Organiser un brunch de Pâques sans rien oublier

Pour organiser un brunch de Pâques, commencez par fixer le nombre de convives et leurs besoins alimentaires, puis avancez dans l’ordre : inscriptions, courses, préparation et installation. Les oublis les plus fréquents concernent les dates de péremption, le matériel de buffet et les plats adaptés aux régimes particuliers. Préparez les éléments qui se conservent la veille et gardez le matin même pour les plats chauds, le café et la mise en place finale.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Envoyer les invitations
2
Traiter les inscriptions
3
Recueillir les besoins alimentaires
4
Établir la liste définitive des invités
5
Vérifier les demandes alimentaires
6
Vérifier la liste des courses
7
Faire les courses
2 personnes
8
Vérifier les stocks et les dates de péremption
2 personnes
9
Mettre les produits réfrigérés au frais
2 personnes
10
Faire précuire les œufs
2 personnes
11
Laver et couper les légumes
2 personnes
12
Laver et répartir les fruits
2 personnes
13
Préparer le pain et les garnitures
2 personnes
14
Préparer la décoration
2 personnes
15
Acheminer le matériel sur le site
2 personnes
16
Aérer la salle
17
Installer les tables
3 personnes
18
Installer les chaises
2 personnes
19
Déployer les nappes
2 personnes
20
Préparer la vaisselle et les couverts
3 personnes
21
Installer les tables de buffet
3 personnes
22
Préparer le café et le thé
2 personnes
23
Préparer les plats chauds
3 personnes
24
Disposer les plats froids
3 personnes
25
Marquer séparément les plats diététiques
26
Suspendre les décorations de Pâques
2 personnes
27
Aménager la table d'accueil

Événement

28
Accueillir les invités
2 personnes
29
Ouvrir le buffet du brunch
2 personnes
30
Accompagner les invités à table
2 personnes
31
Réapprovisionner le buffet
2 personnes
32
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
33
Récupérer la vaisselle utilisée
2 personnes
34
Enlever les miettes et les boissons renversées
35
Servir le dernier café
2 personnes
36
Fermer le buffet
2 personnes

Suivi

37
Emballer les aliments en toute sécurité
2 personnes
38
Ranger les tables et les chaises
4 personnes
39
Faire la vaisselle
3 personnes
40
Nettoyer la cuisine
2 personnes
41
Nettoyer l’espace
3 personnes
42
Collecter et évacuer les déchets
2 personnes
43
Retirer la décoration
2 personnes
44
Contrôler et stocker le matériel
2 personnes
45
Rendre les articles empruntés
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 45
Tables de buffetqté 3
Porte-manteauxqté 2
Nappesqté 6

Vaisselle

Assiettes à petit-déjeunerqté 50
Petits bolsqté 50
Tasses à caféqté 50
Verresqté 60
Couteauxqté 50
Fourchettesqté 50
Cuillèresqté 50
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8
Louchesqté 8

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 4
Couteaux à painqté 3
Casserolesqté 3
Casserolesqté 2
Saladiersqté 4
Verres doseursqté 2
Glacièresqté 3

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Grille-painsqté 2
Bacs de maintien au chaudqté 4
Plaques à inductionqté 2

Décoration

Branches de Pâquesqté 3
Œufs de Pâques en plastiqueqté 40
Guirlandes de Pâquesqté 4
Compositions floralesqté 6
Badges nominatifsqté 50
Décorations de tableqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 4
Porte-sacs-poubelleqté 4
Bacs à vaisselleqté 3
Chiffons de nettoyageqté 12
Balaiqté 2
Aspirateur

Catering

Courses

Conseils

Envoyez les invitations suffisamment tôt pour obtenir une liste définitive des invités au moins 5 jours avant le brunch. Demandez dès l’inscription les allergies, intolérances et préférences alimentaires.
Faites les courses après avoir vérifié les stocks et les dates de péremption. Contrôlez notamment les œufs, les produits réfrigérés et les ingrédients destinés aux plats froids.
La veille, lavez et coupez les légumes, répartissez les fruits, préparez le pain et les garnitures, puis faites précuire les œufs. Conservez immédiatement les produits réfrigérés au frais.
Prévoyez une vraie zone de buffet : tables de buffet, nappes, plateaux, pinces et louches doivent être installés avant de sortir les plats. Comptez au moins un point de service distinct pour les plats chauds et les plats froids.
Identifiez séparément les plats diététiques dès leur installation. Le matin, aérez la salle, placez les tables et les chaises, puis préparez la vaisselle, le café et le thé avant l’arrivée des invités.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour organiser un brunch de Pâques ?: Commencez au moins 10 à 14 jours avant la date prévue pour envoyer les invitations et recueillir les inscriptions. Gardez les 2 derniers jours pour les courses, la préparation des ingrédients et la vérification du matériel.
Que peut-on préparer la veille pour un brunch de Pâques ?: La veille, vous pouvez laver et couper les légumes, répartir les fruits, préparer le pain et les garnitures, et faire précuire les œufs. Placez les produits réfrigérés au frais dès qu’ils sont préparés.
Quand faut-il demander les allergies des invités ?: Demandez-les directement au moment de l’inscription, puis vérifiez-les une seconde fois avec la liste définitive des invités. Faites cette dernière vérification au moins 3 jours avant les courses pour pouvoir adapter les plats.
Quand installer le buffet le jour du brunch ?: Installez les tables, les nappes, la vaisselle et les ustensiles environ 60 à 90 minutes avant l’arrivée des invités. Préparez ensuite les plats chauds et le café au plus près du service, afin de les servir à bonne température.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.