Checklist voor een kooklezing organiseren

Een kooklezing vraagt meer voorbereiding dan alleen een recept en een demonstratietafel. Je moet deelnemers tijdig inschrijven, dieetwensen verzamelen en ingrediënten afstemmen op het definitieve aantal gasten. Daarnaast moeten de demo-keuken, projectie en microfoons vóór binnenkomst getest zijn. Deze checklist helpt je de 53 taken in de juiste volgorde uit te voeren, van uitnodiging en boodschappen tot buffet, receptkaarten en ontvangst.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

Uitnodigingen versturen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Programma en recepten uitwerken
2 personen
Definitief aantal gasten bepalen
Ingrediëntenlijst controleren
Boodschappen bestellen
Receptkaarten afdrukken
Naamkaartjes voorbereiden
Presentatiemateriaal klaarzetten
Apparatuur testen
2 personen
Boodschappen doen
2 personen
Boodschappen controleren
2 personen
Bederfelijke producten koelen
Groenten wassen en snijden
3 personen
Voorbereide gerechten maken
3 personen
Dranken koud zetten
Tafels opstellen
3 personen
Stoelen plaatsen
2 personen
Demokeuken opbouwen
3 personen
Audiovisuele set opbouwen
2 personen
Projectie en microfoons testen
2 personen
Servies en bestek klaarleggen
3 personen
Buffet en serveertafels inrichten
2 personen
Receptkaarten neerleggen
Naamkaartjes plaatsen
Registratietafel inrichten
2 personen
Versiering ophangen
2 personen

Event

Gasten registreren
2 personen
Koffie en thee serveren
2 personen
Kooklezing openen
Theoretische lezing verzorgen
Eerste kookdemonstratie geven
2 personen
Proefhapjes uitdelen
4 personen
Dranken bijvullen
2 personen
Pauzehapjes aanvullen
2 personen
Tweede kookdemonstratie geven
2 personen
Vragen uit de zaal beantwoorden
Dinerbuffet openen
3 personen
Diner serveren
4 personen
Dranken bijvullen
2 personen
Gebruikt servies inzamelen
3 personen
Koffie en dessert serveren
3 personen
Afsluiting aankondigen

Nazorg

Servies inzamelen
3 personen
Servies afwassen
3 personen
Restanten verpakken
2 personen
Demokeuken schoonmaken
3 personen
Afval verzamelen
2 personen
Audiovisuele apparatuur afbouwen
2 personen
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
Ruimte schoonmaken
3 personen
Materialen retourneren
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 6
Werktafelsaantal 2
Stoelenaantal 45
Registratietafel
Spreekgestoelte

Servies

Dinerbordenaantal 50
Soepkommenaantal 50
Dessertbordenaantal 50
Vorkenaantal 50
Messenaantal 50
Lepelsaantal 50
Waterglazenaantal 50
Wijnglazenaantal 50

Apparatuur

Projector
Projectiescherm
Laptop
HDMI-kabelaantal 2
Draagbare speaker
Draadloze microfoonsaantal 2

Keuken

Inductieplatenaantal 2
Pannenset
Koks- en broodmessenaantal 6
Snijplankenaantal 6
Mengkommenaantal 6
Maatbekersaantal 3
Keukenweegschalenaantal 2
Serveerschalenaantal 8
Opscheplepelsaantal 8
Ovenwantenaantal 4

Decoratie

Tafelkledenaantal 8
Naamkaartjesaantal 50
Menu- en receptkaartenaantal 50

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Afwasteiltjesaantal 3
Droogrekkenaantal 3

Catering

Boodschappen

Tips

Plan de inschrijvingen uiterlijk 10 tot 14 dagen vooraf te sluiten. Gebruik het definitieve aantal gasten daarna voor ingrediënten, receptkaarten, naamkaartjes, stoelen en servies.
Vraag dieetwensen tegelijk met de aanmelding uit en controleer ze opnieuw bij het maken van de boodschappenlijst. Zet afwijkende porties of alternatieve ingrediënten apart, zodat ze tijdens de lezing herkenbaar blijven.
Test projector, laptop, HDMI-kabel, speaker en draadloze microfoons minimaal 1 dag vooraf én opnieuw 60 minuten voor aanvang. Controleer daarbij of de demonstratietafel vanuit de achterste rij zichtbaar en hoorbaar is.
Koel bederfelijke producten direct na ontvangst en was en snijd groenten pas volgens je voorbereidingsplanning. Maak voorbereide gerechten zo dat ze op het geplande moment kunnen worden geserveerd zonder de lezing te onderbreken.
Richt registratie, demokeuken en buffet vóór de gasten arriveren in. Leg receptkaarten, naamkaartjes, servies en bestek ten minste 30 minuten vooraf klaar en houd ovenwanten, opscheplepels en serveerschalen binnen handbereik.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een kooklezing organiseren?: Begin 4 tot 6 weken vooraf met uitnodigingen, programma en recepten. Sluit de aanmeldingen 10 tot 14 dagen voor de kooklezing, zodat je ingrediënten, dieetwensen en materialen definitief kunt maken.
Hoeveel ingrediënten moet ik inkopen voor een kooklezing?: Bepaal eerst het definitieve aantal gasten en reken daarna per recept de benodigde hoeveelheden uit. Bestel bederfelijke ingrediënten bij voorkeur 1 tot 2 dagen vooraf en controleer de levering op de dag van ontvangst.
Wanneer moet ik de apparatuur voor een kooklezing testen?: Test projector, scherm, laptop, HDMI-kabel, speaker en microfoons minimaal 1 dag vooraf. Doe daarnaast een korte eindtest 60 minuten voor aanvang, met de presentatie en het daadwerkelijke geluid.
Wanneer leg ik servies en receptkaarten klaar?: Richt buffet en serveertafels ongeveer 60 minuten voor de start in. Leg servies, bestek en receptkaarten uiterlijk 30 minuten vooraf klaar, nadat de tafelschikking en het aantal gasten definitief zijn.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.