Checklist voor een goed georganiseerde ijsmaakworkshop

Bij een ijsmaakworkshop draait de voorbereiding om meer dan recepten en ingrediënten. Je hebt per team een werkplek, betrouwbare apparatuur en voldoende koeling nodig. Verzamel dieetwensen vóór je recepten kiest en bereken daarna pas de hoeveelheden. Met deze checklist werk je van reservering en aanmeldingen naar boodschappen, voorbereiding en ontvangst, zodat deelnemers direct kunnen starten.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

Ruimte reserveren
Uitnodigingen versturen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Deelnemerslijst maken
Recepten selecteren
2 personen
Allergenen per recept noteren
Ingrediëntenhoeveelheden berekenen
IJsbereiders reserveren
Boodschappenlijst controleren
2 personen
Boodschappen doen
2 personen
Voorraad houdbare spullen controleren
Koelproducten ophalen
2 personen
Koelproducten gekoeld bewaren
Receptkaarten afdrukken
Deelnemers indelen in teams
Werkstations voorbereiden
3 personen
Tafels en stoelen opstellen
3 personen
Apparatuur testen
2 personen
Ingrediënten portioneren
4 personen
Toppings klaarzetten
2 personen
Ontvangstbalie inrichten

Event

Deelnemers ontvangen
2 personen
Workshopregels uitleggen
Recepten en teams verdelen
2 personen
Ijsmixen demonstreren
Deelnemers begeleiden
4 personen
IJs laten draaien
2 personen
Toppings en hoorntjes serveren
3 personen
Dranken bijvullen
Deelnemers uitzwaaien
2 personen

Nazorg

Restanten veilig verpakken
2 personen
Servies en keukengerei afwassen
3 personen
Werkstations schoonmaken
2 personen
Afval scheiden en afvoeren
2 personen
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
Ruimte schoonmaken
2 personen
Apparatuur drogen en inpakken
2 personen
Geleende spullen retourneren

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 6
Stoelenaantal 28
Buffettafel
Afvalbakkenaantal 3

Servies

Dessertkommenaantal 30
Dessertlepelsaantal 30
Glazenaantal 30
Serveerlepelsaantal 8
Maatbekersaantal 8
Snijplankenaantal 6
Koksmesjesaantal 6
Theedoekenaantal 12

Keuken

Mengkommenaantal 12
Gardeaantal 8
Spatelsaantal 8
Keukenweegschalenaantal 4
Pannenaantal 4
Pollepelsaantal 4
Maatlepelsaantal 8
Zeefjesaantal 4
Ijsbakkenaantal 12

Apparatuur

Ijsmachinesaantal 4
Handmixersaantal 4
Koelboxenaantal 4
Verlengsnoerenaantal 4
Stekkerdozenaantal 4
Keukentimersaantal 4

Decoratie

Receptkaartenaantal 12
Naamstickersaantal 30
Tafelkledenaantal 6
Pennenaantal 12

Verlichting

Ledlampenaantal 4

Schoonmaak

Afwasbakkenaantal 2
Handzeepdispensersaantal 2

Catering

Boodschappen

Tips

Leg dieetwensen en allergieën uiterlijk één week voor de workshop vast. Noteer per recept de allergenen en houd die informatie bij de receptkaarten.
Test ijsmachines, handmixers, stekkerdozen en verlengsnoeren minstens één dag vooraf. Controleer ook of elk werkstation een veilige stroomaansluiting heeft.
Portioneer ingrediënten op de dag zelf en bewaar koelproducten tot gebruik gekoeld. Zet voor elk team een mengkom, maatbekers, maatlepels en keukentangachtige hulpmiddelen klaar.
Plan per team een tafel en voldoende bewegingsruimte. Zet dessertkommen, lepels, toppings en serveerlepels op een aparte buffettafel om opstoppingen bij de werkstations te voorkomen.
Print de receptkaarten en deel teams en recepten bij ontvangst uit. Reserveer de eerste 10 minuten voor workshopregels, allergenen en uitleg over de apparatuur.

Veelgestelde vragen

Hoeveel tijd heb je nodig om een ijsmaakworkshop te organiseren?: Begin idealiter 3 tot 4 weken vooraf met de ruimte, uitnodigingen en ijsbereiders. Rond de boodschappen en werkstations 1 dag voor de workshop af.
Hoeveel ingrediënten heb ik nodig per deelnemer?: Bereken de hoeveelheden per recept en vermenigvuldig die met het aantal deelnemers in het team. Voeg ongeveer 10 procent extra toe voor morsen, proeven en meetfouten.
Wanneer moet ik allergieën voor een ijsmaakworkshop verzamelen?: Vraag dieetwensen en allergieën direct bij de aanmelding uit en sluit de inventaris uiterlijk 7 dagen vooraf. Controleer daarna alle recepten en voorkom kruisbesmetting door werkplekken en materialen goed te scheiden.
Hoeveel ijsmachines heb ik nodig voor een workshop?: Plan bij voorkeur 1 ijsmachine per team, zodat deelnemers niet lang hoeven wachten. Bij meer dan 4 deelnemers per team is een tweede machine of een duidelijke rotatie nodig.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.