Oliebollenactie organiseren: checklist en planning

Een oliebollenactie vraagt meer voorbereiding dan alleen beslag maken en frituren. Regel eerst datum, locatie, vergunning en reserveringen; daarna volgen bestellingen, promotie en betalingen. In de laatste dagen draait alles om voorraad, koelruimte, apparatuur en een logische inrichting van werk- en verkooppunten. Plan het beslag, rijzen, voorbakken en afwerken zo dat de verkoopploeg niet hoeft te wachten en klanten snel geholpen worden.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

Datum en locatie bevestigen
Verkoopvergunning controleren
Reserveringen maken
Uitnodigingen versturen
2 personen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Bestellijst voor oliebollen maken
2 personen
Contant geld en wisselgeld regelen
Betaalwijze bekendmaken
Promotie ophangen
2 personen
Boodschappen doen
3 personen
Apparatuur controleren
2 personen
Koelruimte vrijmaken
2 personen
Voorraad droog opslaan
2 personen

Event

Beslag voorbereiden
4 personen
Beslag laten rijzen
2 personen
Werkstations inrichten
3 personen
Partytenten opbouwen
4 personen
Tafels en stoelen opstellen
4 personen
Frituurapparatuur aansluiten
2 personen
Frituurolie vullen
2 personen
Verkooppunt inrichten
3 personen
Betaalpunt inrichten
2 personen
Allergeneninformatie plaatsen
Oliebollen voorbakken
5 personen
Dranken koud zetten
2 personen
Voorraad en wisselgeld klaarzetten
2 personen
Opening en veiligheidsinstructie
3 personen
Oliebollen afbakken
5 personen
Oliebollen serveren
4 personen
Bestellingen aannemen
2 personen
Betalingen verwerken
2 personen
Dranken bijvullen
2 personen
Koffie en thee bijvullen
2 personen
Afval verzamelen
2 personen
Werkplekken schoonhouden
2 personen
Laatste bestellingen afronden
2 personen
Verkoop en kassa afsluiten
2 personen

Nazorg

Frituurapparatuur uitschakelen
2 personen
Olie veilig laten afkoelen
2 personen
Tafels en stoelen opruimen
4 personen
Partytenten afbreken
4 personen
Servies en gereedschap afwassen
3 personen
Locatie schoonmaken
4 personen
Afval wegbrengen
2 personen
Voorraad tellen
2 personen
Opbrengst administreren
2 personen
Materialen controleren
2 personen
Geleende materialen retourneren
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 2
Klaptafelsaantal 8
Klapstoelenaantal 40
Afzetpalenaantal 6
Kassatafel

Apparatuur

Oliebollenfriteusesaantal 3
Gasflessenaantal 4
Gasdrukregelaarsaantal 3
Verlengkabelsaantal 4
Stekkerdozenaantal 4
Koelboxenaantal 4
Thermoskannenaantal 4
Waterkokersaantal 2

Keuken

Mengkommenaantal 6
Maatbekersaantal 4
Keukenweegschalenaantal 2
Deegschrapersaantal 4
Soeplepelsaantal 6
Oliebollentangenaantal 6
Schuimspanenaantal 4
Keukenthermometersaantal 3
Snijplankenaantal 4
Hittebestendige handschoenenaantal 8
Branddekensaantal 2
Brandblussersaantal 2
Olieopvangbakkenaantal 3
Grote voedselbakkenaantal 12
RVS serveerschalenaantal 12
Keukentangenaantal 8

Servies

Herbruikbare bordenaantal 80
Herbruikbare bekersaantal 100
Koffiekopjesaantal 60
Herbruikbaar bestekaantal 80
Suikerbakjesaantal 4
Serveerplateausaantal 12

Catering

Boodschappen

Schoonmaak

Schoonmaakemmersaantal 4
Dweilenaantal 4
Schoonmaakhandschoenenaantal 8
Afvalbakkenaantal 6

Decoratie

Lichtslingersaantal 6
Tafelkledenaantal 8
Prijslijstenaantal 6
Allergenenbordjesaantal 6

Verlichting

Bouwlampenaantal 4
Batterijlantaarnsaantal 6

Tips

Controleer de verkoopvergunning uiterlijk enkele weken vooraf en leg vast wie verantwoordelijk is voor eventuele voorwaarden op de locatie. Regel reserveringen en de definitieve datum voordat je uitnodigingen verstuurt.
Maak de bestellijst op basis van de aanmeldingen en verzamel dieetwensen uiterlijk een week voor de actie. Zet allergeneninformatie zichtbaar bij het verkooppunt, zodat klanten niet naar de bakploeg hoeven te zoeken.
Test friteuses, gasflessen, gasdrukregelaars, verlengkabels en stekkerdozen minimaal één dag vooraf. Vul de frituurolie pas na de controle en houd een keukenthermometer bij de werkplek.
Richt aparte zones in voor beslag, frituren, uitgifte en betalen. Zet tafels, afzetpalen en het betaalpunt zo neer dat klanten één duidelijke rij vormen en de werkstations vrij blijven.
Maak contant geld en wisselgeld vooraf klaar en communiceer de betaalwijze vóór de verkoop. Neem voor het eerste uur extra wisselgeld mee; wachten op muntgeld vertraagt iedere bestelling.

Veelgestelde vragen

Wanneer moet ik een oliebollenactie organiseren?: Leg datum en locatie bij voorkeur 4 tot 6 weken vooraf vast. Controleer daarna meteen de verkoopvergunning, reserveringen en beschikbare apparatuur, zodat je nog tijd hebt om ontbrekende spullen te regelen.
Hoeveel oliebollen moet ik voor een actie bestellen?: Gebruik de aanmeldingen als basis en tel daar ongeveer 10 procent reserve bij op voor spontane kopers en beschadigde exemplaren. Maak de definitieve bestellijst uiterlijk 7 dagen voor de verkoop, wanneer dieetwensen verwerkt zijn.
Wanneer moet ik het beslag voor oliebollen maken?: Plan het beslag zo dat het na het mengen voldoende tijd krijgt om te rijzen en niet uren ongebruikt staat. Bereid het beslag op de verkoopdag of de avond ervoor volgens je recept, en controleer de planning minimaal 1 dag vooraf met de bakploeg.
Hoe richt ik een oliebollenverkooppunt in?: Werk met minimaal drie zones: frituren, uitgifte en betalen. Zet het betaalpunt aan het begin of einde van één rij en controleer de volledige opstelling minstens 2 uur voor opening, inclusief tafels, tenten, stroom en allergeneninformatie.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.