Bierbrau-Workshop: Was du einkaufen und bereitlegen musst
Für einen Bierbrau-Workshop brauchst du mehr als Malz, Hopfen und Wasser. Neben der Brauanlage müssen Messgeräte, Gärbehälter, Schläuche, Gläser und Verpflegung rechtzeitig vor Ort sein. Plane die Mengen anhand der Teilnehmerliste und kaufe verderbliche Snacks erst kurz vor dem Termin. Besonders oft fehlen Kühlmöglichkeiten, Verlängerungskabel oder ausreichend Probiergläser für die Verkostung.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 6
- StühleAnz. 30
- TischdeckeAnz. 6
- Registrierungstisch
Ausstattung
- Sudkessel
- Gasbrenner
- Gasflasche
- Maischebottich
- Filterwanne
- Wärmebehälter
- Gärbehälter
- Wasserschloss
- Digitale WaageAnz. 2
- Digitale ThermometerAnz. 3
- pH-Meter
- Hydrometer
- MesszylinderAnz. 2
- MessbecherAnz. 4
- RührlöffelAnz. 4
- BrauschläucheAnz. 3
- TrichterAnz. 3
- SiebAnz. 2
- Isolierthermoskanne
- KühlboxenAnz. 3
- VerlängerungskabelAnz. 3
Geschirr
- ProbiergläserAnz. 120
- TrinkgläserAnz. 40
- TellerAnz. 40
- BestecksetsAnz. 40
- KaffeetassenAnz. 30
Küche
- SchneidebretterAnz. 3
- Koch-VorschneiderAnz. 3
- RührschüsselnAnz. 4
- ServierlöffelAnz. 4
- ServierschalenAnz. 8
Reinigung
- SpülwanneAnz. 2
- SchwämmeAnz. 6
- MikrofasertücherAnz. 10
- Handfeger und KehrblechAnz. 2
Catering
- Einkäufe
- Pale-Ale-Malz - 5 Kilogramm
- Karamalz - 500 Gramm
- Weizenmalz - 500 Gramm
- Pilsmalz - 2 kilogramm
- Cascade Hopfen - 100 gramm
- Centennial hop - 50 gram
- Bierhefe - 2 Beutel
- Brauersirup - 500 Gramm
- Milchsäure - 1 Flasche
- Jodlösung - 1 Flasche
- Bierverkostungsgläser-Etiketten - 120 Stück
- Flaschenwasser - 30 Liter
- Sprudelwasser - 12 Liter
- Cola - 6 Liter
- Cola Zero - 6 Liter
- Ingwerbier - 4 Liter
- Apfelsaft - 4 Liter
- Alkoholfreies Bier - 12 Flaschen
- Kaffeebohnen - 500 Gramm
- Schwarzer Tee - 1 Karton
- Kräutertee - 1 Packung
- Milch - 4 Liter
- Hafermilch - 2 Liter
- Zucker - 1 Kilogramm
- Brötchen - 40 Stück
- Hummus - 1 Kilogramm
- Junger Käse - 1,5 Kilogramm
- Geräucherte Hähnchenbrust - 1 Kilogramm
- Veganer Belag - 1 Kilogramm
- Butter - 500 Gramm
- Salat - 4 Köpfe
- Gurken - 6 Stück
- Cherrytomaten - 2 Kilogramm
- Karotten - 2 Kilogramm
- Trauben - 2 Kilogramm
- Äpfel - 30 Stück
- Paprikachips - 4 Tüten
- Naturelchips - 4 Tüten
- Gesalzene Erdnüsse - 2 Tüten
- Brezeln - 3 Tüten
- Mayonnaise - 1 Glas
- Ketchup - 1 Flasche
- Senf - 1 Glas
- Olivenöl - 1 Flasche
- Balsamicoessig - 1 Flasche
- Salz - 1 Packung
- Pfeffer - 1 Dose
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Brauereireiniger - 1 Kilogramm
- Desinfektionsmittel - 2 Flaschen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Servietten - 100 Stück
- Müllsäcke - 30 Stück
- Toilettenpapier - 24 Rollen
Tipps
- Plane pro teilnehmender Person mindestens ein Probierglas ein und halte zusätzlich Trinkgläser für Wasser und andere Getränke bereit. Bei 12 Personen brauchst du also mindestens 12 Probiergläser.
- Kühle das Verkostungsbier spätestens am Vortag und lagere es bis zum Workshop durchgehend kalt. Kühlboxen solltest du mehrere Stunden vorher mit ausreichend Kühlakkus vorbereiten.
- Prüfe die Brauanlage mindestens einen Tag vorher: Sudkessel, Gasbrenner, Gasflasche, Schläuche und Verlängerungskabel müssen zusammenpassen und einsatzbereit sein.
- Wiege die Zutaten erst nach Prüfung des Rezepts ab. Eine digitale Waage, Messbecher, Messzylinder und Thermometer sollten je Arbeitsstation vorhanden sein, damit niemand warten muss.
- Kaufe Snacks und alkoholfreie Getränke passend zur Teilnehmerzahl und stelle sie getrennt vom Braubereich bereit. Teller, Besteck und Kaffeetassen werden häufig erst beim Aufbau vermisst.
Häufige Fragen
- Was braucht man für einen Bierbrau-Workshop?
- Du brauchst eine passende Brauanlage mit Sudkessel, Gasbrenner, Gasflasche, Maischebottich, Filterwanne und Wärmebehälter. Dazu kommen Gärbehälter, Wasserschloss, Messgeräte, Schläuche, Trichter, Sieb sowie Gläser und Geschirr für die Verkostung.
- Wie viele Gläser brauche ich für eine Bierverkostung?
- Plane mindestens ein Probierglas pro Person ein. Bei 15 Teilnehmenden sind das 15 Gläser; mit zwei zusätzlichen Gläsern als Reserve bist du bei Bruch oder Verschmutzung abgesichert.
- Wann muss ich das Bier für die Verkostung kaufen oder abholen?
- Hole das Verkostungsbier spätestens am Vortag ab und stelle es sofort kalt. So bleibt es bis zum Workshop ausreichend gekühlt und du musst am Veranstaltungstag keinen zusätzlichen Einkauf einplanen.
- Welche Ausrüstung sollte ich vor dem Bierbrau-Workshop prüfen?
- Prüfe die komplette Brauanlage mindestens 24 Stunden vorher. Kontrolliere besonders Gasflasche, Brenner, digitale Thermometer, pH-Meter, Hydrometer, Schläuche und Verlängerungskabel auf Funktion und Vollständigkeit.
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