Checklist pour organiser un dîner du Nouvel An

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Conseils

• Réservez le lieu et le mobilier assez tôt pour connaître le nombre de tables et de chaises disponibles. Prévoyez une place assise par invité, puis vérifiez la disposition avant de finaliser les invitations.
• Demandez les allergies et régimes alimentaires au moment de l’inscription, puis contrôlez-les une seconde fois avec les recettes. Une vérification à J-7 évite de modifier le menu au dernier moment.
• Achetez les produits non périssables et la décoration plusieurs jours avant le dîner. Gardez les ingrédients frais pour les 24 à 48 heures précédentes afin de limiter les produits abîmés.
• Refroidissez les boissons la veille, en séparant les bouteilles qui doivent rester au frais de celles qui peuvent être servies à température ambiante. Prévoyez assez de verres à eau, à vin et à champagne pour chaque service.
• Testez les machines à café, bouilloires, bacs de maintien au chaud et l’enceinte Bluetooth avant l’arrivée des invités. Le jour même, vérifiez aussi l’éclairage, les toilettes et les circulations autour des tables.

Questions fréquentes

Quand commencer à organiser un dîner du Nouvel An ?

Commencez au moins 4 à 6 semaines avant la soirée pour réserver le lieu, fixer le budget et envoyer les invitations. Gardez les 7 derniers jours pour confirmer les inscrits, les allergies, les courses et le matériel.

Combien de temps avant préparer un dîner du Nouvel An ?

Préparez les éléments qui se conservent 1 à 2 jours avant, comme la base de soupe, certains desserts et les produits non périssables. Lavez et découpez les légumes, puis terminez les plats frais le jour même.

Quelle quantité de boissons prévoir pour un dîner du Nouvel An ?

Comptez environ 2 à 3 verres par personne pendant la première heure, puis 1 verre par heure supplémentaire. Ajoutez de l’eau pour toute la durée du repas et prévoyez une marge de 10 % pour les invités qui restent plus longtemps.

Que vérifier la veille d’un dîner du Nouvel An ?

Contrôlez la liste des invités, les allergies, le menu, la vaisselle, les tables, les chaises et les boissons. Refroidissez les bouteilles, vérifiez l’éclairage et préparez les éléments qui demandent au moins 12 heures de repos.

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