Was du für einen Bäckereimarkt brauchst

Für einen Bäckereimarkt brauchst du mehr als Brot und Kuchen. Neben Marktständen, Tischen und Sitzplätzen zählen vor allem genug Mehrweggeschirr, Kaffeezubehör, Kühlung und gut sichtbare Preise. Plane außerdem Material für Allergenauskünfte, Probierportionen und Kartenzahlungen ein. Die folgende Liste hilft dir, Einkäufe und Leihmaterial rechtzeitig zu bündeln, damit am Markttag nichts für Verkauf oder Verkostung fehlt.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

PartyzelteAnz. 6
MarktständeAnz. 12
TischeAnz. 12
StühleAnz. 40
TischdeckenAnz. 16
AbsperrpfostenAnz. 8

Geschirr

Mehrweg-TellerAnz. 180
Wiederverwendbare BecherAnz. 180
KaffeebecherAnz. 100
Wiederverwendbare GabelnAnz. 180
Wiederverwendbare MesserAnz. 180
ServiertablettsAnz. 20
ServierzangenAnz. 20

Ausstattung

KaffeemaschinenAnz. 4
WasserkocherAnz. 3
KühlboxenAnz. 6
Digitale WaagenAnz. 6
KartenterminalsAnz. 8
KassenschachtelnAnz. 8
VerlängerungskabelAnz. 10
VerlängerungskabelAnz. 10
LebensmittelthermometerAnz. 4

Küche

SchneidebretterAnz. 12
BrotmesserAnz. 12
VorratsboxenAnz. 24
KaffeethermoskannenAnz. 8
MessbecherAnz. 6

Dekoration

WimpelkettenAnz. 12
KreidetafelnAnz. 16
PreisschildhalterAnz. 60
NamensschilderAnz. 40
WegweiserAnz. 12

Beleuchtung

LED-LichterkettenAnz. 10
BaustrahlerAnz. 6

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 12
PutzeimerAnz. 4
BodenwischerAnz. 4
BesensetsAnz. 4
HanddesinfektionsspenderAnz. 8

Catering

Einkäufe
- Weiße Brote - 30 Stück
- Vollkornbrote - 25 Stück
- Sauerteigbrote - 20 Stück
- Croissants - 120 Stück
- Pain au chocolat - 80 Stück
- Zimtschnecken - 80 Stück
- Apfelkuchen - 20 Stück
- Muffins - 120 Stück
- Kekse - 200 Stück
- Veganes Gebäck - 60 Stück
- Glutenfreies Brot - 10 Stück
- Glutenfreie Muffins - 30 Stück
- Vegane Brötchen - 40 Stück
- Butter - 4 Kilogramm
- Erdbeermarmelade - 3 Gläser
- Erdnussbutter - 3 Gläser
- Schokostreusel - 3 Packungen
- Honig - 2 Gläser
- Kaffeebohnen - 6 Kilogramm
- Schwarzer Tee - 4 Packungen
- Kräutertee - 3 Packungen
- Halbfette Milch - 20 Liter
- Hafermilch - 10 Liter
- Zucker - 4 Kilogramm
- Süßstoff - 2 Schachteln
- Mineralwasser - 12 Flaschen
- Sprudelwasser - 8 Flaschen
- Cola - 8 Flaschen
- Cola Zero - 8 Flaschen
- Apfelsaft - 8 Packungen
- Orangensaft - 8 Packungen
- Limonadensirup - 3 Flaschen
- Eiswürfel - 20 kilogram
- Papierservietten - 600 Stück
- Probier-Teller - 500 Stück
- Holzrührstäbchen - 500 Stück
- Pappbecher - 300 Stück
- Aluminiumfolie - 4 Rollen
- Frischhaltefolie - 4 Rollen
- Backpapier - 4 Rollen
- Müllsäcke - 100 Stück
- Blaue Müllsäcke - 50 Stück
- Spülmittel - 4 Flaschen
- Allzweckreiniger - 4 Flaschen
- Desinfektionstücher - 6 Packungen
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Toilettenpapier - 36 Rollen
- Handseife - 8 Flaschen
- Nitrilhandschuhe - 6 Kartons
- Etiketten - 500 Stück
- Wasserfeste Marker - 20 Stück

Tipps

Plane pro erwarteter Person mindestens einen Teller und eine Gabel für Probierportionen ein; für Kaffee und Tee brauchst du zusätzlich je einen Becher pro Ausgabe.
Stelle für jede Verkaufsstelle eine Preistafel oder mehrere Preisschildhalter bereit. Preise und Allergenhinweise sollten spätestens 3 bis 5 Tage vor dem Markt vollständig vorliegen.
Rechne je Kaffeemaschine mit einem Wasserkocher und einer Thermoskanne, wenn mehrere Stationen gleichzeitig Kaffee und Tee ausgeben. Prüfe Verlängerungskabel mindestens am Vortag.
Lagere verderbliche Backwaren und Zutaten bis zur Ausgabe in Kühlboxen und kontrolliere die Temperatur mit einem Lebensmittelthermometer. Kühlmöglichkeiten sollten vor dem Einkauf feststehen.
Kaufe Verbrauchsmaterial nicht erst am Veranstaltungstag: Beschilderung, Namensschilder, Allergenkarten und Preisauszeichnungen sollten mindestens 2 Tage vorher gedruckt und sortiert sein.

Häufige Fragen

Was brauche ich für einen Bäckereimarkt?: Du brauchst Marktstände, Tische, Tischdecken und je nach Wetter Partyzelte. Für Verkauf und Verkostung gehören außerdem Mehrwegteller, Becher, Besteck, Servierzangen, Tabletts, Preisschildhalter, Kreidetafeln, Kühlboxen und Kartenterminals auf die Einkaufsliste.
Wie viel Geschirr brauche ich für einen Bäckereimarkt?: Plane mindestens 1 Teller, 1 Gabel und 1 Becher pro erwarteter Person ein, wenn alle eine Probierportion erhalten. Bei längerer Öffnungszeit oder mehreren Ausgaben sind 20 Prozent Reserve sinnvoll.
Wie lange vorher muss ich die Einkaufsliste für den Bäckereimarkt machen?: Schließe die Einkaufsliste spätestens 7 Tage vorher ab. Kühlgeräte, Marktstände, Kaffeemaschinen und Kartenterminals solltest du dann bereits organisiert haben; frische Backwaren kaufst du je nach Haltbarkeit am Vortag oder am Markttag.
Was darf ich beim Bäckereimarkt nicht vergessen?: Oft fehlen am Ende Allergeninformationen, Preisschilder, Verlängerungskabel und eine sichere Kühlung. Prüfe diese Punkte spätestens am Vortag und bewahre die Allergenkarten direkt an den jeweiligen Verkaufsstellen auf.

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