Checklist voor een goed georganiseerde oliebollenmarkt

Een oliebollenmarkt vraagt meer voorbereiding dan alleen beslag maken en een kraam neerzetten. Regel eerst de vergunning, locatie, stroom, kramen en voorzieningen; daarna volgen promotie, aanmeldingen en het rooster. In de laatste week controleer je leveringen, betaalmiddelen, allergeneninformatie en de weersverwachting. Op de marktdag zelf moeten terrein, frituurapparatuur, koeling, verlichting en kassa’s vóór opening getest zijn.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

Marktvergunning aanvragen
Locatie en stroom reserveren
Verkoopkramen reserveren
Afvalinzameling reserveren
Mobiele toiletten reserveren
Kramen en vrijwilligers aanmelden
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Uitnodigingen versturen
2 personen
Markt promoten online
Route en openingstijden publiceren
Leveringen bevestigen
Betaalwijze en wisselgeld bepalen
2 personen
Allergeneninformatie voorbereiden
2 personen
Vrijwilligersrooster maken
Weersverwachting controleren
Boodschappen doen
3 personen
Oliebollenbeslag voorbereiden
3 personen
Appelbeignets voorbereiden
2 personen
Kassa's testen
2 personen
Koelers vullen
2 personen
Materialen klaarzetten
3 personen
Terrein afzetten
3 personen
Stroompunten controleren
2 personen
Kramen lossen
4 personen
Partytenten opbouwen
4 personen
Tafels en stoelen plaatsen
4 personen
Frituurapparatuur aansluiten
3 personen
Brandblussers plaatsen
2 personen
Verlichting ophangen
3 personen
Kabels veilig afwerken
2 personen
Verkoopbalies inrichten
3 personen
Kassa's en pinapparaten plaatsen
2 personen
Prijsborden ophangen
2 personen
Allergenenborden plaatsen
2 personen
Oliebollen frituren
4 personen
Appelbeignets frituren
2 personen
Koffie en thee voorbereiden
2 personen
Proefcontrole uitvoeren
2 personen
Verkoopvoorraad uitstallen
3 personen
Vrijwilligers instrueren
2 personen

Event

Markt openen
2 personen
Oliebollen serveren
4 personen
Appelbeignets serveren
2 personen
Koffie en thee schenken
2 personen
Dranken bijvullen
2 personen
Voorraad bijhouden
Kassa beheren
2 personen
Wisselgeld aanvullen
Nieuwe oliebollen frituren
3 personen
Werkbladen schoonhouden
2 personen
Afvalbakken legen
2 personen
Toiletten controleren
Terrein schoonhouden
2 personen
Bezoekers informeren
2 personen
Verlichting inschakelen
Laatste bestellingen afronden
3 personen
Kassa's afsluiten
2 personen

Nazorg

Marktterrein leeghalen
4 personen
Frituurapparatuur uitschakelen
3 personen
Olie veilig afvoeren
2 personen
Tafels en stoelen opruimen
4 personen
Tenten afbreken
4 personen
Afval sorteren
2 personen
Terrein schoonmaken
3 personen
Servies afwassen
2 personen
Materialen reinigen
2 personen
Voorraad tellen
Huurmaterialen retourneren
2 personen
Overgebleven voedsel opslaan
2 personen
Pinapparaten retourneren
Afval laten ophalen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 3
Marktkramenaantal 6
Klaptafelsaantal 10
Klapstoelenaantal 40
Statafelsaantal 8
Tafelrokkenaantal 10
Transportkarrenaantal 2

Apparatuur

Oliebollenfriteusesaantal 3
Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Koelkastenaantal 2
Koelboxenaantal 4
Pinautomatenaantal 3
Kassaladesaantal 3
Verlenghaspelsaantal 6
Stekkerdozenaantal 8
Kabelmattenaantal 12
Thermometersaantal 3
Weegschalenaantal 2
Handlampenaantal 4

