Was du für einen Backwettbewerb brauchst

Für einen Backwettbewerb brauchst du mehr als Mehl und Backformen. Plane Ausstattung für die Arbeitsstationen, separate Plätze für Registrierung, Jury und Buffet sowie Geschirr für die Verkostung ein. Rechne Geräte, Schüsseln und Backbleche pro Team statt nur pro Veranstaltung. Auch Kühlboxen, Verlängerungskabel und Serviergeschirr werden häufig erst am Veranstaltungstag vermisst – dann ist Ersatz schwer zu organisieren.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

ArbeitstischeAnz. 6
GästetischeAnz. 8
JurytischeAnz. 2
BuffetischeAnz. 2
Registrierungstisch
StühleAnz. 60

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 70
KuchenplattenAnz. 100
GebäckgabelnAnz. 100
KaffeetassenAnz. 60
GläserAnz. 100
ServierlöffelAnz. 12
ServierplattenAnz. 20

Ausstattung

BacköfenAnz. 6
HandmixerAnz. 6
KüchenwaagenAnz. 6
KüchentimerAnz. 12
OfenthermometerAnz. 6
KühlboxenAnz. 4
VerlängerungskabelAnz. 6
VerlängerungskabelAnz. 6

Küche

RührschüsselnAnz. 12
RührschüsselnAnz. 12
SchneebesenAnz. 12
TeigschaberAnz. 12
SpatelAnz. 12
MessbecherAnz. 12
MesslöffelAnz. 12
NudelholzAnz. 6
BackblecheAnz. 18
KuchenformenAnz. 12
MuffinformenAnz. 6
AbkühlgitterAnz. 12
OfenhandschuheAnz. 12
SchneidebretterAnz. 6
KüchenmesserAnz. 12
SpritzbeutelAnz. 12

Dekoration

TischdeckenAnz. 12
WettkampfplakateAnz. 6
NamensschilderAnz. 80
HinweispfeileAnz. 12
PreistrophäenAnz. 3

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 6
WischmopsAnz. 4
EimerAnz. 4
HandfegerAnz. 4
SchwämmeAnz. 12

Catering

Einkäufe
- Weizenmehl - 15 kg
- Kristallzucker - 8 kg
- Brauner Zucker - 3 kg
- Puderzucker - 5 kg
- Süßrahmbutter - 10 kg
- Eier - 240 Stück
- Vollmilch - 20 Liter
- Schlagsahne - 6 Liter
- Naturjoghurt - 5 kg
- Backpulver - 1 kg
- Trockenhefe - 1 kg
- Vanilleextrakt - 500 ml
- Kakaopulver - 2 kg
- Zartbitterschokolade - 4 kg
- Vollmilchschokolade - 2 kg
- Weiße Schokolade - 2 kg
- Zimt - 250 g
- Kochsalz - 1 kg
- Natron - 500 g
- Mandeln - 2 kg
- Walnüsse - 2 kg
- Rosinen - 2 kg
- Kokosraspel - 1 kg
- Schokostreusel - 1 kg
- Backdeko - 2 kg
- Farbstoffe - 6 Fläschchen
- Äpfel - 10 kg
- Zitronen - 3 kg
- Beerenmix - 5 kg
- Erdbeeren - 4 kg
- Aprikosenmarmelade - 2 kg
- Honig - 2 kg
- Kaffee - 3 kg
- Tee - 200 Beutel
- Kaffeesahne - 6 Liter
- Zuckerpäckchen - 500 Stück
- Mineralwasser - 10 Kisten
- Apfelsaft - 12 Liter
- Cola - 12 Liter
- Cola Zero - 12 Liter
- Herzhafte Cracker - 10 Packungen
- Servietten - 300 Stück
- Backpapier - 6 Rollen
- Aluminiumfolie - 4 Rollen
- Frischhaltefolie - 4 Rollen
- Einweghandschuhe - 300 Stück
- Müllsäcke - 100 Stück
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Spülmittel - 4 Liter
- Allzweckreiniger - 4 Liter
- Handseife - 4 Spender

Tipps

Plane pro Backteam mindestens eine Rührschüssel, einen Messbecher, einen Satz Messlöffel und ein Backblech ein. Bei zwei Backrunden brauchst du zusätzliche Bleche oder musst die Backzeit entsprechend verlängern.
Prüfe Backöfen, Handmixer und Verlängerungskabel spätestens am Vortag. Teste jedes Gerät mit der vorhandenen Stromversorgung, damit nicht mehrere Öfen an einer überlasteten Steckdose hängen.
Rechne Teller, Gebäckgabeln und Gläser für alle Teilnehmenden, Jurymitglieder und Helfenden plus etwa 10 Prozent Reserve. Beim Verkosten werden Teller und Gabeln schneller knapp als erwartet.
Richte das Buffet erst nach der Registrierung vollständig ein und stelle Kuchenplatten, Servierplatten und Servierlöffel getrennt von den Arbeitsstationen bereit. So landen benutzte Küchenutensilien nicht zwischen den fertigen Beiträgen.
Stelle Kühlboxen bereit, wenn Zutaten oder fertige Backwaren nicht sofort gekühlt werden können. Beschrifte empfindliche Lebensmittel direkt bei der Registrierung und berücksichtige die erfassten Ernährungswünsche.

Häufige Fragen

Wie viele Backöfen brauche ich für einen Backwettbewerb?: Plane mindestens einen funktionsfähigen Backofen pro zwei bis drei Backteams ein, wenn die Teams zeitgleich backen. Bei nur einem Ofen solltest du die Gruppen in Backrunden einteilen und die benötigte Backzeit vorab testen.
Wie viele Küchenutensilien braucht man pro Backteam?: Jedes Team sollte mindestens eine Rührschüssel, einen Schneebesen oder Handmixer, einen Teigschaber, einen Messbecher, Messlöffel und ein Backblech bekommen. Bei mehr als vier Teams sind zusätzliche Schüsseln und Bleche sinnvoll, damit niemand auf benutztes Material warten muss.
Wie viel Geschirr brauche ich für die Jury und das Buffet?: Rechne pro Person mit einem Teller, einer Gebäckgabel und einem Glas; für die Jury kommen zusätzliche Teller und Servierbesteck hinzu. Kaufe oder leihe etwa 10 Prozent mehr Geschirr als für die bestätigte Teilnehmerzahl.
Wann sollte ich die Ausstattung für den Backwettbewerb prüfen?: Kontrolliere Geräte, Mobiliar, Geschirr und Kabel spätestens am Vortag und teste Backöfen, Mixer und Timer dann vollständig. Die Zutaten kannst du am Veranstaltungstag sortieren, solltest die Einkaufsliste aber mindestens zwei bis drei Tage vorher abschließen.

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