Zo organiseer je een midzomerdiner zonder stress

Begin zes tot acht weken vooraf met de gastenlijst, uitnodigingen en een voorlopig menu. Verzamel dieetwensen voordat je boodschappen doet en bepaal uiterlijk een week van tevoren het definitieve aantal eters. Plan de voorbereiding in twee delen: sauzen, dessert, marinades en gesneden groenten eerder; barbecue, buffet, drankkoeling en tafeldekking op de dag zelf. Controleer bij een diner in de tuin ook tijdig de weersverwachting, verlichting en partytent.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Gastenlijst opstellen
2
Uitnodigingen versturen
3
Aanmeldingen verwerken
4
Dieetwensen verzamelen
5
Definitief aantal bepalen
6
Menu en recepten vastleggen
2 personen
7
Tafels en stoelen reserveren
8
Weersverwachting controleren
9
Boodschappenlijst controleren
2 personen
10
Boodschappen doen
2 personen
11
Voorraad en materialen controleren
2 personen
12
Vlees marineren
2 personen
13
Groenten wassen en snijden
3 personen
14
Dessert voorbereiden
2 personen
15
Sausen en dressings maken
2 personen
16
Dranken koelen
2 personen
17
Locatie en tuin controleren
2 personen
18
Partytent opbouwen
4 personen
19
Tafels opstellen
3 personen
20
Stoelen plaatsen
2 personen
21
Tafels dekken
3 personen
22
Versiering ophangen
2 personen
23
Verlichting installeren
2 personen
24
Buffet en bar inrichten
3 personen
25
Koude gerechten klaarzetten
2 personen
26
Warme gerechten voorbereiden
3 personen

Event

27
Gasten ontvangen
2 personen
28
Welkomstdrank serveren
2 personen
29
Hapjes serveren
2 personen
30
Dranken bijvullen
2 personen
31
Barbecue aansteken
2 personen
32
Diner afmaken
3 personen
33
Diner serveren
4 personen
34
Dessert serveren
2 personen
35
Koffie en thee serveren
2 personen
36
Afscheid nemen van gasten
2 personen

Nazorg

37
Afval verzamelen
2 personen
38
Servies afruimen
3 personen
39
Keuken schoonmaken
3 personen
40
Tafels en stoelen afbreken
3 personen
41
Partytent afbreken
4 personen
42
Locatie schoonmaken
3 personen
43
Materialen retourneren
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytent
Tafelsaantal 5
Stoelenaantal 32
Buffettafelaantal 2
Barkrukkenaantal 4

Servies

Dinerbordenaantal 36
Dessertbordenaantal 36
Kommenaantal 36
Drinkglazenaantal 48
Wijnglazenaantal 36
Koffiekopjesaantal 36
Messenaantal 36
Vorkenaantal 36
Lepelsaantal 36
Opscheplepelsaantal 12

Keuken

Snijplankenaantal 4
Koks messenaantal 4
Mengkommenaantal 6
Serveerschalenaantal 8
Serveerschalen met dekselaantal 4
Koelboxenaantal 4
Waterkannenaantal 6

Apparatuur

Barbecueaantal 2
Gasbrandersaantal 2
Warmhoudbakkenaantal 4
Koffiezetapparatenaantal 2
Verlengsnoerenaantal 4

Verlichting

Lichtsnoerenaantal 6
Lantaarnsaantal 8

Decoratie

Tafellopersaantal 5
Vazenaantal 8
Bloemstukkenaantal 8
Servettenhoudersaantal 6

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Emmersaantal 3
Dweilenaantal 3
Afwasborstelsaantal 3

Catering

Boodschappen

Tips

Plan het menu op voorbereidingstijd. Maak dessert, sauzen en dressings één dag eerder en marineer het vlees minimaal 4 uur vooraf; zo blijft op de dag zelf vooral het koken en serveren over.
Controleer het aantal plaatsen voordat je tafels en stoelen reserveert. Reken per gast op een dinerbord, dessertbord, bestek, drinkglas en wijnglas; tel voor extra eters minstens 10% reserve mee.
Maak de boodschappenlijst pas definitief nadat dieetwensen zijn verwerkt. Zet gekoelde ingrediënten in koelboxen en houd koude gerechten afgedekt totdat het buffet opengaat.
Bouw de tuinopstelling minstens 3 uur voor aankomst op. Plaats eerst partytent, tafels en stoelen, test daarna verlengsnoeren en verlichting en richt pas als laatste buffet en bar in.
Zet warme en koude onderdelen uit elkaar. Gebruik warmhoudbakken voor het warme eten, serveerschalen met deksel voor gerechten die wachten en waterkannen op zowel de diner- als bartafel.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een midzomerdiner organiseren?: Stuur de uitnodigingen 6 tot 8 weken vooraf. Vraag dieetwensen uiterlijk 2 weken voor het diner op en leg het definitieve aantal gasten 7 dagen van tevoren vast.
Wat bereid je vooraf voor bij een midzomerdiner?: Maak dessert, sauzen en dressings 1 dag vooraf. Was en snijd groenten enkele uren eerder en marineer vlees minimaal 4 uur voor het barbecueën.
Hoeveel glazen en borden heb ik nodig per gast?: Reken minimaal 1 dinerbord, 1 dessertbord, 1 drinkglas en 1 wijnglas per persoon. Neem daarnaast ongeveer 10% extra servies en bestek voor breuk, vervuiling of onverwachte gasten.
Wanneer bouw je een partytent en verlichting op?: Zet de partytent en tafels minstens 3 uur voor aankomst op. Installeer en test lichtsnoeren en lantaarns vóór je de tafels dekt, zodat je na zonsondergang geen kabels meer hoeft te verleggen.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.