Zo organiseer je een oliebollenactie

Begin met de datum, locatie en verkoopvergunning; pas daarna leg je reserveringen, uitnodigingen en de bestellijst vast. Werk vervolgens de aantallen uit: oliebollen, wisselgeld, bekers en andere voorraad. Op de actiedag draait alles om een logische indeling met aparte werkstations voor beslag, frituren, verkoop en betalen. Regel apparatuur, gasflessen en koelruimte vooraf en test ze voordat het beslag wordt gemaakt. Zo voorkom je wachtrijen, ontbrekend wisselgeld en een verkooppunt dat pas tijdens de actie wordt opgebouwd.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Datum en locatie bevestigen
2
Verkoopvergunning controleren
3
Reserveringen maken
4
Uitnodigingen versturen
2 personen
5
Aanmeldingen verwerken
6
Dieetwensen verzamelen
7
Bestellijst voor oliebollen maken
2 personen
8
Contant geld en wisselgeld regelen
9
Betaalwijze bekendmaken
10
Promotie ophangen
2 personen
11
Boodschappen doen
3 personen
12
Apparatuur controleren
2 personen
13
Koelruimte vrijmaken
2 personen
14
Voorraad droog opslaan
2 personen

Event

15
Beslag voorbereiden
4 personen
16
Beslag laten rijzen
2 personen
17
Werkstations inrichten
3 personen
18
Partytenten opbouwen
4 personen
19
Tafels en stoelen opstellen
4 personen
20
Frituurapparatuur aansluiten
2 personen
21
Frituurolie vullen
2 personen
22
Verkooppunt inrichten
3 personen
23
Betaalpunt inrichten
2 personen
24
Allergeneninformatie plaatsen
25
Oliebollen voorbakken
5 personen
26
Dranken koud zetten
2 personen
27
Voorraad en wisselgeld klaarzetten
2 personen
28
Opening en veiligheidsinstructie
3 personen
29
Oliebollen afbakken
5 personen
30
Oliebollen serveren
4 personen
31
Bestellingen aannemen
2 personen
32
Betalingen verwerken
2 personen
33
Dranken bijvullen
2 personen
34
Koffie en thee bijvullen
2 personen
35
Afval verzamelen
2 personen
36
Werkplekken schoonhouden
2 personen
37
Laatste bestellingen afronden
2 personen
38
Verkoop en kassa afsluiten
2 personen

Nazorg

39
Frituurapparatuur uitschakelen
2 personen
40
Olie veilig laten afkoelen
2 personen
41
Tafels en stoelen opruimen
4 personen
42
Partytenten afbreken
4 personen
43
Servies en gereedschap afwassen
3 personen
44
Locatie schoonmaken
4 personen
45
Afval wegbrengen
2 personen
46
Voorraad tellen
2 personen
47
Opbrengst administreren
2 personen
48
Materialen controleren
2 personen
49
Geleende materialen retourneren
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 2
Klaptafelsaantal 8
Klapstoelenaantal 40
Afzetpalenaantal 6
Kassatafel

Apparatuur

Oliebollenfriteusesaantal 3
Gasflessenaantal 4
Gasdrukregelaarsaantal 3
Verlengkabelsaantal 4
Stekkerdozenaantal 4
Koelboxenaantal 4
Thermoskannenaantal 4
Waterkokersaantal 2

Keuken

Mengkommenaantal 6
Maatbekersaantal 4
Keukenweegschalenaantal 2
Deegschrapersaantal 4
Soeplepelsaantal 6
Oliebollentangenaantal 6
Schuimspanenaantal 4
Keukenthermometersaantal 3
Snijplankenaantal 4
Hittebestendige handschoenenaantal 8
Branddekensaantal 2
Brandblussersaantal 2
Olieopvangbakkenaantal 3
Grote voedselbakkenaantal 12
RVS serveerschalenaantal 12
Keukentangenaantal 8

Servies

Herbruikbare bordenaantal 80
Herbruikbare bekersaantal 100
Koffiekopjesaantal 60
Herbruikbaar bestekaantal 80
Suikerbakjesaantal 4
Serveerplateausaantal 12

Catering

Boodschappen

Schoonmaak

Schoonmaakemmersaantal 4
Dweilenaantal 4
Schoonmaakhandschoenenaantal 8
Afvalbakkenaantal 6

Decoratie

Lichtslingersaantal 6
Tafelkledenaantal 8
Prijslijstenaantal 6
Allergenenbordjesaantal 6

Verlichting

Bouwlampenaantal 4
Batterijlantaarnsaantal 6

Tips

Controleer de verkoopvergunning minimaal 4 weken vóór de actie. Leg datum en locatie pas definitief vast nadat je weet welke toestemming nodig is.
Verwerk aanmeldingen en dieetwensen uiterlijk 7 dagen vooraf. Gebruik die gegevens voor de bestellijst en zet allergeneninformatie zichtbaar bij het verkooppunt.
Maak het betaalpunt los van de frituur. Richt een kassatafel in met contant geld, wisselgeld en de gekozen betaalwijze; zo blijven klanten uit de buurt van hete olie.
Test friteuses, gasdrukregelaars, verlengkabels en stekkerdozen vóór de actiedag. Vul de frituurolie pas nadat de apparatuur stabiel staat en de werkstations zijn ingericht.
Plan voor opbouw en voorbereiding minstens 2 uur vóór de verkoop. Laat het beslag rijzen terwijl partytenten, tafels, verkooppunt en betaalpunt worden opgebouwd; bak daarna een eerste hoeveelheid voor.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een oliebollenactie organiseren?: Begin minstens 4 weken vooraf met datum, locatie en de verkoopvergunning. Verstuur uitnodigingen en verzamel aanmeldingen ongeveer 2 weken vooraf, zodat je 7 dagen voor de actie de bestellijst kunt afronden.
Hoeveel oliebollen moet ik bestellen voor een oliebollenactie?: Gebruik de aanmeldingen als basis en tel per persoon het afgesproken aantal op. Rond de totale bestelling met ongeveer 10 procent af voor extra verkoop en misbaksels, in plaats van pas op de dag zelf bij te bestellen.
Wanneer moet ik het beslag voor oliebollen maken?: Maak het beslag op de actiedag zo dat het voldoende tijd heeft om te rijzen voordat je gaat frituren. Plan daarvoor minimaal 1 uur en controleer daarna de eerste gebakken oliebollen voordat je de rest voorbakt.
Hoe voorkom ik wachtrijen bij de verkoop van oliebollen?: Werk met minstens 3 duidelijke zones: frituren, uitgifte en betalen. Zet het betaalpunt apart van de hete apparatuur en bak een eerste voorraad vóór de verkoop, zodat niet iedere bestelling direct op het moment van afrekenen hoeft te worden gefrituurd.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.