5 Kilo
- Alter Käse - 2 Kilo
- Honig - 3 Gläser
- Erdbeermarmelade - 3 Gläser
- Aprikosenmarmelade - 2 Gläser
- Erdnussbutter - 3 Gläser
- Schokocreme - 2 Gläser
- Olivenöl - 2 Liter
- Balsamico-Essig - 2 Flaschen
- Knoblauch - 6 Knollen
- Frisches Basilikum - 6 Bund
- Frischer Thymian - 4 Bündel
- Rosmarin - 4 Bündel
- Meersalz - 500 Gramm
- Schwarzer Pfeffer - 250 Gramm
- Chiliflocken - 100 Gramm
- Gurke - 10 Stück
- Tomaten - 5 kilo
- Cherrytomaten - 3 Kilo
- Paprika - 3 kilo
- Rucola - 1,5 Kilo
- Rote Zwiebel - 1 Kilo
- Trauben - 4 Kilo
- Äpfel - 40 Stück
- Feigen - 2 Kilo
- Walnüsse - 1 Kilo
- Mandeln - 1 Kilo
- Kräuterfrischkäse - 1,5 Kilo
- Räucherlachs - 1,5 Kilo
- Roher Schinken - 1,5 Kilo
- Salami - 1,5 Kilo
- Kaffeebohnen - 2 Kilo
- Schwarzer Tee - 2 Kartons
- Kräutertee - 2 Kartons
- Zucker - 2 Kilo
- Milch - 8 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Sprudelwasser - 24 Flaschen
- Stillwasser - 24 Flaschen
- Apfelsaft - 8 Liter
- Traubensaft - 8 Liter
- Zitronen - 20 Stück
- Eiswürfel - 10 Kilo
- Papierservietten - 300 Stück
- Küchenpapier - 8 Rollen
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Backpapier - 2 Rollen
- Frischhaltedosen - 30 Stück
- Einweghandschuhe - 2 Kartons
- Müllsäcke - 3 Rollen
- Geschirrspültabs - 1 Packung
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Desinfektionstücher - 2 Packungen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
Tipps
- Bestelle das Brot mindestens 5 bis 7 Tage vorher und prüfe die Lieferung am Veranstaltungstag. Für jede Sorte brauchst du ein eigenes Messer oder ein sauberes Schneidebrett, damit Aromen und Allergene nicht vermischt werden.
- Plane pro Person etwa 5 bis 7 Probestücke ein. Stelle zusätzlich Dinner-Teller bereit, wenn Brot, Käse, Fleisch und Aufstriche nicht nur verkostet, sondern als kleine Mahlzeit gegessen werden.
- Kläre Ernährungswünsche spätestens 7 Tage vor der Verkostung und führe die Allergenliste sichtbar an jeder Station. Das verhindert, dass glutenfreie oder andere spezielle Produkte versehentlich neben ungeeigneten Sorten landen.
- Kühle Getränke mindestens 3 Stunden vorher. Rechne für die erste Stunde mit 2 bis 3 Getränken pro Person und stelle Trinkgläser sowie Kaffeetassen getrennt von den Probiertellern bereit.
- Bereite Aufstriche, gewaschenes Gemüse sowie portionierten Käse und Fleisch am Vortag vor. Lege Brotkörbe, Servierschalen, Servierzangen und Buttermesser vor dem Eintreffen der Gäste an die jeweiligen Probierstationen.
Häufige Fragen
- Wie viel Brot brauche ich für eine Brotverkostung pro Person?
- Für eine reine Verkostung reichen etwa 5 bis 7 kleine Probestücke pro Person, insgesamt ungefähr 150 bis 200 Gramm Brot. Bei einer anschließenden Mahlzeit solltest du eher 250 bis 300 Gramm pro Person einplanen.
- Wie viele Brotsorten sollte eine Brotverkostung haben?
- Plane für eine überschaubare Verkostung etwa 5 bis 8 Brotsorten ein. Mehr Sorten verlängern die Veranstaltung deutlich; lege deshalb vorher eine feste Reihenfolge fest und serviere die Proben in kleinen Portionen.
- Wann muss ich das Brot für die Verkostung bestellen?
- Bestelle das Brot mindestens 5 bis 7 Tage vor dem Termin, besonders bei speziellen Sorten oder größeren Mengen. Prüfe die Bestellung am Veranstaltungstag und schneide das Brot erst kurz vor Beginn, damit es nicht austrocknet.
- Wie viel Getränke brauche ich für eine Brotverkostung?
- Rechne für die erste Stunde mit 2 bis 3 Getränken pro Person und plane danach etwa 1 Getränk pro Stunde zusätzlich ein. Wasser sollte während der gesamten Verkostung bereitstehen; Kaffee und Tee kannst du nach dem Hauptteil anbieten.
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