Zo organiseer je een voedselveiligheidstraining

Een voedselveiligheidstraining vraagt meer voorbereiding dan alleen een trainer en een presentatie. Je regelt tegelijk deelnemers, dieetwensen, lesmateriaal, verse producten en een ruimte waarin theorie en praktijk naast elkaar passen. Begin met de planning en bevestig daarna de trainer, locatie en deelnemerslijst. Controleer vlak voor de training vooral koeling, houdbaarheid, apparatuur en de inrichting van de praktijkstations. Zo voorkom je dat je op de dag zelf nog boodschappen, werkbladen of verlengsnoeren moet regelen.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Uitnodigingen versturen
2
Aanmeldingen verwerken
3
Dieetwensen verzamelen
4
Deelnemerslijst bevestigen
5
Trainingsruimte reserveren
6
Trainer bevestigen
7
Lesmateriaal verzamelen
8
Werkbladen printen
9
Naamkaartjes maken
10
Boodschappen doen
2 personen
11
Houdbaarheden controleren
12
Verse producten koelen
13
Trainingsruimte controleren
14
Tafels opstellen
2 personen
15
Stoelen plaatsen
2 personen
16
Presentatie klaarzetten
17
Praktijkstations inrichten
3 personen
18
Koffie en thee voorbereiden
19
Ontvangsttafel klaarzetten

Event

20
Deelnemers ontvangen
2 personen
21
Aanwezigheid registreren
22
Trainingsdoelen toelichten
23
Theorie voedselveiligheid geven
24
Koffiepauze serveren
2 personen
25
Dranken bijvullen
26
Hygiëneproef demonstreren
2 personen
27
Praktijkgroepen indelen
28
Praktijkopdracht uitleggen
29
Praktijkopdracht begeleiden
3 personen
30
Maaltijd serveren
3 personen
31
Temperaturen controleren
2 personen
32
Servies verzamelen
2 personen
33
Voedselopslag bespreken
34
Kennistoets afnemen
35
Vragenronde begeleiden
36
Certificaten uitdelen
37
Deelnemers uitzwaaien
2 personen

Nazorg

38
Voedsel veilig verpakken
2 personen
39
Servies afwassen
2 personen
40
Werkstations schoonmaken
3 personen
41
Afval verzamelen
42
Ruimte schoon opleveren
2 personen
43
Materialen inventariseren
44
Geleende materialen retourneren
45
Deelnemersdocumenten verzenden

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 6
Stoelenaantal 30
Ontvangsttafel

Apparatuur

Laptop
Beamer
Projectiescherm
Verlengsnoerenaantal 2
Stekkerdozenaantal 3
Voedselthermometersaantal 6
Koelboxenaantal 3

Keuken

Snijplankenaantal 12
Koksเมessenaantal 12
Schilmessenaantal 12
Mengkommenaantal 6
Maatbekersaantal 6
Keukenweegschalenaantal 3
Serveerlepelsaantal 6
Opslagbakkenaantal 12
Dekselbakkenaantal 12
Keukentangenaantal 6

Servies

Bordenaantal 36
Kommenaantal 36
Glazenaantal 36
Koffiekopjesaantal 30
Vorkenaantal 36
Messenaantal 36
Lepelsaantal 36
Serveerschalenaantal 8
Schenk kannenaantal 4

Catering

Thermoskannenaantal 3
Waterkaraffenaantal 4
Koelelementenaantal 12
Etikettenhoudersaantal 12
Boodschappen

Kantoor

Flip-over
Flip-overvellenaantal 30
Stiftenaantal 12
Balpennenaantal 35
Naamkaartjesaantal 35
Werkbladenaantal 35
Certificatenaantal 35

Schoonmaak

Schoonmaakhandschoenenaantal 6
Emmersaantal 3
Sponzenaantal 6
Microvezeldoekenaantal 12
Handzeepdispensersaantal 3
Papieren handdoekdispensersaantal 3

Tips

Begin met de deelnemerslijst en verzamel dieetwensen vóór je boodschappen doet. Zo weet je hoeveel werkbladen, naamkaartjes, servies en ingrediënten je nodig hebt en voorkom je onnodige verse inkopen.
Bevestig de trainer en trainingsruimte vroeg en controleer minimaal één dag vooraf of laptop, beamer, projectiescherm, verlengsnoeren en stekkerdozen samen werken. Een presentatie zonder passende aansluiting zorgt snel voor vertraging.
Koop houdbare producten eerder, maar haal verse producten pas kort voor de training en leg ze direct gekoeld weg. Controleer de houdbaarheden voordat je de praktijkstations inricht en gebruik voedselthermometers waar temperatuurcontrole onderdeel is van de oefening.
Richt de ruimte eerst in met tafels en stoelen en maak daarna de praktijkstations compleet. Houd ontvangsttafel, presentatieplek en werkstations uit elkaar, zodat binnenkomende deelnemers niet tussen messen, snijplanken en mengkommen door hoeven te lopen.
Plan de ontvangst vóór de starttijd: leg naamkaartjes, deelnemerslijst en werkbladen klaar en registreer aanwezigheid bij binnenkomst. Zet koffie, thee en water vooraf klaar en controleer tijdens de pauze of dranken en servies aangevuld moeten worden.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een voedselveiligheidstraining organiseren?: Begin bij voorkeur 3 tot 4 weken vooraf met uitnodigingen, aanmeldingen en het vastleggen van trainer en trainingsruimte. Controleer de materialen, boodschappen en techniek uiterlijk 1 dag voor de training.
Hoeveel tijd kost de voorbereiding van een voedselveiligheidstraining?: Reken op minimaal 2 voorbereidingsmomenten: één moment voor deelnemers, trainer en lesmateriaal en één controle op de dag ervoor. Plan op de trainingsdag zelf 60 tot 90 minuten voor inrichting, techniek, praktijkstations en ontvangst.
Wanneer moet ik verse producten voor de training kopen?: Koop verse producten zo kort mogelijk voor de training, bij voorkeur op dezelfde dag of maximaal 1 dag eerder. Bewaar ze direct gekoeld en controleer vóór gebruik zowel de houdbaarheid als de temperatuur.
Wat moet ik op de dag van een voedselveiligheidstraining controleren?: Controleer vóór ontvangst van de deelnemers de aanwezigheid, werkbladen, presentatie, techniek, koeling, houdbaarheden en praktijkstations. Neem daarnaast minimaal 15 minuten vóór de start de tijd om koffie, thee, servies en ontvangstmaterialen na te lopen.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.