Zo organiseer je een paasbrunch zonder last-minute gedoe

Begin een paasbrunch niet in de keuken, maar met de gastenlijst en hun dieetwensen. Daarna bepaal je hoeveel eten, servies en zitplaatsen nodig zijn en plan je wat vooraf kan. Koude gerechten, eieren, fruit en gesneden groente bereid je eerder; warme gerechten en koffie komen pas aan het einde. Met een apart gemarkeerd dieetbuffet en een logische indeling van tafels en buffetten voorkom je de meeste fouten op de ochtend zelf.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Uitnodigingen versturen
2
Aanmeldingen verwerken
3
Dieetwensen verzamelen
4
Definitieve gastenlijst maken
5
Dieetwensen controleren
6
Boodschappenlijst controleren
7
Boodschappen doen
2 personen
8
Voorraad en houdbaarheid controleren
2 personen
9
Koelproducten koelen
2 personen
10
Eieren voorkoken
2 personen
11
Groente wassen en snijden
2 personen
12
Fruit wassen en verdelen
2 personen
13
Brood en beleg klaarzetten
2 personen
14
Versiering voorbereiden
2 personen
15
Materialen naar locatie brengen
2 personen
16
Ruimte ventileren
17
Tafels opstellen
3 personen
18
Stoelen neerzetten
2 personen
19
Tafelkleden leggen
2 personen
20
Servies en bestek klaarleggen
3 personen
21
Buffettafels inrichten
3 personen
22
Koffie en thee voorbereiden
2 personen
23
Warme gerechten bereiden
3 personen
24
Koude gerechten schikken
3 personen
25
Dieetgerechten apart markeren
26
Paasversiering ophangen
2 personen
27
Ontvangsttafel inrichten

Event

28
Gasten ontvangen
2 personen
29
Brunchbuffet openen
2 personen
30
Gasten naar tafel begeleiden
2 personen
31
Buffet aanvullen
2 personen
32
Dranken bijvullen
2 personen
33
Gebruikt servies inzamelen
2 personen
34
Kruimels en gemorste dranken verwijderen
35
Laatste ronde koffie serveren
2 personen
36
Buffet sluiten
2 personen

Nazorg

37
Eten veilig verpakken
2 personen
38
Tafels en stoelen opruimen
4 personen
39
Servies afwassen
3 personen
40
Keuken schoonmaken
2 personen
41
Ruimte schoonmaken
3 personen
42
Afval verzamelen en afvoeren
2 personen
43
Versiering verwijderen
2 personen
44
Materialen controleren en opslaan
2 personen
45
Geleende spullen retourneren
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 6
Stoelenaantal 45
Buffettafelsaantal 3
Kapstokkenaantal 2
Tafelkledenaantal 6

Servies

Ontbijtbordenaantal 50
Kommetjesaantal 50
Koffiekopjesaantal 50
Glazenaantal 60
Messenaantal 50
Vorkenaantal 50
Lepelsaantal 50
Serveerschalenaantal 12
Serveertangenaantal 8
Opscheplepelsaantal 8

Keuken

Snijplankenaantal 4
Koksmesaantal 4
Broodmessenaantal 3
Pannenaantal 3
Kookpottenaantal 2
Mengkommenaantal 4
Maatbekersaantal 2
Koelboxenaantal 3

Apparatuur

Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Broodroostersaantal 2
Warmhoudbakkenaantal 4
Inductieplatenaantal 2

Decoratie

Paastakkenaantal 3
Paaseieren van kunststofaantal 40
Paasslingersaantal 4
Bloemstukkenaantal 6
Naamkaartjesaantal 50
Tafeldecoratiesaantal 6

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Vuilniszakhoudersaantal 4
Afwasbakkenaantal 3
Schoonmaakdoekenaantal 12
Bezemaantal 2
Stofzuiger

Catering

Boodschappen

Tips

Verzamel dieetwensen direct bij de uitnodiging en controleer ze opnieuw zodra de gastenlijst definitief is. Zet dieetgerechten op aparte serveerschalen en markeer ze duidelijk.
Controleer voorraad en houdbaarheid vóór je boodschappen doet. Koelproducten moeten na het boodschappen doen meteen gekoeld worden; gebruik koelboxen als de reistijd langer is dan enkele minuten.
Plan de voorbereiding in twee blokken: was en snijd groente en fruit eerder, maar bereid warme gerechten pas vlak voor de brunch. Zo voorkom je slappe producten en koud eten.
Richt het buffet in vóór de gasten komen: eerst borden, daarna koude gerechten, brood en beleg, en aan het einde bestek en servetten. Zet serveertangen en opscheplepels bij elk gerecht.
Tel per gast één ontbijt- of brunchbord, één kommetje, één koffiekopje, één glas en minimaal één mes, vork en lepel. Leg extra servies klaar voor morsen, seconden en dieetgerechten.

Veelgestelde vragen

Hoeveel eten heb je nodig voor een paasbrunch?: Reken per volwassene op ongeveer 2 tot 3 broodporties, 2 eieren, 150 tot 200 gram fruit en groente samen, en 2 tot 3 drankjes in het eerste uur. Voor kinderen is ongeveer 60 tot 70 procent van die hoeveelheid meestal voldoende.
Wanneer moet ik gasten uitnodigen voor een paasbrunch?: Stuur de uitnodiging bij voorkeur 3 tot 4 weken vooraf. Vraag om aanmelding en dieetwensen uiterlijk 7 dagen voor de brunch, zodat je de boodschappen en aparte gerechten nog rustig kunt aanpassen.
Wat kan ik de avond ervoor voorbereiden voor een paasbrunch?: Je kunt de avond ervoor eieren voorkoken, groente en fruit wassen en snijden, tafelkleden en servies klaarleggen en het buffet indelen. Bewaar gesneden producten gekoeld en zet warme gerechten pas op de dag zelf op tafel.
Hoe richt je een paasbrunchbuffet praktisch in?: Zet het buffet bij voorkeur op twee tafels als er meer dan 10 gasten zijn, zodat niemand elkaar blokkeert. Plaats borden aan het begin, warme gerechten naast de koude schalen en bestek aan het einde; houd koffie en thee op een aparte plek.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.