Organiser un concours de satay, étape par étape
Un concours de satay demande surtout une bonne coordination entre les participants, les jurés et les postes de cuisson. Commence par fixer le règlement, recueillir les inscriptions et les besoins alimentaires, puis attribue les numéros et prépare le planning des matchs. Les préparatifs culinaires se font ensuite dans l’ordre : achats, marinades, portions et stockage au froid. Le jour même, installe séparément les barbecues, les tables de concours et la table du jury.
Le plan, étape par étape
Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.
Préparatifs
- 1
Envoyer les invitations
- 2
Traiter les inscriptions
- 3
Recueillir les besoins alimentaires
- 4
Confirmer les jurés
- 5
Enregistrer la liste des participants
- 6
Rédiger le règlement du concours
2 personnes
- 7
Attribuer les numéros de départ
- 8
Établir le planning des matchs
- 9
Vérifier la liste des courses
2 personnes
- 10
Vérifier les stocks
2 personnes
- 11
Faire les courses
2 personnes
- 12
Refroidir la viande et les légumes
2 personnes
- 13
Préparer les marinades
2 personnes
- 14
Portionner la viande à satay
2 personnes
- 15
Couper les légumes
2 personnes
- 16
Mariner la viande
2 personnes
- 17
Rassembler le matériel
2 personnes
- 18
Remplir les glacières
2 personnes
- 19
Nettoyer le lieu
2 personnes
- 20
Installer les tentes de fête
4 personnes
- 21
Installer les tables et les chaises
3 personnes
- 22
Aménager les espaces barbecue
3 personnes
- 23
Installer les tables de concours
2 personnes
- 24
Installer la table du jury
2 personnes
- 25
Suspendre la décoration
2 personnes
- 26
Mettre les boissons au frais
2 personnes
- 27
Préparer le café et le thé
2 personnes
Événement
- 28
Accueillir les participants
3 personnes
- 29
Distribuer les dossards
2 personnes
- 30
Expliquer les règles du match
- 31
Allumer les barbecues
4 personnes
- 32
Accompagner les participants
2 personnes
- 33
Servir le satay
4 personnes
- 34
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
- 35
Accompagner la dégustation du jury
2 personnes
- 36
Vider les poubelles
2 personnes
- 37
Annonce des gagnants
- 38
Accompagner les derniers invités
2 personnes
Suivi
- 39
Éteindre les barbecues en toute sécurité
3 personnes
- 40
Ranger la nourriture et les boissons
3 personnes
- 41
Ranger les tables et les chaises
4 personnes
- 42
Nettoyer le matériel
3 personnes
- 43
Faire la vaisselle
3 personnes
- 44
Nettoyer le lieu
3 personnes
- 45
Évacuer les déchets
2 personnes
- 46
Ranger le matériel au sec
2 personnes
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tentes de réceptionqté 2
- Tables pliantesqté 8
- Chaisesqté 60
- Table du jury
- Tables de travailqté 6
Vaisselle
- Assiettesqté 70
- Petits bolsqté 30
- Verresqté 80
- Tasses à caféqté 30
- Fourchettesqté 70
- Couteauxqté 70
- Cuillèresqté 40
- Couverts de serviceqté 12
Équipement
- Barbecuesqté 6
- Bouteilles de gazqté 6
- Glacièresqté 4
- Machines à caféqté 2
- Rallongesqté 4
- Multiprisesqté 3
- Extincteursqté 2
- Seaux d’eau d’extinctionqté 4
Cuisine
- Planches à découperqté 6
- Couteaux de chef et couteaux d’officeqté 6
- Saladiersqté 8
- Verres doseursqté 3
- Bacs de rangementqté 12
- Pinces de grillqté 8
- Pinceauxqté 6
- Plateaux en aluminiumqté 20
- Pics à brochettesqté 500
- Thermomètres de cuisineqté 4
- Papier aluminiumqté 4
- Film alimentaireqté 3
- Papier cuissonqté 3
Décoration
- Nappesqté 10
- Guirlandes de fanionsqté 6
- Numéros de compétitionqté 30
- Rubans de prixqté 3
- Badges nominatifsqté 60
Éclairage
- Guirlandes lumineusesqté 4
- Lampes LEDqté 6
Nettoyage
- Poubellesqté 6
- Bacs à vaisselleqté 3
- Épongesqté 10
- Brosses à vaisselleqté 4
- Balais à mainqté 2
- Balayette et pelleqté 2
- Sets de serpillièreqté 2
Autre
- Fiches de matchqté 40
- Marqueursqté 12
- Stylosqté 20
- Presse-papiersqté 6
- Trophéesqté 3
Catering
- Courses
Conseils
- Fixe une date limite d’inscription au moins 7 jours avant le concours. Tu auras ainsi le temps d’enregistrer les participants, de recueillir les allergies et d’attribuer les numéros de départ.
- Rédige le règlement avant d’envoyer les invitations : précise les critères de jugement, le format des matchs, les horaires et la quantité de satay attendue par participant.
- Prépare les marinades et portionne la viande la veille si possible. Conserve la viande et les légumes dans des glacières ou au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.
- Prévois un poste de travail par équipe et sépare-le de la table du jury. Les planches, couteaux, pinces et thermomètres doivent rester disponibles sans que les participants traversent la zone de dégustation.
- Teste les barbecues, les bouteilles de gaz, les rallonges et les multiprises avant l’arrivée du public. Installe les tentes, les tables et les chaises suffisamment tôt pour garder du temps en cas de problème.
Questions fréquentes
- Combien de temps faut-il pour organiser un concours de satay ?
- Prévois au minimum 7 jours pour les inscriptions, les besoins alimentaires, la confirmation des jurés et le planning. Deux à trois jours avant, vérifie les stocks et le matériel ; la préparation des marinades peut se faire la veille.
- Quand faut-il attribuer les numéros de départ ?
- Attribue les numéros après la clôture des inscriptions, idéalement 3 à 5 jours avant le concours. Tu pourras alors établir le planning des matchs et transmettre à chacun son horaire.
- Combien de barbecues faut-il prévoir pour un concours de satay ?
- Prévois au moins un barbecue par poste de cuisson, puis ajoute un barbecue de secours si le nombre d’équipes est élevé. Vérifie chaque appareil et sa bouteille de gaz avant le jour du concours.
- Quand préparer la viande à satay et les marinades ?
- Prépare les marinades et portionne la viande la veille, puis laisse-la refroidir et mariner dans des récipients fermés. Garde-la au froid jusqu’à l’installation des postes de cuisson, sans la laisser à température ambiante.
Des plans du même genre
Lancez ce plan dans Lizzt
Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.
Organisez cet événement gratuitement avec LizztOrganisez gratuitement et invitez vos contacts !