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Biermarkt organisieren: die Checkliste für die Planung

Ein Biermarkt braucht mehr Vorbereitung als nur verschiedene Biersorten und ein paar Tische. Du musst früh klären, wo die Veranstaltung stattfindet, welche Genehmigungen nötig sind und wie viele Brauereien teilnehmen. Danach folgen Anmeldungen, Bierbestellung, Catering, Kühlung und die Ausstattung der Stände. Diese Checkliste führt dich von der ersten Bestätigung bis zum Aufbau am Veranstaltungstag.

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Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

  • Datum und Ort bestätigen

  • Genehmigungen prüfen

  • Brauereien kontaktieren

    2 Personen

  • Biersortiment zusammenstellen

    2 Personen

  • Einladungen verschicken

    2 Personen

  • Anmeldungen bearbeiten

  • Ernährungswünsche erfassen

  • Bierbestellungen aufgeben

  • Catering bestellen

  • Kühlung reservieren

  • Zahlungsmethode vorbereiten

  • Bierkarten gestalten

  • Lageplan erstellen

  • Lieferungen bestätigen

  • Einkaufen gehen

    2 Personen

  • Bierlieferung annehmen

    2 Personen

  • Getränke kalt stellen

    2 Personen

  • Gläser und Material bereitstellen

    2 Personen

  • Bierkarten drucken

  • Arbeitsplan verteilen

  • Gelände inspizieren

    2 Personen

  • Partyzelte aufbauen

    4 Personen

  • Tische und Stühle aufstellen

    4 Personen

  • Bierstände einrichten

    4 Personen

  • Kühlboxen füllen

    3 Personen

  • Snacks vorbereiten

    3 Personen

  • Dekoration aufhängen

    2 Personen

  • Beleuchtung anbringen

    2 Personen

  • Eingang und Kasse einrichten

    2 Personen

  • Verkostungsgläser bereitstellen

    2 Personen

  • Lagerbestand und Preise prüfen

    2 Personen

Event

  • Besucher empfangen

    3 Personen

  • Bier ausschenken

    5 Personen

  • Snacks servieren

    2 Personen

  • Getränke nachfüllen

    2 Personen

  • Gläser abholen

    2 Personen

  • Mülleimer leeren

    2 Personen

  • Toiletten kontrollieren

  • Letzte Bestellung ankündigen

Nachbereitung

  • Kasse abschließen

    2 Personen

  • Bier und Vorräte zählen

    2 Personen

  • Tische und Stühle aufräumen

    4 Personen

  • Zelte und Dekoration abbauen

    4 Personen

  • Gläser und Geschirr abwaschen

    3 Personen

  • Gelände reinigen

    4 Personen

  • Abfall entsorgen

    2 Personen

  • Materialien prüfen

    2 Personen

  • Geliehene Sachen zurückgeben

    2 Personen

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

  • PartyzelteAnz. 3
  • MarktständeAnz. 6
  • KlappischeAnz. 12
  • StehtischeAnz. 8
  • KlappstühleAnz. 60
  • BarhockerAnz. 16
  • TischdeckenAnz. 12
  • KistenAnz. 20

Geschirr

  • ProbiergläserAnz. 150
  • WassergläserAnz. 80
  • BiergläserAnz. 80
  • TellerAnz. 100
  • BestecksetsAnz. 100
  • ServierbretterAnz. 12

Ausstattung

  • KühlschränkeAnz. 3
  • KühlboxenAnz. 6
  • ZapfanlagenAnz. 3
  • BierzapfschläucheAnz. 6
  • KartenterminalsAnz. 2
  • VerlängerungskabelAnz. 6
  • VerlängerungskabelAnz. 6

Küche

  • SchneidebretterAnz. 4
  • KüchenmesserAnz. 4
  • ServierzangenAnz. 8
  • MessbecherAnz. 3
  • FlaschenöffnerAnz. 8
  • SpülwannenAnz. 4

Dekoration

  • BierdekorationAnz. 12
  • WimpelkettenAnz. 8
  • MenükartenAnz. 8
  • Wegweiser-SchilderAnz. 6

Beleuchtung

  • LichterkettenAnz. 8
  • LED-LampenAnz. 12

Reinigung

  • AbfallbehälterAnz. 8
  • WischsetsAnz. 2
  • EimerAnz. 4

Catering

  • Einkäufe

Tipps

  • Bestätige Ort und Datum zuerst und prüfe Genehmigungen mindestens 6 bis 8 Wochen vor dem Biermarkt. So bleibt Zeit für Auflagen zu Ausschank, Lärm, Strom und Gelände.
  • Plane das Sortiment nach der erwarteten Gästezahl und bestelle Bier nicht erst wenige Tage vorher. Für jede Sorte brauchst du außerdem einen festen Platz, eine Bierkarte und passende Kühlung.
  • Kläre Ernährungswünsche mindestens 7 Tage vor der Veranstaltung mit dem Catering. Beim Einkauf werden neben Essen oft Wasser, Serviermaterial und ausreichend Flaschenöffner vergessen.
  • Reserviere Kühlschränke, Kühlboxen und Zapfanlagen frühzeitig und prüfe vor dem Aufbau, ob Stromanschlüsse und Verlängerungskabel ausreichen. Bier sollte vor dem Ausschank mehrere Stunden kalt gestellt werden.
  • Verteile den Arbeitsplan spätestens am Vortag und plane für Geländeprüfung, Zelte, Tische, Stände und Kühlboxen mindestens 3 Stunden Aufbauzeit ein. Lege Gläser, Bierkarten und Kartenterminals an jedem Stand separat bereit.

Häufige Fragen

Wie früh muss man einen Biermarkt organisieren?
Beginne etwa 8 bis 10 Wochen vorher mit Datum, Ort, Genehmigungen und der Kontaktaufnahme zu Brauereien. Vier Wochen vor dem Termin sollten Sortiment, Catering, Kühlung und Einladungen feststehen.
Wie viel Bier braucht man für einen Biermarkt?
Rechne für die erste Stunde mit 2 bis 3 Getränken pro Person und danach mit etwa 1 Getränk pro Stunde. Bestelle zusätzlich ungefähr 10 Prozent Reserve, besonders wenn viele Sorten als Probiereinheiten ausgeschenkt werden.
Wann muss das Bier für den Biermarkt bestellt werden?
Gib die Bestellung spätestens 2 bis 3 Wochen vor dem Termin auf. Die Lieferung solltest du 2 bis 3 Tage vorher bestätigen und am Veranstaltungstag so annehmen, dass noch mehrere Stunden zum Kühlen bleiben.
Wie viel Aufbauzeit braucht ein Biermarkt?
Plane für einen kleinen bis mittleren Biermarkt mindestens 3 Stunden ein, bei mehreren Marktständen eher 4 bis 5 Stunden. Die Geländeprüfung, Zelte, Tische, Stände, Kühlung und Beschilderung sollten vor dem Eintreffen der Gäste abgeschlossen sein.

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