Benefizdinner: Einkaufsliste und Mengenplanung

Bei einem Benefizdinner brauchst du mehr als Teller und Besteck: Buffet, Getränke, Menüservice und Spendenabwicklung müssen parallel funktionieren. Plane Geschirr und Gläser für alle angemeldeten Gäste plus etwa 10 Prozent Reserve. Für warme Speisen sind Warmhaltebehälter oder Kochplatten entscheidend, besonders wenn zwischen Aufbau und Essen mehr als 30 Minuten liegen. Diese Einkaufsliste hilft dir, fehlende Küchen- und Ausstattungsartikel rechtzeitig zu erkennen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 8
StühleAnz. 70
BuffetischeAnz. 3
KleiderständerAnz. 2
AbfallbehälterAnz. 6

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 75
DesserttellerAnz. 75
SuppenschalenAnz. 75
WassergläserAnz. 80
WeingläserAnz. 80
KaffeetassenAnz. 70
Abendbesteck-SetsAnz. 75
ServierlöffelAnz. 12
ServierschalenAnz. 12
ServierzangenAnz. 8
KaraffenAnz. 10
ThermoskannenAnz. 6

Küche

SchneidebretterAnz. 6
KochmesserAnz. 6
RührschüsselnAnz. 6
MessbecherAnz. 3
KochtöpfeAnz. 4
BratpfannenAnz. 3
BackblecheAnz. 6
ServierschalenAnz. 12
AluminiumfolieAnz. 3
FrischhaltefolieAnz. 3
KüchenwaagenAnz. 2

Ausstattung

KochplattenAnz. 4
WarmhaltebehälterAnz. 6
KühlboxenAnz. 4
KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
MikrofoneAnz. 2
LautsprecherAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 4
VerlängerungskabelAnz. 6

Dekoration

TischdeckenAnz. 8
ServiettenringeAnz. 70
BlumenarrangementsAnz. 8
MenükartenhalterAnz. 8
NamensschilderAnz. 70
TischnummernAnz. 8
LichterkettenAnz. 4
KerzenhalterAnz. 16

Beleuchtung

LED-LampenAnz. 6
BatterienAnz. 24

Reinigung

SpülwannenAnz. 4
SchwämmeAnz. 12
PutzlappenAnz. 12
MülleimerAnz. 6

Catering

Einkäufe
- Tomaten - 12 kilogramm
- Karotten - 5 Kilogramm
- Zwiebeln - 4 Kilogramm
- Lauch - 3 Kilogramm
- Staudensellerie - 2 Kilogramm
- Paprika - 3 Kilogramm
- Zucchini - 3 kilogram
- Champignons - 4 Kilogramm
- Spinat - 2 Kilogramm
- Auberginen - 2 Kilogramm
- Gurken - 3 Kilogramm
- Gemischter Salat - 3 Kilogramm
- Knoblauch - 12 Knollen
- Frischer Basilikum - 8 Bund
- Frische Petersilie - 6 Bund
- Zitronen - 20 Stück
- Kartoffeln - 10 Kilogramm
- Pasta - 8 Kilogramm
- Reis - 4 Kilogramm
- Kichererbsen - 20 Dosen
- Linsen - 4 kilogramm
- Tomatenwürfel - 24 Dosen
- Tomatenmark - 12 Tuben
- Gemüsebrühe - 10 Liter
- Kokosmilch - 12 Dosen
- Kochsahne - 8 Liter
- Olivenöl - 5 Liter
- Sonnenblumenöl - 2 Liter
- Balsamico-Essig - 2 Flaschen
- Weißweinessig - 2 Flaschen
- Sojasoße - 2 Flaschen
- Pesto - 8 Gläser
- Mayonnaise - 4 Gläser
- Ketchup - 4 Flaschen
- Senf - 3 Gläser
- Salz - 2 Kilogramm
- Schwarzer Pfeffer - 500 Gramm
- Paprikapulver - 250 Gramm
- Kreuzkümmel - 250 Gramm
- Italienische Kräuter - 250 Gramm
- Currypulver - 250 gram
- Chiliflocken - 100 Gramm
- Zimt - 100 Gramm
- Weizenbrot - 12 Brote
- Baguettes - 20 Stück
- Süßrahmbutter - 3 Kilogramm
- Frischkäse - 2 Kilogramm
- Geriebener Käse - 4 Kilogramm
- Parmesan - 2 Kilogramm
- Feta-Käse - 3 kilogram
- Eier - 90 Stück
- Schlagsahne - 6 Liter
- Mascarpone - 4 Kilogramm
- Joghurt - 5 Liter
- Mehl - 3 Kilogramm
- Zucker - 4 Kilogramm
- Vanillezucker - 20 Tütchen
- Backpulver - 250 gram
- Gelatine - 30 Blätter
- Beeren - 4 Kilogramm
- Äpfel - 5 Kilogramm
- Trauben - 4 Kilogramm
- Nussmix - 2 kilogramm
- Rosinen - 1 Kilogramm
- Kaffee - 3 kilogram
- Tee - 150 Beutel
- Milch - 12 Liter
- Hafermilch - 6 Liter
- Würfelzucker - 2 Kilogramm
- Stilles Wasser - 48 Flaschen
- Sprudelwasser - 48 Flaschen
- Cola - 12 Flaschen
- Cola Zero - 12 Flaschen
- Orangensaft - 12 Liter
- Apfelsaft - 12 Liter
- Alkoholfreier Wein - 12 Flaschen
- Rotwein - 18 Flaschen
- Weißwein - 18 Flaschen
- Bier - 96 Fläschchen
- Eiswürfel - 20 kilogram
- Papierstrohhalme - 100 Stück
- Kaffeefilter - 100 Stück
- Cocktailspieße - 100 Stück
- Aluminiumschalen - 30 Stück
- Frischhaltedosen - 20 Stück
- Backpapier - 3 Rollen
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Servietten - 300 Stück
- Müllsäcke - 50 Stück
- Spülmittel - 3 Flaschen
- Allzweckreiniger - 3 Flaschen
- Toilettenpapier - 36 Rollen
- Handseife - 4 Flaschen

