Biermarkt organisieren: die richtige Reihenfolge

Ein Biermarkt steht und fällt mit einer klaren Reihenfolge: Erst Ort, Genehmigungen und Brauereien sichern, danach Sortiment, Technik und Personal planen. Besonders Zapfanlagen, Kühlmöglichkeiten und Lieferzeiten werden häufig zu spät geklärt. Plane außerdem den Besucherfluss, die Ausgabe von Probiergläsern und die Bezahlung, bevor die Einladungen verschickt werden. So bleibt am Veranstaltungstag Zeit für Aufbau, Ausschank und die Kontrolle des Bestands.

Dieses Event kostenlos mit Lizzt organisieren

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

1
Datum und Ort bestätigen
2
Genehmigungen prüfen
3
Brauereien kontaktieren
2 Personen
4
Biersortiment festlegen
2 Personen
5
Lieferungen reservieren
6
Musik-Playlist zusammenstellen
7
Einladungen verschicken
2 Personen
8
Anmeldungen bearbeiten
9
Ernährungswünsche erfassen
10
Bierzapfanlagen reservieren
11
Kühlwagen reservieren
12
Gastronomiematerial reservieren
13
Zahlungsmethode festlegen
2 Personen
14
Lageplan erstellen
2 Personen
15
Lieferantenanweisungen versenden
16
Besucherinformationen versenden
17
Freiwillige einteilen
2 Personen
18
Brauereischilder gestalten
19
Preisliste erstellen
20
Probiergläser zählen
2 Personen
21
Bestand prüfen
2 Personen
22
Einkaufsliste prüfen
23
Einkaufen gehen
3 Personen
24
Haltbare Vorräte bereitstellen
2 Personen
25
Snacks vorbereiten
4 Personen
26
Bierlieferung annehmen
3 Personen
27
Bier gekühlt lagern
3 Personen
28
Zelte aufbauen
6 Personen
29
Tische und Bänke aufstellen
5 Personen
30
Bierzapfanlagen installieren
3 Personen
31
Kühlgeräte anschließen
3 Personen
32
Stromversorgung anschließen
2 Personen
33
Beleuchtung aufhängen
3 Personen
34
Brauereistände einrichten
6 Personen
35
Dekoration aufhängen
3 Personen
36
Barvorrat bereitstellen
4 Personen
37
Gläser und Servietten bereitstellen
3 Personen
38
Imbissbuffet herrichten
4 Personen
39
Kassenbereich einrichten
2 Personen
40
Armbänder und Münzen bereitlegen
2 Personen
41
Toiletten kontrollieren
2 Personen
42
Müllstationen aufstellen
2 Personen
43
Proberunde an den Zapfanlagen durchführen
3 Personen
44
Sicherheitskontrolle durchführen
2 Personen
45
Freiwillige einweisen
3 Personen

Event

46
Eingang öffnen
3 Personen
47
Besucher empfangen
4 Personen
48
Armbänder verteilen
2 Personen
49
Bier ausschenken
8 Personen
50
Brauereien vorstellen
6 Personen
51
Snacks servieren
4 Personen
52
Wasser und Softdrinks ausschenken
2 Personen
53
Getränke nachfüllen
4 Personen
54
Gläser einsammeln
3 Personen
55
Geschirr abwaschen
2 Personen
56
Mülleimer leeren
2 Personen
57
Toiletten auffüllen
58
Bestand der Kühlschränke auffüllen
3 Personen
59
Kasse abschließen
2 Personen
60
Letzte Runde ankündigen
61
Besucher verabschieden
4 Personen

Nachbereitung

62
Reste sicher lagern
3 Personen
63
Bierzapfanlagen leeren
3 Personen
64
Tische und Bänke wegräumen
5 Personen
65
Zelte abbauen
6 Personen
66
Kühlschränke leeren
3 Personen
67
Geschirr abwaschen
3 Personen
68
Abfall sammeln
4 Personen
69
Location fegen und reinigen
4 Personen
70
Toiletten reinigen
2 Personen
71
Dekoration entfernen
2 Personen
72
Materialien inventarisieren
2 Personen
73
Mietmaterial zurückgeben
2 Personen
74
Übrig gebliebene Getränke zurückbringen
2 Personen
75
Kaution und Materialien abwickeln

