Bauernbrunch: Einkaufsliste und Mengenplanung

Für einen Bauernbrunch brauchst du mehr als Brot, Aufstriche und Kaffee. Plane die Einkäufe nach der endgültigen Gästezahl und trenne haltbare Vorräte von frischen Produkten, die du kurz vor dem Brunch abholst. Auf der Liste stehen außerdem Geschirr, Gläser, Servierbesteck und Ausstattung für Buffet und Getränkestation. So fehlen am Veranstaltungstag weder Kaffeetassen noch Kühlmöglichkeiten oder Warmhaltebehälter.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

FestzeltAnz. 2
BiertischeAnz. 8
BuffetischeAnz. 3
StühleAnz. 60
StehtischeAnz. 4
TischdeckenAnz. 12

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 70
SchälchenAnz. 60
KaffeetassenAnz. 60
TrinkgläserAnz. 80
WeingläserAnz. 60
MesserAnz. 70
GabelnAnz. 70
LöffelAnz. 70
KaffeelöffelAnz. 60
ServierschalenAnz. 18
ServierzangenAnz. 10
ServierlöffelAnz. 8
KannenAnz. 8

Ausstattung

KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
KühlboxenAnz. 4
WarmhaltebehälterAnz. 6
VerlängerungskabelAnz. 4
VerlängerungskabelAnz. 4

Küche

SchneidebretterAnz. 6
Koch- und BrotmesserAnz. 6
RührschüsselnAnz. 6
MessbecherAnz. 3
AluminiumfolieAnz. 2

Dekoration

Klemmbretter für KartenAnz. 10
BlumenarrangementsAnz. 8
EtikettenhalterAnz. 30

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 4
BatterielaternenAnz. 6

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4
SpülwannenAnz. 3
EimerAnz. 3
Besen und KehrblechAnz. 2
WischmopsAnz. 2

Catering

Einkäufe
- Bauernbrot - 8 Laibe
- Vollkornbrot - 4 Laibe
- Mini- und Brötchen - 80 Stück
- Butter - 1,5 Kilogramm
- Junger Käse - 2 Kilogramm
- Alter Käse - 1,5 Kilogramm
- Brie - 1 Kilogramm
- Frischkäse - 1 Kilogramm
- Schinken - 1,5 Kilogramm
- Bauernhinterham - 1,5 Kilogramm
- Geräucherte Hähnchenbrust - 1 Kilogramm
- Hummus - 1 Kilogramm
- Eier - 60 Stück
- Speckstreifen - 2 Kilogramm
- Drillinge - 5 Kilogramm
- Tomaten - 3 Kilogramm
- Gurken - 2 Kilogramm
- Paprika - 2 Kilogramm
- Rucola - 1 Kilogramm
- Gemischter Salat - 1,5 Kilogramm
- Karotten - 2 Kilogramm
- Radieschen - 4 Bund
- Rote Zwiebeln - 1 Kilogramm
- Champignons - 1,5 kilogram
- Frischen Schnittlauch - 6 Bund
- Frische Petersilie - 6 Bund
- Äpfel - 4 Kilogramm
- Birnen - 3 Kilogramm
- Trauben - 3 Kilogramm
- Bananen - 30 Stück
- Erdbeeren - 2 Kilogramm
- Joghurt - 6 Liter
- Müsli - 2 Kilogramm
- Honig - 2 Gläser
- Marmelade - 4 Gläser
- Mayonnaise - 2 Flaschen
- Senf - 2 Gläser
- Ketchup - 2 Flaschen
- Olivenöl - 2 Flaschen
- Balsamicoessig - 1 Flasche
- Salz - 1 Packung
- Pfeffer - 1 Glas
- Paprikapulver - 1 Glas
- Knoblauch - 6 Knollen
- Kaffee - 2 Kilogramm
- Tee - 100 Beutel
- Milch - 8 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Zucker - 1 Kilogramm
- Orangensaft - 12 Liter
- Apfelsaft - 8 Liter
- Spa Blauw - 12 Flaschen
- Spa Rood - 8 Flaschen
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Bier - 5 Kästen
- Alkoholfreies Pils - 2 Kisten
- Weißwein - 12 Flaschen
- Rosé - 8 Flaschen
- Eiswürfel - 15 Kilogramm
- Servietten - 200 Stück
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 40 Stück
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Schwämme - 2 Packungen
- Handseife - 3 Flaschen

Tipps

Plane pro erwachsener Person etwa 200 bis 250 g Brot und Brötchen ein. Kaufe frisches Gebäck möglichst am selben Morgen oder höchstens einen Tag vorher.
Rechne für Kaffee und Tee mit etwa 0,5 bis 0,75 Litern pro Person. Getränke sollten spätestens zwei Stunden vor Beginn gekühlt bereitstehen; dafür Kühlboxen und genügend Eis einplanen.
Stelle pro Gast mindestens einen Dinner-Teller, eine Trinkglas, Messer, Gabel und Löffel bereit. Für Kaffee brauchst du zusätzlich eine Tasse und einen Kaffeelöffel pro Person plus etwa 10 Prozent Reserve.
Bereite Salate, Aufstriche und geschnittenes Gemüse am Vortag vor, aber wasche und schneide besonders empfindliche Zutaten erst am Veranstaltungstag. Desserts lassen sich am Vorabend portionieren und abgedeckt kalt stellen.
Prüfe zwei bis drei Tage vorher, ob Festzelt, Tische, Stühle, Tischdecken und Buffetische verfügbar sind. Verlängerungskabel, Kaffeemaschinen, Wasserkocher und Warmhaltebehälter werden häufig zu spät eingeplant.

Häufige Fragen

Wie viel Brot brauche ich für einen Bauernbrunch pro Person?: Plane 200 bis 250 g Brot und Brötchen pro Person ein. Bei vielen herzhaften Beilagen reichen meist 200 g; bei einer großen Frühstücksrunde mit wenig warmen Speisen sind 250 g sicherer.
Wie viele Getränke brauche ich für einen Bauernbrunch?: Rechne für die ersten drei Stunden mit etwa 1 bis 1,5 Litern Getränken pro Person, einschließlich Kaffee und Tee. Für die erste Stunde solltest du zusätzlich zwei bis drei Getränke pro Person gekühlt bereitstellen.
Wann soll ich frische Lebensmittel für den Bauernbrunch einkaufen?: Haltbare Vorräte kannst du zwei bis drei Tage vorher besorgen. Brot, Brötchen, empfindliches Gemüse und andere frische Produkte kaufst oder holst du am besten am Veranstaltungstag, höchstens einen Tag vorher.
Wie viel Geschirr brauche ich für einen Bauernbrunch?: Plane pro Gast je einen Dinner-Teller, ein Schälchen, ein Trinkglas, eine Kaffeetasse, Messer, Gabel, Löffel und Kaffeelöffel ein. Ergänze bei Tellern und Gläsern etwa 10 Prozent Reserve und bei Serviergeschirr mindestens ein Teil pro Buffetgericht.

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