Zo organiseer je een kookworkshop zonder chaos
Begin een kookworkshop niet met boodschappen doen, maar met het menu, de recepten en het aantal deelnemers. Daarna leg je dieetwensen vast, deel je mensen in kookteams in en vertaal je recepten naar ingrediënten en materiaal per station. De voorbereiding draait vooral om portioneren, voorsnijden en het klaarzetten van werktafels, kookplaten en servies. Op de dag zelf geef je eerst hygiëne- en veiligheidsinstructies, voordat iedereen aan het werk gaat.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
- 1
Menu en recepten vaststellen
2 personen
- 2
Locatie reserveren
- 3
Uitnodigingen versturen
- 4
Aanmeldingen verwerken
- 5
Dieetwensen verzamelen
- 6
Deelnemerslijst controleren
- 7
Boodschappenlijst opstellen
2 personen
- 8
Kookteams indelen
- 9
Recepten en werkbladen printen
- 10
Boodschappen doen
2 personen
- 11
Verse producten controleren
2 personen
- 12
Dranken koelen
- 13
Ingrediënten portioneren
3 personen
- 14
Groenten wassen
2 personen
- 15
Groenten voorsnijden
3 personen
- 16
Kookstations klaarzetten
3 personen
- 17
Tafels en stoelen opstellen
3 personen
- 18
Servies en bestek klaarleggen
2 personen
- 19
Werkbladen klaarleggen
- 20
Allergeneninformatie ophangen
- 21
Ontvangsttafel inrichten
Event
- 22
Deelnemers ontvangen
2 personen
- 23
Programma toelichten
- 24
Hygiëne-instructies geven
- 25
Kookteams aan werkstations zetten
2 personen
- 26
Groenten en kruiden snijden
4 personen
- 27
Curry bereiden
4 personen
- 28
Rijst en naan bereiden
3 personen
- 29
Salade en yoghurtsaus maken
3 personen
- 30
Werkbladen tussentijds opruimen
3 personen
- 31
Gerechten afwerken
4 personen
- 32
Buffet en dranken klaarzetten
3 personen
- 33
Maaltijd serveren
4 personen
- 34
Dranken bijvullen
- 35
Dessert en koffie serveren
2 personen
- 36
Feedback en recepten uitdelen
Nazorg
- 37
Servies verzamelen
3 personen
- 38
Keukenapparatuur uitschakelen
2 personen
- 39
Servies afwassen
3 personen
- 40
Werkbladen schoonmaken
3 personen
- 41
Afval sorteren en afvoeren
2 personen
- 42
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
- 43
Vloer en keuken dweilen
2 personen
- 44
Voorraad en koelkast controleren
- 45
Materialen terugbrengen
2 personen
- 46
Deelnemers bedankbericht sturen
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Werktafelsaantal 6
- Eettafelsaantal 3
- Stoelenaantal 24
- Buffettafel
- Kapstokkenaantal 2
Servies
- Dinerbordenaantal 24
- Kommetjesaantal 24
- Dessertbordjesaantal 24
- Drinkglazenaantal 30
- Koffiekopjesaantal 24
- Dinerbesteksetsaantal 24
- Opscheplepelsaantal 8
Keuken
- Snijplankenaantal 12
- Koksmessenaantal 12
- Schilmessenaantal 8
- Mengkommenaantal 8
- Maatbekersaantal 4
- Maatlepelsaantal 4
- Vergietenaantal 4
- Pollepelsaantal 8
- Spatelsaantal 8
- Tangenaantal 6
- Ovenschalenaantal 4
- Serveerschalenaantal 8
- Schortenaantal 24
- Ovenwantenaantal 6
- Theedoekenaantal 18
- Keukenrolhoudersaantal 4
Apparatuur
- Kookplatenaantal 4
- Kookpannenaantal 8
- Koelboxenaantal 3
- Waterkokeraantal 2
- Koffiezetapparaat
- Keukenweegschaalaantal 4
Decoratie
- Tafelkledenaantal 6
- Menukaartenaantal 6
- Naamkaartjesaantal 24
Verlichting
- Tafellampenaantal 4
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 4
Catering
- Boodschappen
Tips
- Plan per kookstation één werktafel, een snijplank, een koksmes, mengkommen en het benodigde kookgerei. Controleer dit uiterlijk de dag ervoor, zodat je ontbrekende materialen nog kunt lenen of regelen.
- Verzamel dieetwensen bij de aanmelding en controleer de deelnemerslijst minimaal 3 dagen vooraf. Hang allergeneninformatie zichtbaar op en houd aangepaste ingrediënten gescheiden van de rest.
- Doe houdbare boodschappen enkele dagen eerder en koop verse producten zo laat mogelijk. Controleer groenten, kruiden en andere verse ingrediënten op de ochtend van de workshop en koel dranken vooraf.
- Portioneer ingrediënten per recept en was of snijd groenten voordat de deelnemers arriveren. Zet werkbladen, maatbekers, maatlepels en recepten per kookteam klaar; dat scheelt zoeken tijdens het koken.
- Reserveer na de kookfase tijd om te eten, te serveren en op te ruimen. Zet dinerborden, bestek, serveerschalen en opscheplepels vooraf klaar en wijs één persoon aan voor de ontvangst en tijdsbewaking.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel tijd heb je nodig om een kookworkshop voor te bereiden?
- Reken op minstens 2 tot 3 uur voorbereiding op de dag zelf voor portioneren, voorsnijden en het klaarzetten van de stations. Controleer locatie, deelnemerslijst en dieetwensen al 3 dagen vooraf.
- Wanneer moet je de dieetwensen voor een kookworkshop verzamelen?
- Vraag dieetwensen direct bij de uitnodiging uit en sluit de inventarisatie uiterlijk 3 dagen voor de workshop. Zo kun je recepten aanpassen en allergeneninformatie tijdig ophangen.
- Hoe deel je deelnemers in bij een kookworkshop?
- Maak de kookteams zodra de aanmeldingen definitief zijn, bij voorkeur 1 tot 2 dagen vooraf. Zet per team een werkstation klaar en verdeel de recepten zo dat elk team een duidelijke taak heeft.
- Wat moet je klaarzetten voor een kookworkshop?
- Zet per kookstation werktafels, snijplanken, messen, mengkommen, maatbekers en het benodigde kookgerei klaar. Leg daarnaast recepten, werkbladen, servies, bestek en allergeneninformatie uiterlijk 30 minuten voor ontvangst gereed.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!