Verlichting

Lichtsnoerenaantal 6
Ledlampenaantal 12
Batterijenaantal 24

Keuken

Beslagkommenaantal 6
Maatbekersaantal 6
Deegschrapersaantal 6
Opscheplepelsaantal 8
Frituurscheppenaantal 6
Keukentangenaantal 8
Snijplankenaantal 4
Koksmessenaantal 4
Appelbooraantal 2
Bakplatenaantal 8
Roostersaantal 8
Opslagbakkenaantal 20
Olieopvangbakkenaantal 3

Servies

Kartonnen bakjesaantal 700
Papieren servettenaantal 1000
Koffiebekersaantal 500
Theelepelsaantal 300
Herbruikbare mokkenaantal 150
Herbruikbare glazenaantal 200
Serveerschalenaantal 20

Decoratie

Prijsbordenaantal 8
Allergenenbordenaantal 6
Pijlbordenaantal 8
Bannervlaggenaantal 12
Krijtbordenaantal 6
Krijtstiftenaantal 12

Veiligheid

Brandblussersaantal 4
EHBO-koffersaantal 2
Afzethekkenaantal 12
Verkeerskegelsaantal 12
Werkhandschoenenaantal 12

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 12
Afvalcontainersaantal 4
Bezemsetsaantal 4
Dweilenaantal 4
Emmersaantal 6
Schoonmaaksponzenaantal 12
Handzeepdispensersaantal 6
Papieren handdoekenaantal 12

Overig

Contantgeldkistjesaantal 3
Rekenmachinesaantal 3
Portemonneebakjesaantal 6
Pennenaantal 24
Plakbandrollenaantal 8
Tie-wrapsaantal 200
Markeerstiftenaantal 12

Catering

Boodschappen

Tips

Vraag de marktvergunning en reserveer locatie, stroom, afvalinzameling en mobiele toiletten ruim vóór je promotie start. Zonder bevestigde voorzieningen kun je openingstijden en route nog niet definitief publiceren.
Maak het vrijwilligersrooster uiterlijk één week vooraf. Plan aparte mensen voor frituren, verkoop, aanvullen, betalingen en opruimen, zodat een zieke of late vrijwilliger niet meteen een hele kraam stillegt.
Test pinautomaten, kassalades, stekkerdozen en verlenghaspels vóór het lossen van de kramen. Leg ook wisselgeld klaar en controleer of kabels met kabelmatten veilig uit looppaden blijven.
Verzamel dieetwensen en bereid allergeneninformatie vóór de marktdag. Zet informatie over ingrediënten zichtbaar bij oliebollen en appelbeignets; bezoekers vragen hier vaak pas aan de verkoopkraam naar.
Controleer de weersverwachting 24 uur vooraf en houd partytenten, handlampen, batterijen en extra verlichting achter de hand. Vul koelers en koelkasten pas kort vóór opening en meet de temperatuur met een thermometer.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een oliebollenmarkt organiseren?: Begin minimaal 8 tot 12 weken vooraf met de vergunning, locatie, stroom en kramen. Plan de vrijwilligers, promotie en bestellingen daarna in vaste stappen, met de laatste controle in de week voor de markt.
Welke voorzieningen heb ik nodig voor een oliebollenmarkt?: Reken naast marktkramen op stroompunten, afvalinzameling en mobiele toiletten. Voor de verkoop en bereiding heb je onder meer oliebollenfriteuses, koeling, pinautomaten, verlichting en veilige kabelafwerking nodig.
Wanneer moet ik het oliebollenbeslag maken?: Bereid het beslag zo kort mogelijk vóór het bakken en volg de afgesproken rijstijd van je recept. Plan het eerste beslag zo dat de eerste verse portie klaar is vóór de aangekondigde openingstijd.
Hoeveel vrijwilligers heb ik nodig voor een oliebollenmarkt?: Plan per actieve verkoopkraam minimaal 2 mensen: één voor verkoop en betalingen en één voor aanvullen of uitgifte. Voeg voor frituren, ontvangst, terreinbeheer en pauzes extra vrijwilligers toe; maak het rooster uiterlijk 7 dagen vooraf.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.