Wat heb je nodig voor een poffertjesmarkt?

Een poffertjesmarkt vraagt meer dan beslag, poedersuiker en poffertjespannen. Je hebt ook kookstations, stroom, koeling, betaalmiddelen en genoeg servies nodig om wachtrijen te voorkomen. Reken vooraf per bezoeker uit hoeveel porties, saus en drank je aanbiedt en stem daar je voorraad op af. Met deze boodschappenlijst zie je snel wat je moet inkopen, lenen of op tijd reserveren.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 3
Marktkramenaantal 4
Tafelsaantal 8
Klapstoelenaantal 40
Tafelkleedensetsaantal 8
Afzetpalenaantal 8

Servies

Herbruikbare bordenaantal 150
Herbruikbare vorkenaantal 150
Herbruikbare lepelsaantal 80
Koffiekopjesaantal 80
Drinkglazenaantal 150
Serveerlepelsaantal 12

Apparatuur

Poffertjespannenaantal 6
Inductiekookplatenaantal 6
Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Koelboxenaantal 4
Stekkerdozenaantal 6
Verlengkabelsaantal 8
Kassa'saantal 2
Pinautomatenaantal 2

Keuken

Mengkommenaantal 8
Maatbekersaantal 6
Gardeaantal 8
Beslagdispensersaantal 6
Pannenkoekendraaiersaantal 12
Opslagbakkenaantal 12
Sausflessenaantal 16
Keukentangenaantal 8
Snijplankenaantal 4

Decoratie

Menubordenaantal 6
Bewegwijzeringsbordenaantal 8
Vlaggenlijnenaantal 6
Krijtstiftenaantal 8

Verlichting

Lichtslingersaantal 6
Bouwlampenaantal 4

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 8
Handwasstationsaantal 2
Afwasteilsetsaantal 3
Schoonmaakkarrenaantal 2

Veiligheid

Brandblussersaantal 4
Hittebestendige handschoenenaantal 8
EHBO-koffersaantal 2

Catering

Boodschappen
- Tarwebloem - 15 kg
- Boekweitmeel - 3 kg
- Volle melk - 30 liter
- Eieren - 180 stuks
- Droge gist - 12 zakjes
- Roomboter - 5 kg
- Zonnebloemolie - 5 liter
- Kristalsuiker - 4 kg
- Vanillesuiker - 20 zakjes
- Zout - 1 kg
- Poedersuiker - 8 kg
- Schenkstroop - 8 flessen
- Aardbeienjam - 4 potten
- Chocoladesaus - 4 flessen
- Karamelsaus - 4 flessen
- Slagroom - 40 bussen
- Verse aardbeien - 6 kg
- Bananen - 8 kg
- Chocoladehagel - 3 kg
- Kokosrasp - 2 kg
- Gehakte noten - 2 kg
- Kaneel - 500 g
- Koffie - 4 pakken
- Thee - 3 dozen
- Suikersticks - 500 stuks
- Melkcups - 500 stuks
- Cola - 12 flessen
- Cola Zero - 12 flessen
- Sinaasappellimonade - 10 flessen
- Appelsap - 8 pakken
- Spa Blauw - 12 flessen
- Spa Rood - 8 flessen
- IJsblokjes - 20 kg
- Servetten - 600 stuks
- Papieren rietjes - 300 stuks
- Papieren draagzakken - 150 stuks
- Aluminiumfolie - 3 rollen
- Vershoudfolie - 3 rollen
- Keukenpapier - 12 rollen
- Afvalzakken - 100 stuks
- Afwasmiddel - 3 flessen
- Allesreiniger - 3 flessen
- Desinfecterende handgel - 6 flessen
- Vloeibare handzeep - 4 flessen
- Papieren handdoeken - 12 pakken
- Toiletpapier - 24 rollen
- Rubberen wegwerphandschoenen - 6 dozen

Tips

Plan per kookstation één poffertjespan, één inductiekookplaat en één beslagdispenser. Zo kun je de verwachte vraag verdelen en voorkom je dat één pan de hele rij bedient.
Koop koelproducten pas kort voor de markt en bewaar ze direct in koelboxen. Controleer uiterlijk de dag ervoor of er genoeg ruimte en koelelementen zijn voor alle gekoelde ingrediënten.
Zet per verkooppunt een complete set klaar met serveerlepels, sausflessen, servies en bestek. Neem bij herbruikbaar servies minstens 10% extra mee voor vuile of gevallen exemplaren.
Test stekkerdozen, verlengkabels en inductiekookplaten vóór het opbouwen. Houd per kookstation een vrije stroomaansluiting over en leg kabels zo dat bezoekers er niet over struikelen.
Bereid beslag, sausbakjes, menukaarten en kassamateriaal uiterlijk de avond ervoor voor. Neem naast een kassa ook een pinautomaat en een alternatief voor pinuitval mee.

Veelgestelde vragen

Hoeveel poffertjes heb ik nodig per persoon?: Gebruik voor een markt als startpunt 10 tot 15 poffertjes per etende bezoeker. Vermenigvuldig dat aantal met het verwachte aantal eters en voeg 10% extra toe voor grotere porties, breuk en verspilling.
Hoeveel poffertjespannen heb ik nodig voor een poffertjesmarkt?: Reken op één poffertjespan per actief kookstation. Voor ongeveer 50 bezoekers die binnen één uur willen eten, zijn meestal 2 tot 3 stations praktischer dan één grote kookplek; stem dit af op je baktijd en de beschikbare stroom.
Hoeveel drank moet ik inkopen voor een poffertjesmarkt?: Reken voor het eerste uur op 2 tot 3 drankjes per persoon en daarna ongeveer 1 drankje per persoon per uur. Koop voor koffie en thee daarnaast voldoende kopjes en houd rekening met extra water voor beslag en schoonmaak.
Wanneer moet ik boodschappen doen voor een poffertjesmarkt?: Houdbare boodschappen, servies en verpakkingen kun je 3 tot 7 dagen vooraf inkopen. Koop melk, boter en andere koelproducten bij voorkeur 1 dag vooraf, controleer de koelboxen dezelfde dag en bereid het beslag zo laat mogelijk voor.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.