Oliebollen-Aktion organisieren: die Checkliste
Eine Oliebollen-Aktion läuft nur dann ruhig ab, wenn Verkauf, Frittieren und Ausgabe getrennt vorbereitet sind. Kläre zuerst Datum, Ort und eine mögliche Verkaufserlaubnis, danach folgen Reservierungen, Bestellungen und Helfer. Am Aktionstag brauchst du nicht nur Teig und Fritteusen, sondern auch eine eingerichtete Zahlstelle, Wechselgeld, Allergenhinweise und einen trockenen Lagerplatz. Diese Checkliste führt dich in der richtigen Reihenfolge durch die Vorbereitung.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
Datum und Ort bestätigen
Verkaufserlaubnis prüfen
Reservierungen vornehmen
Einladungen verschicken
2 Personen
Anmeldungen bearbeiten
Ernährungswünsche erfassen
Bestellliste für Oliebollen erstellen
2 Personen
Bargeld und Wechselgeld organisieren
Zahlungsweise bekanntgeben
Werbung aufhängen
2 Personen
Einkaufen gehen
3 Personen
Ausrüstung prüfen
2 Personen
Kühlraum freimachen
2 Personen
Vorräte trocken lagern
2 Personen
Event
Teig vorbereiten
4 Personen
Teig gehen lassen
2 Personen
Arbeitsstationen einrichten
3 Personen
Partyzelte aufbauen
4 Personen
Tische und Stühle aufstellen
4 Personen
Fritteusen anschließen
2 Personen
Frittieröl einfüllen
2 Personen
Verkaufsstand einrichten
3 Personen
Zahlstelle einrichten
2 Personen
Allergeninformationen aushängen
Oliebollen vorbacken
5 Personen
Getränke kalt stellen
2 Personen
Vorrat und Wechselgeld bereitstellen
2 Personen
Eröffnung und Sicherheitsunterweisung
3 Personen
Oliebollen fertigbacken
5 Personen
Oliebollen servieren
4 Personen
Bestellungen annehmen
2 Personen
Zahlungen abwickeln
2 Personen
Getränke nachfüllen
2 Personen
Kaffee und Tee nachfüllen
2 Personen
Abfall sammeln
2 Personen
Arbeitsplätze sauber halten
2 Personen
Letzte Bestellungen abschließen
2 Personen
Verkauf und Kasse abschließen
2 Personen
Nachbereitung
Frittiergeräte ausschalten
2 Personen
Öl sicher abkühlen lassen
2 Personen
Tische und Stühle aufräumen
4 Personen
Partyzelte abbauen
4 Personen
Geschirr und Werkzeug abwaschen
3 Personen
Location reinigen
4 Personen
Müll entsorgen
2 Personen
Bestände zählen
2 Personen
Erlös abrechnen
2 Personen
Materialien prüfen
2 Personen
Geliehene Materialien zurückgeben
2 Personen
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- PartyzelteAnz. 2
- KlappischeAnz. 8
- KlappstühleAnz. 40
- AbsperrpfostenAnz. 6
- Kassatisch
Ausstattung
- Oliebollen-FritteusenAnz. 3
- GasflaschenAnz. 4
- GasdruckreglerAnz. 3
- VerlängerungskabelAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 4
- KühlboxenAnz. 4
- ThermoskannenAnz. 4
- WasserkocherAnz. 2
Küche
- RührschüsselnAnz. 6
- MessbecherAnz. 4
- KüchenwaagenAnz. 2
- TeigschaberAnz. 4
- SuppenkellenAnz. 6
- Berliner-AusstecherAnz. 6
- SchaumspießeAnz. 4
- KüchenthermometerAnz. 3
- SchneidebretterAnz. 4
- Hitzebeständige HandschuheAnz. 8
- LöschdeckenAnz. 2
- FeuerlöscherAnz. 2
- ÖlaufangwannenAnz. 3
- Große EssensbehälterAnz. 12
- Edelstahl-ServierschalenAnz. 12
- KüchenzangenAnz. 8
Geschirr
- Mehrweg-TellerAnz. 80
- Wiederverwendbare BecherAnz. 100
- KaffeetassenAnz. 60
- Wiederverwendbares BesteckAnz. 80
- ZuckerschälchenAnz. 4
- ServierplattenAnz. 12
Catering
- Einkäufe
Reinigung
- PutzeimerAnz. 4
- WischmopsAnz. 4
- ReinigungshandschuheAnz. 8
- AbfallbehälterAnz. 6
Dekoration
- LichterkettenAnz. 6
- TischdeckenAnz. 8
- PreislisteAnz. 6
- AllergenhinweisschilderAnz. 6
Beleuchtung
- BaustrahlerAnz. 4
- BatterielaternenAnz. 6
Tipps
- Plane die Bestellliste spätestens 5 bis 7 Tage vorher. Erfasse dabei Anzahl, Abholzeit und Ernährungswünsche, damit du weder zu wenig Teig vorbereitest noch Sonderfälle an der Ausgabe klären musst.
- Prüfe die Verkaufs- und Zahlungsorganisation mindestens 3 Tage vor der Aktion. Teile Bargeld und Wechselgeld an der Zahlstelle ein und gib vorher bekannt, ob bar, kontaktlos oder auf andere Weise bezahlt wird.
- Bereite Teig nicht erst während des Verkaufs vor. Plane für das Gehenlassen mehrere Stunden ein und stelle Küchenwaagen, Messbecher, Rührschüsseln und Küchenthermometer an einer eigenen Arbeitsstation bereit.
- Kontrolliere Gasflaschen, Gasdruckregler, Fritteusen und Verlängerungskabel am Vortag. Baue Zelte, Tische und Stühle früh genug auf, damit die Verkaufsstelle steht, bevor die ersten Oliebollen ausgegeben werden.
- Hänge Allergeninformationen sichtbar an der Ausgabe aus und halte Kühlboxen sowie einen freigeräumten Kühlraum bereit. Trockene Vorräte gehören getrennt und trocken gelagert, nicht neben Reinigungsmitteln oder feuchten Kisten.
Häufige Fragen
- Wie früh muss ich eine Oliebollen-Aktion planen?
- Beginne idealerweise 2 bis 3 Wochen vorher mit Datum, Ort, Genehmigung und Reservierungen. Bestellungen und Ernährungswünsche sollten spätestens 5 bis 7 Tage vor dem Verkauf feststehen.
- Wann soll der Teig für eine Oliebollen-Aktion vorbereitet werden?
- Bereite den Teig so vor, dass er mehrere Stunden in Ruhe gehen kann und zum Verkaufsbeginn einsatzbereit ist. Stelle die Arbeitsstation am Aktionstag mindestens 1 bis 2 Stunden vorher auf.
- Wie viel Wechselgeld brauche ich für eine Oliebollen-Aktion?
- Lege einen Wechselgeldbestand fest, der zu deiner erwarteten Barzahlung passt, und sortiere ihn vor Beginn in der Zahlstelle. Kontrolliere Kasse und Bestand mindestens 30 Minuten vor dem ersten Verkauf.
- Was darf ich bei einer Oliebollen-Aktion nicht vergessen?
- Oft fehlen am Ende Allergenhinweise, ein Kühlplatz, trockene Lagerung oder passende Anschlüsse für Fritteusen und Gasflaschen. Prüfe diese Punkte am Vortag und richte Zahlstelle, Verkaufsstand und Ausgabe getrennt ein.
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