Zo organiseer je een vismarkt zonder verrassingen

Begin een vismarkt niet met de kramen, maar met de verkopers en hun praktische eisen. Verwerk aanmeldingen, verzamel dieetwensen en deel daarna de standplaatsen in op basis van verkoop, stroom en koeling. Controleer vervolgens de inkoop, marktkramen, stroompunten en verkeersborden. Op de dag zelf werk je van buiten naar binnen: route en tenten eerst, daarna stroom, verkoopstands, koffiepunt en als laatste de vis op ijs.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Verkopers uitnodigen
2 personen
2
Aanmeldingen verwerken
3
Dieetwensen verzamelen
4
Standplaatsen indelen
2 personen
5
Verkopers bevestigen
6
Inkooplijst controleren
7
Boodschappen bestellen
8
Stroompunten controleren
2 personen
9
Verkeersborden klaarleggen
10
Marktkramen controleren
2 personen
11
Boodschappen doen
2 personen
12
Dranken koelen
2 personen
13
Houdbaarheden controleren
14
Kassa's voorbereiden
2 personen
15
Prijskaarten schrijven
2 personen
16
Routeborden voorbereiden
17
Tafels klaarzetten
4 personen
18
Partytenten opbouwen
6 personen
19
Stroom aansluiten
2 personen
20
Verlichting ophangen
3 personen
21
Afvalpunten plaatsen
2 personen
22
Verkoopstands inrichten
8 personen
23
Vis op ijs leggen
4 personen
24
Koelboxen vullen
3 personen
25
Koffiepunt inrichten
2 personen
26
Proefhapjes voorbereiden
3 personen
27
Servies en bestek klaarzetten
2 personen
28
Voorraad en prijzen controleren
3 personen

Event

29
Verkopers ontvangen
3 personen
30
Bezoekers verwelkomen
3 personen
31
Proeverijen serveren
3 personen
32
Koffie en thee serveren
2 personen
33
Dranken bijvullen
2 personen
34
IJs bijvullen
2 personen
35
Afvalbakken legen
2 personen
36
Tafels schoonhouden
2 personen
37
Voorraad aanvullen
2 personen
38
Verkopers uitchecken
2 personen

Nazorg

39
Verlichting uitschakelen
2 personen
40
Vis en voedsel veilig verpakken
4 personen
41
Kramen afbreken
6 personen
42
Tafels en stoelen opruimen
4 personen
43
Afval verzamelen
3 personen
44
Terrein schoonmaken
4 personen
45
Servies afwassen
3 personen
46
Koelboxen reinigen
2 personen
47
Materialen inventariseren
2 personen
48
Materialen retourneren
2 personen
49
Overgebleven voedsel verwerken
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Marktkramenaantal 12
Partytentenaantal 6
Tafelsaantal 18
Statafelsaantal 8
Klapstoelenaantal 30
Tafelkledenaantal 18
Krattenaantal 24

Apparatuur

Koelboxenaantal 8
Digitale weegschalenaantal 6
Kassasystemenaantal 6
Pinapparatenaantal 6
Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Warmhoudbakkenaantal 4
Stroomhaspelsaantal 6
Verlengkabelsaantal 8

Verlichting

Ledlichtsnoerenaantal 8
Bouwlampenaantal 4

Servies

Bordenaantal 150
Kommetjesaantal 100
Glazenaantal 150
Koffiekopjesaantal 80
Besteksetsaantal 150

Keuken

Snijplankenaantal 8
Koks- en fileermessenaantal 12
Serveertangenaantal 10
Serveerschalenaantal 12
Maatbekersaantal 4
Koelelementenaantal 40

Decoratie

Prijskaartenaantal 30
Standbordjesaantal 12
Routebordenaantal 8
Vlaggenlijnenaantal 10

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 8
Handwasbakkenaantal 3
Schoonmaakemmersaantal 4
Sponzenaantal 12
Vuilnisgrijpersaantal 3

Catering

Boodschappen

Tips

Bevestig verkopers pas nadat hun standplaats, stroombehoefte en verkoopgegevens zijn verwerkt. Zo voorkom je dat twee verkopers dezelfde plek of hetzelfde stroompunt nodig hebben.
Plan de koude keten als een aparte stap. Vul koelboxen met koelelementen en leg de vis pas kort voor de verkoop op ijs; controleer houdbaarheden voordat de stands opengaan.
Leg prijskaarten, kassa’s en pinapparaten vóór de opbouw klaar. Test elk kassasysteem en pinapparaat afzonderlijk, zodat een storing niet pas bij de eerste klant zichtbaar wordt.
Controleer stroomhaspels en verlengkabels voordat je partytenten en verlichting opbouwt. Houd kabels uit looppaden en reserveer stroompunten voor koeling, koffiezetapparaten en verlichting.
Werk met een vaste opbouwvolgorde: routeborden en verkeersborden, kramen en tenten, stroom en verlichting, tafels en verkoopstands, daarna het koffiepunt en de gekoelde vis. Reserveer minimaal 60 minuten voor een laatste controle.

Veelgestelde vragen

Hoeveel tijd heb je nodig om een vismarkt op te bouwen?: Reken voor een kleine tot middelgrote vismarkt op minimaal 3 uur opbouwtijd met een team van 4 tot 6 personen. Plan daarnaast 60 minuten voor het testen van stroom, kassa’s, koeling, routeborden en de laatste inrichting.
Wanneer moet je verkopers voor een vismarkt uitnodigen?: Nodig verkopers bij voorkeur 4 tot 6 weken vóór de markt uit. Sluit de aanmeldingen uiterlijk 2 weken vooraf, zodat je standplaatsen, dieetwensen, stroompunten en de inkoop nog kunt verwerken.
Wanneer leg je vis op ijs bij een vismarkt?: Leg de vis zo kort mogelijk vóór de verkoop op ijs, nadat de koelboxen en verkooppunten klaarstaan. Controleer vooraf de houdbaarheid en plan minstens 30 minuten voor het vullen en controleren van de koeling.
Hoe voorkom je stroomproblemen op een vismarkt?: Maak uiterlijk 1 week vooraf een overzicht van alle stroompunten en apparaten. Test op de opbouwdag elke haspel, verlengkabel, koeling, koffiezetapparaat, warmhoudbak en verlichting voordat de verkopers hun stands openen.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.