Checklist voor een goed georganiseerde wijnproeverij

Een wijnproeverij staat of valt met de volgorde waarin je voorbereidt. Leg eerst datum, ruimte en gasten vast en bepaal daarna hoeveel wijnen je schenkt en hoe je ze proeft. Regel glazen, koeling, water en hapjes ruim vóór de levering; juist die praktische zaken worden vaak te laat ontdekt. Met deze checklist houd je ook de laatste uren overzichtelijk: van wijnkaarten en naamkaartjes tot het klaarzetten van de proefstations.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

Datum en gastenlijst vastleggen
Proefruimte reserveren
Wijnleverancier selecteren
Uitnodigingen versturen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Wijnselectie definitief maken
Proefvolgorde bepalen
Tafelschikking uitwerken
Wijnbestelling plaatsen
Levering en retouren bevestigen
Definitieve gastenlijst controleren
Naamkaartjes en wijnkaarten maken
Boodschappen doen
2 personen
Wijnen controleren
2 personen
Wijnen gekoeld zetten
2 personen
Hapjes voorbereiden
3 personen
Proefkaarten klaarleggen
Locatie openen en ventileren
2 personen
Tafels opstellen
3 personen
Stoelen plaatsen
2 personen
Servies en glazen klaarzetten
3 personen
Decoratie en verlichting ophangen
2 personen
Hapjes presenteren
2 personen
Wijnstations inrichten
3 personen
Ontvangsttafel klaarzetten

Event

Gasten ontvangen
3 personen
Welkomstdrank serveren
2 personen
Wijnproeverij begeleiden
2 personen
Hapjes serveren
2 personen
Dranken bijvullen
2 personen
Glazen en servies verzamelen
2 personen
Warme borrelhapjes serveren
2 personen
Afscheid en taxiinformatie verzorgen
2 personen

Nazorg

Restanten veilig verpakken
2 personen
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
Servies en glazen afwassen
3 personen
Afval sorteren en afvoeren
2 personen
Locatie schoonmaken
3 personen
Materialen terugbrengen
2 personen
Wijnflessen en statiegeld retouren

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 6
Stoelenaantal 32
Hoge statafelsaantal 2
Tafelkledenaantal 6

Servies

Wijnglazenaantal 120
Waterglazenaantal 40
Bordenaantal 40
Besteksetsaantal 40
Servettenhoudersaantal 6

Keuken

Kurkentrekkersaantal 6
Wijnstoppersaantal 12
Decanteerkannenaantal 4
Wijnkoelersaantal 6
Serveerbladenaantal 6
Snijplankenaantal 3
Kaasmessenaantal 3
Schaaltjesaantal 12

Apparatuur

Koelboxenaantal 4
Waterkokersaantal 2
Warmhoudplatenaantal 2
Kleine koelkast

Decoratie

Wijnkaartenaantal 36
Naamkaartjesaantal 36
Tafeldecoratieaantal 6

Verlichting

Lichtslingersaantal 3
Ledkaarsenaantal 24

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 3
Schoonmaakhandschoenenaantal 4
Afvalscheidingsbakkenaantal 3

Catering

Boodschappen

Tips

Plan per wijn ongeveer 10 tot 15 minuten proeftijd en tel daar tijd bij op voor water, hapjes en korte pauzes. Bij zes wijnen duurt het proefgedeelte daardoor al snel 1,5 tot 2 uur.
Reken per gast op minimaal één wijnglas per wijn als je niet tussendoor afwast. Voor zes wijnen zijn zes glazen per persoon nodig; met aparte glazen voor water voorkom je verwarring.
Zet witte en mousserende wijnen minstens 4 uur vooraf gekoeld. Controleer ook of je genoeg wijnkoelers of koelboxen hebt wanneer de koelkast de volledige bestelling niet aankan.
Serveer hapjes die het proeven ondersteunen en niet overheersen. Zet water en neutrale snacks vanaf het eerste proefmoment klaar, zodat gasten niet wachten tot halverwege de avond.
Maak de proefvolgorde en wijnkaarten uiterlijk één dag vooraf definitief. Begin doorgaans met licht en droog en eindig met voller, zoeter of krachtiger; zo hoeven naamkaartjes en tafelschikking niet op het laatste moment opnieuw te worden gemaakt.

Veelgestelde vragen

Hoeveel wijn heb je nodig voor een wijnproeverij?: Schenk per wijn ongeveer 60 tot 75 milliliter per persoon. Voor zes wijnen is dat 360 tot 450 milliliter per gast; één fles van 750 milliliter is dan genoeg voor ongeveer twee personen, met wat marge voor bijschenken.
Hoeveel glazen heb ik nodig voor een wijnproeverij?: Gebruik bij zes wijnen zes wijnglazen per persoon als je niet tussendoor afwast. Voeg daarnaast één waterglas per gast toe en houd minstens 5 tot 10 procent extra glazen achter de hand voor breuk of onverwachte gasten.
Wanneer moet ik de wijn bestellen voor een proeverij?: Plaats de wijnbestelling uiterlijk 7 dagen vooraf. Bevestig de levering en eventuele retouren nogmaals 2 tot 3 dagen voor het evenement en controleer de flessen direct bij ontvangst.
Hoe lang duurt een wijnproeverij met zes wijnen?: Reken voor zes wijnen op ongeveer 1,5 tot 2 uur proeven, bij een tempo van 10 tot 15 minuten per wijn. Plan daarnaast minstens 30 minuten voor ontvangst, uitleg, water en hapjes.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.