LizztLIZZT
nlLanguage — Nederlands

Wildbarbecue organiseren: checklist en planning

Een wildbarbecue vraagt meer voorbereiding dan een gewone barbecue: wildvlees moet gekoeld blijven, marinades hebben tijd nodig en de barbecueplek moet veilig zijn ingericht. Werk daarom terug vanaf het eetmoment en leg uiterlijk een week vooraf de gastenlijst en dieetwensen vast. Controleer enkele dagen vooraf het weer, reserveer op tijd de barbecueplek en haal materiaal zoals koelboxen, vleesthermometers en partytent geregeld. Op de dag zelf bereid je eerst het vlees en de bijgerechten, daarna richt je buffet, zitplaatsen en vuur in.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

  • Uitnodigingen versturen

  • Aanmeldingen verwerken

  • Dieetwensen verzamelen

  • Barbecueplek reserveren

  • Weersverwachting controleren

  • Definitieve gastenlijst maken

  • Boodschappenlijst controleren

  • Barbecue en koelboxen ophalen

    2 personen

  • Boodschappen doen

    2 personen

  • Wildvlees gekoeld opslaan

  • Groenten wassen en snijden

    2 personen

  • Marinades bereiden

    2 personen

  • Wildvlees marineren

    2 personen

  • Salades en bijgerechten maken

    2 personen

  • Dessert en fruit klaarzetten

  • Tafels en stoelen plaatsen

    3 personen

  • Partytent opbouwen

    3 personen

  • Buffettafels aankleden

    2 personen

  • Decoratie ophangen

    2 personen

  • Verlichting ophangen

    2 personen

  • Koelboxen vullen

    2 personen

  • Servies en bestek klaarzetten

    2 personen

  • Barbecue veilig opstellen

    2 personen

  • Houtskool aansteken

    2 personen

  • Buffet en dranken klaarzetten

    2 personen

Event

  • Gasten ontvangen

    2 personen

  • Aperitief en hapjes serveren

    2 personen

  • Wildvlees grillen

    3 personen

  • Vegetarische gerechten grillen

    2 personen

  • Salades en brood aanvullen

  • Dranken bijvullen

    2 personen

  • Servies en afval verzamelen

    2 personen

  • Dessert serveren

    2 personen

  • Laatste gasten uitzwaaien

    2 personen

Nazorg

  • Barbecue laten afkoelen

    2 personen

  • Eten gekoeld opbergen

    2 personen

  • Tafels en stoelen afbreken

    3 personen

  • Partytent afbreken

    3 personen

  • Servies en keukenspullen afwassen

    2 personen

  • Locatie schoonmaken

    3 personen

  • Afval sorteren en afvoeren

    2 personen

  • Barbecue en materialen reinigen

    2 personen

  • Geleende spullen retourneren

    2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

  • Partytent
  • Buffettafelsaantal 3
  • Eettafelsaantal 5
  • Stoelenaantal 45
  • Biertafelsaantal 2

Servies

  • Dinerbordenaantal 50
  • Dessertbordenaantal 50
  • Kommetjesaantal 50
  • Besteksetsaantal 50
  • Glazenaantal 60
  • Koffiekopjesaantal 30
  • Serveerschalenaantal 10
  • Serveerschalen voor saladesaantal 6

Apparatuur

  • Barbecuesaantal 2
  • Koelboxenaantal 4
  • Vleesthermometersaantal 3
  • Barbecueaanstekersaantal 3
  • Verlengkabelsaantal 2

Keuken

  • Snijplankenaantal 6
  • Koks-messenaantal 4
  • Barbecue-tangenaantal 6
  • Barbecuekwastenaantal 3
  • Aluminium bakschalenaantal 20
  • Serveertangenaantal 8
  • Maatbekersaantal 2
  • Koelelementenaantal 20
  • Keukenhandschoenenaantal 4

Decoratie

  • Tafelkledenaantal 8
  • Servettenhoudersaantal 8
  • Welkomstbord
  • Menubordenaantal 3

Verlichting

  • Lichtsnoerenaantal 4
  • Ledlantaarnsaantal 6

Schoonmaak

  • Afvalbakkenaantal 4
  • Emmersaantal 3
  • Bezem en blikaantal 2
  • Dweilenaantal 2

Catering

  • Boodschappen

Tips

  • Plan het marineren minstens 12 uur vooraf. Bewaar het wildvlees tot vlak voor bereiding gekoeld in koelboxen met voldoende koelelementen en gebruik aparte snijplanken voor rauw vlees en groenten.
  • Controleer de definitieve gastenlijst 3 dagen vooraf en verwerk dieetwensen meteen in je boodschappenlijst. Reken per gast op een eigen bord, bestekset en glas, plus ongeveer 10 procent extra servies.
  • Zet de barbecue op minstens 2 meter afstand van de partytent, tafels en brandbare decoratie. Leg keukenhandschoenen, barbecueaanstekers en een vleesthermometer klaar voordat je het houtskool aansteekt.
  • Bouw de partytent en plaats de tafels minimaal 3 uur voor aankomst van de gasten. Zo houd je tijd over om buffettafels aan te kleden, verlichting op te hangen en het buffet overzichtelijk te verdelen.
  • Controleer de weersverwachting 48 uur vooraf en nogmaals op de ochtend zelf. Bij regen moet de partytent vroeg staan; bij wind controleer je extra de verankering en gebruik je geen losse decoratie of open vlam buiten de barbecue.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een wildbarbecue organiseren?
Begin 2 tot 3 weken vooraf met uitnodigingen, aanmeldingen en het reserveren van de barbecueplek. Regel het wildvlees en controleer de materialen uiterlijk 5 dagen vooraf.
Hoeveel wildvlees heb ik nodig per persoon voor een barbecue?
Reken voor een volwassen eter op ongeveer 250 tot 300 gram rauw vlees, afhankelijk van de hoeveelheid salades en bijgerechten. Koop voor 10 gasten dus ongeveer 2,5 tot 3 kilo vlees.
Wanneer moet wildvlees gemarineerd worden voor de barbecue?
Marineer het vlees bij voorkeur 12 tot 24 uur vooraf, gekoeld en afgedekt. Haal het pas ongeveer 30 minuten voor het grillen uit de koelkast, zodat het gelijkmatiger gaart.
Hoe laat moet ik beginnen met de voorbereiding van een wildbarbecue?
Start op de dag zelf minstens 4 uur voor het eetmoment met snijden, marinades, tafels en partytent. Steek de houtskool ongeveer 45 tot 60 minuten vooraf aan, afhankelijk van de barbecue.

Plannen die hierop lijken

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Organiseer gratis en nodig je contacten uit!