Tipps

Plane Dinner-Teller, Dessertteller, Suppenschalen und Besteck für die vollständige Gästezahl plus 10 Prozent Reserve ein. Bei 80 Gästen sind das jeweils 88 Stück.
Rechne bei Gläsern nicht nur mit Wasser- und Weingläsern: Für das erste Veranstaltungsstunde brauchst du etwa 2 bis 3 Trinkgefäße pro Person, wenn nicht laufend gespült wird.
Prüfe spätestens 7 Tage vor dem Dinner, ob Buffetische, Servierschalen, Servierlöffel und Servierzangen gleichzeitig verfügbar sind. Ein einzelnes Set pro Speise reicht bei mehreren Gängen oft nicht aus.
Halte warme Speisen mit Warmhaltebehältern oder Kochplatten mindestens 60 Minuten auf Serviertemperatur. Aluminiumfolie und Frischhaltefolie solltest du für Vorbereitung und Abdecken in ausreichender Reserve einplanen.
Lege Menükarten, Namensschilder und Spendenformulare mindestens 3 Tage vor dem Termin gedruckt bereit. Für Spendenformulare solltest du 20 Prozent mehr Exemplare als erwartete Spender vorbereiten.

Häufige Fragen

Wie viel Geschirr brauche ich für ein Benefizdinner?: Plane pro Gast einen Dinner-Teller, einen Dessertteller, eine Suppenschale und ein Abendbesteck-Set ein. Kaufe oder leihe zusätzlich 10 Prozent Reserve; bei 100 Gästen sind das 110 Stück je benötigter Geschirrart.
Wie viele Gläser brauche ich für ein Benefizdinner?: Plane mindestens ein Wasserglas und ein Weinglas pro Sitzplatz plus 10 Prozent Reserve ein. Wenn während des Abends nicht gespült wird, solltest du insgesamt etwa 2 bis 3 Gläser pro Person einrechnen.
Wann muss ich die Ausstattung für ein Benefizdinner organisieren?: Reserviere Mobiliar, Geschirr, Kochplatten und Warmhaltebehälter spätestens 3 bis 4 Wochen vorher. Die endgültige Menge kannst du nach Ablauf der Anmeldefrist etwa 7 Tage vor dem Dinner bestätigen.
Wie viele Spendenformulare brauche ich?: Drucke mindestens ein Formular pro erwarteter Spende und zusätzlich 20 Prozent Reserve. Bei 75 erwarteten Spendern sind daher 90 Formulare sinnvoll.

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