Bauernmarkt organisieren: die praktische Checkliste

Ein Bauernmarkt braucht mehr als Stände und regionale Produkte. Du musst Genehmigungen, Lieferanten, Stromanschlüsse, Verkehrswege und Helfer frühzeitig koordinieren. Frische und Kühlwaren kommen erst kurz vor dem Markt, während Marktplan, Preisschilder und Zahlungsgeräte vorher bereitstehen müssen. Diese Checkliste führt dich von der ersten Festlegung bis zur Ausgabe von Kaffee und Tee durch die Planung.

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Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

Datum und Ort festlegen
2 Personen
Marktgenehmigung prüfen
Lieferanten kontaktieren
2 Personen
Stände und Verkaufsstände einteilen
2 Personen
Stromanschlüsse erfassen
Einladungen verschicken
2 Personen
Werbeplakat verteilen
2 Personen
Online-Ankündigung veröffentlichen
Anmeldungen bearbeiten
Ernährungswünsche erfassen
Lieferanten endgültig bestätigen
2 Personen
Reservierungen vornehmen
Freiwillige einteilen
2 Personen
Marktplan ausarbeiten
2 Personen
Verkehrsroute markieren
2 Personen
Einkaufsliste prüfen
2 Personen
Bestand an wiederverwendbarem Material zählen
2 Personen
Einkaufen gehen
3 Personen
Frische Produkte abholen
2 Personen
Stände abholen
3 Personen
Kühlwaren kühlen
2 Personen
Produkte sortieren
3 Personen
Namensschilder vorbereiten
2 Personen
Preisschilder machen
2 Personen

Event

Kaffee und Tee bereitstellen
2 Personen
Gelände inspizieren
2 Personen
Stände ausladen
4 Personen
Partyzelte aufbauen
4 Personen
Tische und Stühle aufstellen
4 Personen
Marktstände einteilen
3 Personen
Strom anschließen
2 Personen
Kühlboxen füllen
2 Personen
Dekoration aufhängen
3 Personen
Beschilderung anbringen
2 Personen
Produkte ausstellen
5 Personen
Preise sichtbar aufstellen
2 Personen
Kassen einrichten
2 Personen
Bargeld bereitlegen
2 Personen
Bezahlterminal testen
Toiletten kontrollieren
2 Personen
Müllstationen aufstellen
2 Personen
Lieferanten empfangen
2 Personen
Besucher begrüßen
2 Personen
Infostand besetzen
2 Personen
Verkaufsstände besetzen
8 Personen
Kaffee und Tee servieren
2 Personen
Snacks servieren
2 Personen
Getränke nachfüllen
2 Personen
Kühlware kontrollieren
Mülleimer leeren
2 Personen
Tische sauber halten
2 Personen
Toiletten auffüllen
Bestand auffüllen
2 Personen
Lieferanten betreuen
2 Personen
Verkauf abschließen
4 Personen
Besucher verabschieden
2 Personen
Kassen abschließen
2 Personen
Unverkaufte Produkte einsammeln
4 Personen
Geschirr abwaschen
2 Personen

Nachbereitung

Stände abbauen
4 Personen
Partyzelte abbauen
4 Personen
Tische und Stühle einsammeln
4 Personen
Dekoration entfernen
3 Personen
Abfall beseitigen
4 Personen
Gelände reinigen
4 Personen
Kühlboxen leeren
2 Personen
Materialien zurückbringen
3 Personen
Stände zurückgeben
3 Personen
Abfall entsorgen
2 Personen
Übrig gebliebene Einkäufe einlagern
2 Personen
Zahlungs- und Kassenangaben sichern
Geliehene Sachen zurückgeben
2 Personen

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

MarktständeAnz. 12
PartyzelteAnz. 3
TischeAnz. 14
KlappstühleAnz. 60
StehtischeAnz. 6
KassentischeAnz. 3
AufbewahrungsboxenAnz. 20
AusstellungsregaleAnz. 8
HolzkistenAnz. 24

Geschirr

Mehrweg-TellerAnz. 100
Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 60
Wiederverwendbare BecherAnz. 150
KaffeetassenAnz. 80
TeegläserAnz. 60
BestecksetsAnz. 120
ServierschalenAnz. 12
ServierzangenAnz. 8
KaraffenAnz. 6

