Zo organiseer je een kookworkshop zonder keukenchaos

Begin met de keukenlocatie en het aantal deelnemers; die bepalen hoeveel werkstations, kookplaten en ingrediënten je nodig hebt. Stel daarna een menu samen dat binnen de beschikbare tijd en apparatuur past. Verzamel dieetwensen en allergieën vóór je boodschappen doet en stem afwijkende recepten af met de koks. Richt per station alle ingrediënten, snijplanken, messen, mengkommen en maatmateriaal vooraf in. Zo kunnen deelnemers na ontvangst met een korte uitleg direct aan de slag.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Datum en thema vastleggen
2
Keukenlocatie reserveren
3
Menu en recepten samenstellen
2 personen
4
Uitnodigingen versturen
5
Aanmeldingen verwerken
6
Dieetwensen verzamelen
7
Deelnemerslijst bijwerken
8
Allergieën met koks afstemmen
2 personen
9
Ingrediëntenhoeveelheden berekenen
10
Boodschappenlijst controleren
11
Deelnemersinformatie versturen
12
Keukenapparatuur controleren
2 personen
13
Boodschappen doen
2 personen
14
Houdbare voorraad klaarzetten
15
Verse ingrediënten controleren
16
Verse ingrediënten koelen
17
Receptkaarten printen
18
Werkstations indelen
2 personen
19
Tafels en stoelen opstellen
3 personen
20
Keukenstations inrichten
3 personen
21
Ingrediënten per station verdelen
3 personen
22
Dranken koud zetten
23
Naamkaartjes klaarleggen

Event

24
Deelnemers ontvangen
2 personen
25
Welkomstdrank serveren
2 personen
26
Hygiëne-instructies geven
27
Kookprogramma toelichten
28
Voorgerecht demonstreren
29
Voorgerecht bereiden
4 personen
30
Voorgerecht serveren
3 personen
31
Dranken bijvullen
32
Hoofdgerecht demonstreren
33
Hoofdgerecht bereiden
5 personen
34
Tafels dekken
3 personen
35
Hoofdgerecht serveren
3 personen
36
Dessert demonstreren
37
Dessert bereiden
4 personen
38
Dessert serveren
3 personen
39
Afsluiting en bedankje geven

Nazorg

40
Werkstations leegmaken
3 personen
41
Servies afwassen
3 personen
42
Keukenapparatuur reinigen
2 personen
43
Afval verzamelen
2 personen
44
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
45
Keuken en vloer schoonmaken
3 personen
46
Overgebleven voedsel verpakken
2 personen
47
Huurmaterialen retourneren
2 personen
48
Deelnemers bedankbericht sturen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 5
Eettafelsaantal 3
Stoelenaantal 24
Serveerbuffet

Servies

Dinerbordenaantal 24
Diepe bordenaantal 24
Dessertbordenaantal 24
Kommetjesaantal 24
Waterglazenaantal 30
Wijnglazenaantal 24
Koffiekopjesaantal 24
Besteksetsaantal 24

Keuken

Snijplankenaantal 10
Koks- en schilmesjesaantal 20
Mengkommenaantal 10
Maatbekersaantal 5
Maatlepelsaantal 5
Vergietenaantal 5
Houten lepelsaantal 10
Spatelsaantal 10
Pollepelsaantal 5
Gardeaantal 5
Ovenschalenaantal 5
Koekenpannenaantal 5
Kookpannenaantal 5
Bakplatenaantal 5
Ovenwantenaantal 6
Schortenaantal 24
Theedoekenaantal 20
Serveerlepelsaantal 8
Serveertangenaantal 6

Apparatuur

Kookplatenaantal 5
Staafmixersaantal 5
Keukenweegschalenaantal 5
Waterkokersaantal 2
Koelboxenaantal 3
Keukenthermometersaantal 3

Decoratie

Naamkaartjesaantal 24
Menukaartenaantal 24

Catering

Boodschappen

Tips

Plan per werkstation maximaal vier deelnemers en controleer vooraf of er genoeg kookplaten, ovens, snijplanken en messen zijn. Een tekort aan apparatuur merk je pas als iedereen tegelijk wil beginnen.
Verzamel dieetwensen en allergieën uiterlijk één week vooraf. Noteer per deelnemer wat apart bereid moet worden en bespreek dit vóór het menu en de boodschappen definitief zijn.
Bereken ingrediënten per recept én per werkstation. Zet houdbare producten eerder klaar, maar controleer verse ingrediënten op de dag zelf en koel ze direct terug.
Maak de werkstations minstens 45 minuten voor aanvang compleet: receptkaarten, afgewogen ingrediënten, mengkommen, maatbekers, spatels en afvalbakken binnen handbereik.
Plan de ontvangst los van de kookuitleg. Zet dranken koud, leg naamkaartjes klaar en reserveer de eerste 10 minuten voor binnenkomst en een welkomstdrank, zodat de workshop niet vertraagd start.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet je een kookworkshop organiseren?: Leg datum, thema en keukenlocatie minimaal 6 weken vooraf vast. Verstuur uitnodigingen ongeveer 4 weken voor de workshop en sluit dieetwensen en allergieën uiterlijk 1 week vooraf.
Hoeveel deelnemers zet je aan één werkstation?: Houd maximaal 4 deelnemers per werkstation aan. Bij grotere groepen maak je meerdere identieke stations en controleer je vooraf of elk station dezelfde messen, snijplanken, mengkommen en kookapparatuur heeft.
Wanneer doe je boodschappen voor een kookworkshop?: Koop houdbare ingrediënten 2 tot 3 dagen vooraf en haal verse producten op de dag zelf of maximaal 1 dag eerder. Controleer de verse ingrediënten bij aankomst en koel alles wat gekoeld moet blijven direct.
Hoeveel tijd heb je nodig om een kookworkshop klaar te zetten?: Reserveer minimaal 45 minuten voor het inrichten van de stations en nog 10 minuten voor ontvangst. Bij een onbekende keuken plan je 30 minuten extra om apparatuur, kookplaten en werkruimte te controleren.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.