Betriebsgrillen: Was du einkaufen und mitnehmen solltest

Für ein Betriebsgrillen brauchst du mehr als Fleisch und Getränke. Neben Grill, Gasflaschen und Kühlung müssen auch Geschirr, Buffetutensilien, Sitzplätze und Beleuchtung rechtzeitig bereitstehen. Plane die Mengen anhand der endgültigen Gästeliste und berücksichtige vegetarische Optionen sowie erfasste Ernährungswünsche getrennt. Die vollständige Liste hilft dir, Einkauf, Ausleihe und Aufbau übersichtlich zu koordinieren.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

FestzeltAnz. 2
TischeAnz. 6
StühleAnz. 55
BuffetischeAnz. 3
KlappischeAnz. 2
TischdeckenAnz. 8

Geschirr

Mehrweg-TellerAnz. 70
Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 40
Wiederverwendbare GläserAnz. 100
KaffeetassenAnz. 55
BestecksetsAnz. 70
ServierschalenAnz. 12
ServierzangenAnz. 6

Ausstattung

GrillfestAnz. 2
GasflaschenAnz. 4
KühlboxenAnz. 4
KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 4

Küche

SchneidebretterAnz. 5
Koch- und GrillzangenAnz. 6
MesserAnz. 6
MessbecherAnz. 2
KühlelementeAnz. 20

Dekoration

GirlandenAnz. 8
TischdekorationAnz. 8

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 6
LED-LampenAnz. 8

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4
PutzeimerAnz. 2
Besen und KehrblechAnz. 2
WischmopsAnz. 2

Catering

Einkäufe
- Hamburger - 60 Stück
- Rinderwürste - 40 Stück
- Hähnchenspieße - 40 Stück
- Marinierte Hähnchenbrust - 3 Kilogramm
- Vegetarische Burger - 15 Stück
- Vegetarische Gemüsespieße - 20 Stück
- Hamburgerbrötchen - 70 Stück
- Baguettes - 10 Stück
- Kräuterbutter - 6 Becher
- Kartoffelsalat - 5 Kilogramm
- Nudelsalat - 5 Kilogramm
- Gemischter grüner Salat - 4 kilogramm
- Gurken - 8 Stück
- Cherrytomaten - 3 Kilogramm
- Paprika - 12 Stück
- Rote Zwiebeln - 8 Stück
- Maiskolben - 30 Stück
- Gewürzmischung für Barbecue - 4 Dosen
- Salz - 1 Packung
- Pfeffer - 1 Döschen
- Olivenöl - 2 Flaschen
- Ketchup - 3 Flaschen
- Mayonnaise - 3 Gläser
- Knoblauchsoße - 3 Flaschen
- Satésauce - 3 Gläser
- Senf - 2 Gläser
- Gewürzgurken - 2 Gläser
- Kräuterkäse - 4 Becher
- Paprikachips - 6 Tüten
- Naturchips - 6 Tüten
- Knabber-Nüsse - 4 Tüten
- Wasser ohne Kohlensäure - 8 Flaschen
- Sprudelwasser - 6 Flaschen
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Orangenlimonade - 4 Flaschen
- Eistee - 4 Flaschen
- Bier - 8 Kisten
- Wein rot - 12 Flaschen
- Weißwein - 12 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 2 Kisten
- Kaffee - 4 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Milch - 6 Liter
- Zucker - 2 Packungen
- Zitronen - 10 Stück
- Eiswürfel - 15 Kilogramm
- Wassereis - 60 Stück
- Brownies - 60 Stück
- Trauben - 3 Kilogramm
- Äpfel - 30 Stück
- Müllsäcke - 3 Rollen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Flüssiges Spülmittel - 2 Flaschen
- Reinigungsspray - 2 Flaschen
- Handseife - 4 Flaschen
- Handdesinfektionsmittel - 4 Flaschen
- Aluminiumfolie - 3 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Backpapier - 2 Rollen

Tipps

Plane pro erwachsener Person etwa 250 bis 300 g Grillgut ein und kaufe vegetarische Alternativen nach den verbindlichen Anmeldungen, nicht nach Schätzungen.
Rechne für die erste Stunde mit zwei bis drei Getränken pro Person und stelle zusätzlich Wasser bereit. Kühlboxen und Kühlelemente solltest du spätestens am Vorabend vorbereiten.
Lege pro Gast einen Mehrweg-Teller, ein Besteckset und ein Glas zurück; für Salate, Brot und Saucen brauchst du zusätzliche Schüsseln und Servierzangen.
Prüfe Grill und Gasflaschen mindestens einen Tag vorher. Bei einem Gasgrill sollte mindestens eine volle Ersatzflasche verfügbar sein, damit der Betrieb nicht beim Essen abbricht.
Plane je nach Wetter mindestens 10 bis 15 Minuten für den Aufbau von Festzelt, Tischen, Buffetischen und Beleuchtung ein. Verlängerungskabel und LED-Lampen gehören vor dem Aufbau an ihren vorgesehenen Platz.

Häufige Fragen

Was braucht man für ein Betriebsgrillen?: Du brauchst Grill und Gasflaschen, Kühlboxen, Getränke, Grillgut, Salate, Brot sowie Geschirr und Besteck. Zusätzlich sollten Tische, Stühle, Buffetische, Abfallbehälter und bei wechselhaftem Wetter ein Festzelt eingeplant werden.
Wie viel Fleisch brauche ich pro Person beim Betriebsgrillen?: Rechne mit etwa 250 bis 300 g Grillgut pro erwachsener Person. Für Kinder reichen meist 150 bis 200 g; vegetarische Portionen solltest du nach den Anmeldungen separat einplanen.
Wie viele Getränke soll ich für ein Betriebsgrillen kaufen?: Plane für die erste Stunde zwei bis drei Getränke pro Person und danach etwa ein Getränk pro Stunde. Kaufe Wasser zusätzlich zu den übrigen Getränken und beginne mindestens am Vortag mit dem Kühlen.
Wann muss ich Grill, Zelt und Geschirr organisieren?: Reserviere Grill und Festzelt möglichst zwei bis drei Wochen vor dem Termin, besonders bei größeren Gruppen. Die endgültige Gästeliste, Ernährungswünsche und Einkaufsmengen sollten spätestens fünf bis sieben Tage vorher feststehen.

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