Küche

ThermoskannenAnz. 8
KaffeemaschinenAnz. 3
WasserkocherAnz. 3
SchneidebretterAnz. 6
KochmesserAnz. 6
KühlboxenAnz. 6
KühlboxenAnz. 3
KüchenzangenAnz. 6
MessbecherAnz. 4

Ausstattung

VerlängerungskabelAnz. 6
VerlängerungskabelAnz. 8
KartenterminalsAnz. 3
KassenAnz. 3
LaptopsAnz. 2
FunkgeräteAnz. 6
LadestationenAnz. 3
HandyladegeräteAnz. 6

Dekoration

WimpelkettenAnz. 8
MarktfahnenAnz. 12
KreidetafelnAnz. 12
NamensschildhalterAnz. 20
PinnwandständerAnz. 6
KreidestifteAnz. 12
TischdeckenAnz. 16
HolzwegweiserAnz. 8

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 8
LED-LampenAnz. 12
BatterielaternenAnz. 8

Reinigung

EimerAnz. 6
BesensetsAnz. 4
BodenabzieherAnz. 3
ReinigungsschwämmeAnz. 12
HandfegerAnz. 6
AbfallbehälterAnz. 10
HockerAnz. 4

Sonstiges

KegelAnz. 20
Absperrbänder-RollenAnz. 4
KabelmattenAnz. 8
WerkzeugkofferAnz. 2
MessbänderAnz. 2
KabelbinderAnz. 200
GewebeklebebandAnz. 6
Kassenschachteln für BargeldAnz. 3
KleingeldschalenAnz. 6

Catering

Einkäufe

Tipps

Kläre Datum, Ort und Marktgenehmigung mindestens 8 bis 12 Wochen vorher. Prüfe dabei auch Zufahrt, Verkehrsroute und verfügbare Stromanschlüsse für jeden Stand.
Bestätige Lieferanten spätestens 7 Tage vor dem Markt endgültig. Erfasse Anmeldungen und Ernährungswünsche laufend, damit du Reservierungen und Mengen nicht in der letzten Woche nacharbeiten musst.
Plane die Standaufteilung mit festen Positionen für Verkaufsstände, Kassentische, Kühlboxen und Aufenthaltsbereiche. Markiere die Verkehrsroute vor dem Aufbau, damit Lieferfahrzeuge und Besucherströme sich nicht kreuzen.
Zähle Mehrweggeschirr, Besteck, Karaffen und Thermoskannen mindestens 10 Tage vorher. Fehlende Kaffeemaschinen, Wasserkocher oder Verlängerungskabel lassen sich kurz vor dem Markt oft nur schwer ersetzen.
Hole frische Produkte erst am Vortag oder am Markttag ab und kühle Kühlwaren sofort. Bereite Namens- und Preisschilder vor dem Aufbau vor, damit die Stände nicht erst während der Öffnungszeit beschriftet werden.

Häufige Fragen

Wie früh muss man einen Bauernmarkt planen?: Beginne etwa 8 bis 12 Wochen vorher mit Datum, Ort und Genehmigung. Lieferanten, Standaufteilung und Helfer sollten spätestens 4 Wochen vorher feststehen.
Wann sollte man die Lieferanten für einen Bauernmarkt bestätigen?: Eine vorläufige Zusage kannst du früh einholen; die endgültige Bestätigung sollte 7 Tage vor dem Markt erfolgen. Frische Waren holst du erst am Vortag oder am Veranstaltungstag ab.
Wie viele Helfer braucht man für einen Bauernmarkt?: Plane mindestens eine Person für Kasse und Zahlungsgeräte, eine für die Lieferantenkoordination und je Stand eine zuständige Person ein. Für Aufbau und Abbau solltest du zusätzlich 2 bis 4 Helfer für mindestens 2 Stunden einteilen.
Wann müssen Preisschilder und Namensschilder fertig sein?: Bereite beide spätestens am Vortag vor und ordne sie nach Stand und Produkt. So kannst du sie beim Aufbau direkt anbringen, statt die Beschriftung während des Verkaufs zu erledigen.

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