Stamppotavond organiseren: checklist en planning
Een stamppotavond staat of valt met een goede volgorde: eerst de zaal en aanmeldingen, daarna menu, porties en boodschappen. Verzamel dieetwensen voordat je de vegetarische porties en hoeveelheden vastlegt. Controleer tijdig of je genoeg tafels, stoelen, pannen, warmhoudbakken en servies hebt. Op de dag zelf werk je van voorbereiden naar opbouwen, zodat het buffet klaarstaat voordat de eerste gasten binnenkomen.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
Zaal reserveren
Uitnodigingen versturen
2 personen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Aanmeldingen bevestigen
Menu en porties bepalen
2 personen
Boodschappenlijst maken
2 personen
Servies en materiaal controleren
2 personen
Voorraad houdbare producten controleren
Boodschappen doen
3 personen
Dranken koelen
2 personen
Groenten voorbereiden
3 personen
Aardappelen schillen
3 personen
Stamppotten bereiden
4 personen
Vegetarische porties bereiden
2 personen
Tafels opstellen
3 personen
Stoelen plaatsen
3 personen
Buffet opbouwen
3 personen
Servies klaarzetten
2 personen
Dranken klaarzetten
2 personen
Tafeldecoratie plaatsen
2 personen
Naamkaartjes klaarleggen
Garderobe inrichten
2 personen
Ontvangsttafel inrichten
2 personen
Event
Gasten ontvangen
3 personen
Koffie en thee serveren
2 personen
Dranken bijvullen
2 personen
Buffet openen
2 personen
Stamppot serveren
4 personen
Buffet aanvullen
3 personen
Dieetmaaltijden uitserveren
2 personen
Gebruikt servies inzamelen
2 personen
Koffie en thee bijvullen
2 personen
Nagerecht klaarzetten
2 personen
Gasten uitzwaaien
2 personen
Nazorg
Restanten verpakken
2 personen
Afval verzamelen
3 personen
Servies afwassen
3 personen
Keuken schoonmaken
3 personen
Zaal schoonmaken
4 personen
Tafels en stoelen opruimen
4 personen
Decoratie verwijderen
2 personen
Koelboxen legen en reinigen
2 personen
Materialen opbergen
3 personen
Geleende spullen retourneren
2 personen
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 6
- Stoelenaantal 60
- Buffettafelsaantal 3
- Garderoberekkenaantal 2
Servies
- Bordenaantal 70
- Soepkommenaantal 60
- Dessertbordjesaantal 60
- Vorkenaantal 70
- Messenaantal 70
- Lepelsaantal 70
- Koffiekopjesaantal 60
- Drinkglazenaantal 70
- Opscheplepelsaantal 12
Keuken
- Grote kookpannenaantal 6
- Vergietenaantal 4
- Snijplankenaantal 6
- Koksmessenaantal 6
- Schilmessenaantal 6
- Mengkommenaantal 6
- Opslagbakkenaantal 12
Apparatuur
- Warmhoudbakkenaantal 6
- Koffiezetapparatenaantal 2
- Waterkokersaantal 2
- Koelboxenaantal 4
- Stekkerdozenaantal 4
Decoratie
- Tafelkledenaantal 6
- Naamkaartjesaantal 60
- Menukaartenaantal 8
Verlichting
- Sfeerlampenaantal 6
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 6
- Vuilniszakhoudersaantal 4
- Afwasbakkenaantal 4
- Sponzenaantal 8
- Schoonmaakdoekenaantal 12
- Bezem en stofferaantal 2
- Dweilenaantal 2
- Emmersaantal 3
Catering
- Boodschappen
Tips
- Vraag dieetwensen uiterlijk één week vooraf uit en verwerk ze direct in je menu en boodschappenlijst. Houd vegetarische porties apart tijdens de bereiding en presentatie.
- Plan voor het eerste uur ongeveer twee tot drie drankjes per persoon. Koel dranken vooraf en controleer of je genoeg drinkglazen, koelboxen en stekkerdozen hebt.
- Maak de aardappelen en groenten zo veel mogelijk op de dag zelf klaar. Reken voor het koken en stampen van meerdere stamppotten op minimaal 2 tot 3 uur voorbereiding, afhankelijk van het aantal gasten.
- Zet het buffet minimaal 30 minuten voor ontvangst op. Plaats eerst warmhoudbakken en opscheplepels, daarna de stamppotten, servies, bestek en menukaarten in een logische looprichting.
- Controleer servies en meubilair twee dagen vooraf, niet pas tijdens de opbouw. Tel borden, kommen, vorken, messen, lepels, stoelen en tafels en regel ontbrekende spullen tijdig.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel aardappelen heb ik nodig voor een stamppotavond?
- Reken als hoofdgerecht op ongeveer 300 gram aardappelen per persoon, exclusief groente en vleesvervangers. Voor 20 gasten is dat circa 6 kilogram aardappelen; voeg 10 procent extra toe als je ruime porties wilt serveren.
- Wanneer moet ik dieetwensen voor een stamppotavond verzamelen?
- Vraag dieetwensen bij de uitnodiging uit en sluit de inventarisatie uiterlijk één week voor de avond. Bevestig de ontvangen aanmeldingen en noteer vegetarische of andere aangepaste porties apart op je boodschappen- en voorbereidingslijst.
- Hoe lang van tevoren moet ik een stamppotavond voorbereiden?
- Reserveer de zaal en verstuur uitnodigingen bij voorkeur 4 tot 6 weken vooraf. Begin 2 dagen van tevoren met servies, meubilair en houdbare voorraad; plan op de dag zelf 2 tot 3 uur voor koken en minstens 30 minuten voor het buffet.
- Hoeveel stoelen en borden heb ik nodig voor een stamppotavond?
- Zet voor iedere aangemelde gast één stoel en minimaal één dinerbord klaar. Reken daarnaast op ongeveer 10 procent reserve: bij 30 gasten zijn dat 33 stoelen en minstens 33 borden, plus kommen, bestek en glazen volgens je menu.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!