Checklist voor een goed georganiseerde sushiworkshop

Een sushiworkshop valt of staat met voorbereiding: de locatie, deelnemers, ingrediënten en werkstations moeten op elkaar aansluiten. Begin met de datum en locatie, verzamel daarna dieetwensen en allergieën voordat je het menu vastlegt. Regel verse vis en andere ingrediënten niet pas op de dag zelf en controleer vooraf of elke tafel compleet is. Op deze pagina staat de volledige checklist in een praktische volgorde, van uitnodiging tot ontvangst.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

Locatie reserveren
Workshopdatum bevestigen
Uitnodigingen versturen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Deelnemerslijst bijwerken
Sushimenu samenstellen
2 personen
Allergenenkaart maken
Benodigdheden controleren
2 personen
Extra materialen regelen
Leveringen bevestigen
Boodschappen doen
2 personen
Verse vis ophalen
Ingrediënten portioneren
3 personen
Sushi-instructies printen
Deelnemers herinneren

Event

Locatie openen
2 personen
Werkruimte schoonmaken
2 personen
Tafels opstellen
4 personen
Stoelen klaarzetten
3 personen
Kookstations inrichten
4 personen
Rijst koken
2 personen
Dranken koud zetten
Ingrediënten uitstallen
3 personen
Deelnemers ontvangen
2 personen
Hygiëne-instructies geven
Sushitechniek demonstreren
Deelnemers begeleiden
3 personen
Dranken bijvullen
Werkbladen tussendoor reinigen
2 personen
Sushi serveren
3 personen
Dessert en koffie serveren
2 personen
Laatste deelnemers uitzwaaien
2 personen

Nazorg

Overgebleven eten koelen
2 personen
Afval verzamelen
2 personen
Servies afwassen
3 personen
Keukenapparatuur reinigen
2 personen
Tafels en vloer schoonmaken
3 personen
Materialen terugbrengen
2 personen
Locatie afsluiten
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Workshoptafelsaantal 6
Stoelenaantal 28
Buffettafel
Kledingrek
Afvalbakkenaantal 3

Servies

Dinerbordenaantal 30
Sushibordenaantal 30
Kommetjesaantal 30
Eetstokjesaantal 30
Vorkenaantal 30
Messenaantal 30
Drinkglazenaantal 40
Serveerschalenaantal 12

Keuken

Snijplankenaantal 30
Koksmesjesaantal 30
Bamboematjesaantal 30
Mengkommenaantal 12
Maatbekersaantal 12
Rijstlepelsaantal 12
Serveertangenaantal 8
Knijpflessenaantal 12
Bakplatenaantal 6
Schortenaantal 30

Apparatuur

Rijstkokersaantal 3
Inductieplatenaantal 4
Koelboxenaantal 3
Voedselthermometersaantal 2
Verlengsnoerenaantal 4

Decoratie

Tafelkledenaantal 6
Naamstickersaantal 30
Informatiebordenaantal 4

Schoonmaak

Afwasteilaantal 3
Herbruikbare doekenaantal 12
Bezem met blik

Catering

Boodschappen

Tips

Verzamel dieetwensen en allergieën uiterlijk één week voor de workshop. Gebruik die informatie om het sushimenu en een duidelijke allergenenkaart samen te stellen.
Plan per kookstation een snijplank, koksmesje, bamboematje, mengkom, maatbeker en rijstlepel. Controleer dit minimaal één dag vooraf, zodat ontbrekende materialen nog geregeld kunnen worden.
Haal verse vis zo laat mogelijk op, maar vóór de deelnemers arriveren. Bewaar gekoelde ingrediënten in koelboxen en gebruik voedselthermometers om de temperatuur tijdens de voorbereiding te controleren.
Zet tafels zo neer dat deelnemers minstens één volledig werkstation per groep hebben en dat er ruimte blijft voor uitleg. Leg servies, eetstokjes en drinkglazen pas klaar nadat de ingrediënten zijn uitgestald.
Stuur deelnemers een herinnering met starttijd, locatie en praktische instructies uiterlijk 48 uur vooraf. Zet bij binnenkomst naamstickers en informatieborden klaar, zodat je niet eerst iedereen afzonderlijk hoeft te instrueren.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een sushiworkshop organiseren?: Reserveer de locatie en bevestig de datum bij voorkeur 4 tot 6 weken vooraf. Verstuur uitnodigingen daarna direct, zodat je uiterlijk 1 week voor de workshop de deelnemerslijst en dieetwensen compleet hebt.
Wanneer moet ik dieetwensen voor een sushiworkshop verzamelen?: Vraag dieetwensen en allergieën meteen bij de aanmelding uit en sluit de inventarisatie 7 dagen voor de workshop. Dan heb je nog tijd om het menu, de allergenenkaart en eventuele extra ingrediënten aan te passen.
Hoeveel tijd heb ik nodig om een sushiworkshop klaar te zetten?: Reken op minimaal 2 uur voorbereiding op locatie. Gebruik die tijd voor schoonmaken, tafels en stoelen opstellen, kookstations inrichten, rijst koken, dranken koud zetten en ingrediënten uitstallen.
Wanneer moet ik verse vis voor een sushiworkshop ophalen?: Haal de verse vis op de dag van de workshop op, zo dicht mogelijk bij de start maar met voldoende tijd om te portioneren. Bewaar hem gekoeld en laat de vis niet onnodig op kamertemperatuur staan.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.