Zo organiseer je een satéwedstrijd zonder chaos

Begin vier tot zes weken vooraf met deelnemers, jury en duidelijke regels. Daarna leg je het wedstrijdschema vast en verzamel je dieetwensen, zodat je weet hoeveel vlees, groenten en marinades nodig zijn. Plan de voorbereiding in twee delen: ingrediënten koelen en marineren aan de ene kant, terrein en barbecuezones aan de andere. Op de wedstrijddag draait alles om herkenbare startnummers, vaste proeftijden en een jurytafel waar gerechten en scores elkaar niet kruisen.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Uitnodigingen versturen
2
Aanmeldingen verwerken
3
Dieetwensen verzamelen
4
Juryleden bevestigen
5
Deelnemerslijst vastleggen
6
Wedstrijdregels uitschrijven
2 personen
7
Startnummers toewijzen
8
Wedstrijdschema maken
9
Boodschappenlijst controleren
2 personen
10
Voorraad controleren
2 personen
11
Boodschappen doen
2 personen
12
Vlees en groenten koelen
2 personen
13
Marinades voorbereiden
2 personen
14
Satévlees portioneren
2 personen
15
Groenten snijden
2 personen
16
Vlees marineren
2 personen
17
Materialen verzamelen
2 personen
18
Koelboxen vullen
2 personen
19
Locatie schoonmaken
2 personen
20
Partytenten opzetten
4 personen
21
Tafels en stoelen opstellen
3 personen
22
Barbecuezones inrichten
3 personen
23
Wedstrijdtafels klaarzetten
2 personen
24
Jurytafel inrichten
2 personen
25
Versiering ophangen
2 personen
26
Dranken koud zetten
2 personen
27
Koffie en thee klaarzetten
2 personen

Event

28
Deelnemers ontvangen
3 personen
29
Startnummers uitdelen
2 personen
30
Wedstrijdregels toelichten
31
Barbecues aansteken
4 personen
32
Deelnemers begeleiden
2 personen
33
Saté serveren
4 personen
34
Dranken bijvullen
2 personen
35
Juryproeverij begeleiden
2 personen
36
Afvalbakken legen
2 personen
37
Winnaars bekendmaken
38
Laatste gasten uitzwaaien
2 personen

Nazorg

39
Barbecues veilig doven
3 personen
40
Eten en dranken opruimen
3 personen
41
Tafels en stoelen opruimen
4 personen
42
Materialen schoonmaken
3 personen
43
Servies afwassen
3 personen
44
Locatie schoonmaken
3 personen
45
Afval wegbrengen
2 personen
46
Materialen droog opbergen
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 2
Klaptafelsaantal 8
Stoelenaantal 60
Jurytafel
Werktafelsaantal 6

Servies

Bordenaantal 70
Kommetjesaantal 30
Glazenaantal 80
Koffiekopjesaantal 30
Vorkenaantal 70
Messenaantal 70
Lepelsaantal 40
Serveerbestekaantal 12

Apparatuur

Barbecuesaantal 6
Gasflessenaantal 6
Koelboxenaantal 4
Koffiezetapparatenaantal 2
Verlengkabelsaantal 4
Stekkerdozenaantal 3
Brandblussersaantal 2
Emmers bluswateraantal 4

Keuken

Snijplankenaantal 6
Koks- en officemessenaantal 6
Mengkommenaantal 8
Maatbekersaantal 3
Opslagbakkenaantal 12
Grilltangenaantal 8
Kwastenaantal 6
Aluminium schalenaantal 20
Satéprikkersaantal 500
Keukenthermometersaantal 4
Aluminiumfolieaantal 4
Vershoudfolieaantal 3
Bakpapieraantal 3

Decoratie

Tafelkledenaantal 10
Vlaggenlijnenaantal 6
Wedstrijdnummersaantal 30
Prijslintenaantal 3
Naamkaartjesaantal 60

Verlichting

Lichtsnoerenaantal 4
Ledlampenaantal 6

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 6
Afwasbakkenaantal 3
Sponzenaantal 10
Afwasborstelsaantal 4
Handvegersaantal 2
Stoffer en blikaantal 2
Dweilsetsaantal 2

Overig

Wedstrijdformulierenaantal 40
Stiftenaantal 12
Pennenaantal 20
Klembordenaantal 6
Prijstrofeeënaantal 3

Catering

Boodschappen

Tips

Leg de inschrijving uiterlijk twee weken vooraf vast. Noteer per deelnemer het aantal porties, allergieën en dieetwensen; zo kun je boodschappen en juryproeven gericht plannen.
Schrijf de regels vóór je het wedstrijdschema maakt. Bepaal onder meer hoeveel satéprikkers elke deelnemer krijgt, wanneer de jury proeft en hoe je omgaat met rauw of niet-gaar vlees.
Maak de marinades en portioneer het satévlees bij voorkeur de dag vóór de wedstrijd. Bewaar vlees, groenten en bereide marinades gekoeld en gebruik aparte snijplanken en tangen om kruisbesmetting te beperken.
Richt minstens drie zones in: voorbereiding, barbecue en jury. Zet wedstrijdtafels en barbecues zo neer dat deelnemers elkaar niet kruisen en leg verlengkabels, stekkerdozen en gasflessen vooraf klaar.
Geef elk team een startnummer en reserveer een vaste plek op de deelnemerslijst. Zet op de jurytafel een klok, scoreformulieren en serveerbestek; zonder vaste proefvolgorde raken porties en beoordelingen snel door elkaar.

Veelgestelde vragen

Hoeveel weken vooraf moet ik een satéwedstrijd organiseren?: Begin vier tot zes weken vooraf met uitnodigingen, juryleden en de locatie. Leg de deelnemerslijst en dieetwensen uiterlijk twee weken voor de wedstrijd vast, zodat je het schema en de boodschappen kunt afronden.
Hoeveel saté heb ik nodig per deelnemer?: Reken voor een wedstrijdportie op ongeveer 6 tot 8 satéstokjes per deelnemer, plus een reserve van 10 procent voor beschadigde of te kleine porties. Tel extra porties mee voor juryleden en helpers.
Wanneer moet ik satévlees marineren voor een wedstrijd?: Marineer kip en ander satévlees meestal 8 tot 24 uur vooraf, afhankelijk van het recept. Houd het vlees continu gekoeld en maak rauwe en gare producten niet klaar op dezelfde werkplek zonder tussendoor grondig schoon te maken.
Hoeveel barbecues heb ik nodig voor een satéwedstrijd?: Plan minimaal één barbecuezone per vier tot zes deelnemers als iedereen tegelijk grilt. Bij tien deelnemers kom je daarmee uit op twee tot drie barbecues; controleer vooraf gasflessen, brandstof, tangen en de beschikbare stroom.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.