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

PartyzelteAnz. 4
BiertischeAnz. 12
BierbänkeAnz. 24
BarunterlagenAnz. 6
BarhockerAnz. 12
AbsperrpfostenAnz. 12
Kassatisch

Geschirr

ProbiergläserAnz. 300
WassergläserAnz. 100
BiergläserAnz. 100
TellerAnz. 120
BestecksetsAnz. 120
ServierschalenAnz. 20
ServierzangenAnz. 12

Ausstattung

BierzapfanlagenAnz. 6
ZapfkupplungenAnz. 6
BierschläucheAnz. 12
KühlschränkeAnz. 4
KühlboxenAnz. 8
KartenterminalsAnz. 3
MünzzählerAnz. 2
KassenladeAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 8
VerlängerungskabelAnz. 6
LautsprecherAnz. 2
Mikrofon

Küche

SchneidebretterAnz. 6
KüchenmesserAnz. 6
KühlcontainerAnz. 4
AufbewahrungsboxenAnz. 20
ServierschalenAnz. 20
FlaschenöffnerAnz. 12
KorkenzieherAnz. 4
MessbecherAnz. 4
ThermoskannenAnz. 4

Dekoration

BrauereischilderAnz. 12
PreislisteAnz. 12
WimpelkettenAnz. 12
TischdeckenAnz. 12
MenükartenhalterAnz. 12

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 8
LED-LaternenAnz. 12
BatterienAnz. 24

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 12
BesensetsAnz. 3
WischmopsAnz. 4
EimerAnz. 4
ReinigungshandschuheAnz. 12
HandseifenspenderAnz. 6

Catering

Einkäufe

Tipps

Bestätige Datum und Ort zuerst und prüfe die Genehmigungen, bevor du Brauereien oder Lieferungen verbindlich buchst. Rechne für die Abstimmung mit mindestens 6 bis 8 Wochen Vorlauf.
Lege das Biersortiment fest, bevor du Zapfanlagen, Zapfkupplungen und Kühllösungen reservierst. Für jede Sorte müssen Anschluss, Kühlplatz und eine eindeutige Brauereibeschilderung zusammenpassen.
Plane den Ausschank nach dem erwarteten Andrang: Ein Kassentisch, Kartenterminals und eine Kassenlade gehören an einen gut sichtbaren Punkt, während Zapfanlagen und Kühlung direkt dahinter erreichbar sein sollten.
Zähle Probiergläser, Biergläser und Wassergläser getrennt und bestelle einen Puffer von etwa 10 Prozent. Gläser und Wasser werden bei Verkostungen schneller knapp als Snacks oder Teller.
Schicke Lieferanten- und Besucherinformationen spätestens 7 Tage vor dem Biermarkt. Teile die Freiwilligen in feste Schichten ein und plane mindestens eine Person für Nachschub, Bestand und spontane Technikprobleme ein.

Häufige Fragen

Wie früh muss man einen Biermarkt organisieren?: Beginne idealerweise 6 bis 8 Wochen vorher. Genehmigungen, Brauereien, Kühlwagen, Zapfanlagen und Liefertermine brauchen meist mehr Vorlauf als Dekoration oder Snacks.
Wie viele Biersorten braucht ein Biermarkt?: Für einen überschaubaren Biermarkt sind etwa 8 bis 12 Sorten gut handhabbar. Mehr Sorten erhöhen den Aufwand für Anschlüsse, Beschilderung, Kühlung, Gläser und Bestandskontrolle deutlich.
Wie viel Bier braucht man pro Person auf einem Biermarkt?: Plane für die ersten 2 Stunden ungefähr 2 bis 3 Getränke pro Person und rechne danach mit etwa 1 Getränk pro Stunde. Passe die Menge an Ausschankdauer, Probierglasgröße und weitere Getränke an.
Wann sollte man Zapfanlagen und Kühlung reservieren?: Reserviere Bierzapfanlagen und Kühlmöglichkeiten mindestens 4 bis 6 Wochen vor dem Termin. Kurz vor der Veranstaltung sind passende Geräte, Kupplungen und Lieferfenster oft nicht mehr verfügbar.

Starte diesen Plan in Lizzt

Jede Aufgabe und jeder Artikel von dieser Seite, fertig in deinem eigenen Event. Lade Leute ein, verteilt die Arbeit und seht, wer was erledigt hat.