Nieuwjaarsdiner organiseren: checklist en planning

Een nieuwjaarsdiner vraagt meer voorbereiding dan alleen een menu kiezen. Je moet op tijd weten hoeveel gasten komen, welke dieetwensen gelden en of je genoeg tafels, servies en glazen hebt. Plan eerst de locatie, het budget en de uitnodigingen; werk daarna het menu en de boodschappen uit. De laatste dagen draaien om houdbare inkopen, voorbereiden, koelen en controleren. Met deze checklist houd je overzicht van de eerste reservering tot het moment waarop de champagne klaarstaat.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

Locatie reserveren
Budget vastleggen
Uitnodigingen versturen
Aanmeldingen registreren
Dieetwensen verzamelen
Gastenlijst bijwerken
Menu samenstellen
2 personen
Allergieën controleren
2 personen
Recepten uitwerken
2 personen
Cateringbenodigdheden bestellen
Servies en meubilair reserveren
Muziek samenstellen
Tafelschikking bepalen
2 personen
Menukaarten maken
Naamkaartjes maken
Boodschappenlijst controleren
2 personen
Houdbare boodschappen doen
2 personen
Dranken inkopen
2 personen
Decoratie controleren
Verse ingrediënten inkopen
2 personen
Dranken koelen
2 personen
Groenten wassen
2 personen
Dessert voorbereiden
2 personen
Soepbasis voorbereiden
2 personen
Locatie controleren
2 personen
Meubilair klaarzetten
4 personen
Tafels opstellen
4 personen
Stoelen plaatsen
3 personen
Tafellinnen aanbrengen
3 personen
Tafels dekken
4 personen
Versiering ophangen
2 personen
Licht en muziek testen
2 personen
Kookstations inrichten
3 personen
Groenten snijden
3 personen
Voorgerecht bereiden
3 personen
Hoofdgerecht voorbereiden
4 personen
Desserts portioneren
2 personen

Event

Aperitief klaarzetten
2 personen
Gasten ontvangen
3 personen
Aperitief serveren
3 personen
Dranken bijvullen
2 personen
Voorgerecht serveren
4 personen
Hoofdgerecht afmaken
4 personen
Hoofdgerecht serveren
4 personen
Tafels afruimen
3 personen
Dessert serveren
3 personen
Koffie en thee serveren
2 personen
Toastmoment voorbereiden
2 personen
Champagne uitschenken
3 personen
Afscheid nemen van gasten
2 personen

Nazorg

Restanten veilig verpakken
2 personen
Servies afwassen
4 personen
Keuken schoonmaken
3 personen
Tafels afruimen
3 personen
Afval verzamelen
2 personen
Locatie schoon opleveren
3 personen
Meubilair terugplaatsen
4 personen
Decoratie verwijderen
2 personen
Gehuurde spullen retourneren
2 personen
Koelboxen legen
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 6
Stoelenaantal 44
Tafellinnenaantal 6

Servies

Dinerbordenaantal 48
Diepe bordenaantal 48
Dessertbordenaantal 48
Koffiekopjesaantal 44
Waterglazenaantal 50
Wijnglazenaantal 50
Champagneglazenaantal 50
Besteksetsaantal 48
Opscheplepelsaantal 8
Soeplepelsaantal 48
Broodmandenaantal 6

Keuken

Snijplankenaantal 6
Koks messenaantal 6
Maatbekersaantal 4
Mengkommenaantal 6
Ovenschalenaantal 6
Pannenaantal 6
Serveerschalenaantal 12
Serveertangenaantal 6

Apparatuur

Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Warmhoudbakkenaantal 4
Koelboxenaantal 4
Bluetoothspeaker

Verlichting

Lichtslingersaantal 4
Tafellampenaantal 6

Decoratie

Nieuwjaarsdecoratie
Menukaartenaantal 48
Naamkaartjesaantal 44
Tafelkaarsenaantal 24

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Vuilniszakhoudersaantal 4

Catering

Boodschappen

Tips

Verzamel dieetwensen en allergieën uiterlijk bij de aanmelding. Controleer ze nogmaals wanneer je het menu en de recepten uitwerkt, zodat je niet op de dag zelf een aangepast gerecht moet improviseren.
Tel per gast een volledige bestekset, dinerbord, diep bord en dessertbord. Reken daarnaast op minimaal 2 waterglazen en 1 wijnglas per persoon; voor de jaarwisseling heb je ook champagneglazen nodig.
Doe houdbare boodschappen enkele dagen vooraf en koop verse ingrediënten pas kort voor het diner. Plan het wassen en snijden van groenten, de soepbasis en het dessert op aparte momenten, zodat de keuken niet tegelijk volloopt.
Maak de tafelschikking en naamkaartjes vóór je de tafel dekt. Controleer daarbij of elke tafel voldoende ruimte heeft voor tafellinnen, borden, glazen, bestek en serveerschalen.
Koel dranken niet pas bij aankomst van de gasten. Gebruik koelboxen of een andere koelmogelijkheid en leg de champagne alvast koud voordat je de laatste locatiecontrole uitvoert.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een nieuwjaarsdiner organiseren?: Begin minimaal 4 tot 6 weken vooraf met de locatie, het budget en de uitnodigingen. Verzamel dieetwensen bij de aanmelding en leg het menu uiterlijk 2 weken voor het diner vast.
Hoeveel drank heb ik nodig voor een nieuwjaarsdiner?: Reken voor het eerste uur op 2 tot 3 drankjes per persoon en daarna gemiddeld 1 drankje per uur. Voor de toast bij middernacht heb je 1 champagneglas en ongeveer 1 glas champagne per gast nodig, plus alcoholvrije alternatieven.
Wanneer moet ik boodschappen doen voor een nieuwjaarsdiner?: Houdbare producten kun je 3 tot 5 dagen vooraf inkopen. Koop verse ingrediënten 1 dag vooraf of op de dag zelf en bereid dessert, soepbasis en gesneden groenten zo veel mogelijk eerder op de dag.
Hoeveel servies en glazen heb ik nodig per gast?: Voor een diner met meerdere gangen heb je per gast minimaal 1 dinerbord, 1 diep bord, 1 dessertbord en 1 bestekset nodig. Plan daarnaast 2 waterglazen, 1 wijnglas en 1 champagneglas per persoon, plus 10 procent reserve.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.