Zo organiseer je een kookdemonstratie

Begin niet met koken, maar met het aantal deelnemers, de dieetwensen en de beschikbare keukenruimte. Daarna leg je de volgorde vast: voorbereiding, ontvangst, demonstreren, serveren en tussentijds schoonmaken. Controleer apparatuur zoals inductiekookplaten, ovens en staafmixers vooraf en zet ingrediënten per gerecht klaar. Met een aparte registratie- en ontvangsttafel houd je de start rustig, terwijl werkstations en zitplaatsen logisch blijven voor iedereen.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Uitnodigingen versturen
2
Aanmeldingen verwerken
3
Dieetwensen verzamelen
4
Deelnemerslijst opstellen
5
Recepten en werkbladen printen
6
Ingrediënten controleren
2 personen
7
Boodschappen doen
2 personen
8
Verse producten koelen
9
Groenten wassen en snijden
2 personen
10
Sauzen en dressings voorbereiden
2 personen
11
Dessert voorbereiden
2 personen
12
Werkstations inrichten
2 personen
13
Tafels en stoelen opstellen
3 personen
14
Demokeuken opbouwen
2 personen
15
Apparatuur testen
2 personen
16
Ingrediënten klaarzetten
2 personen
17
Servies en bestek klaarleggen
2 personen
18
Dranken koud zetten
19
Registratietafel inrichten
20
Ontvangsttafel klaarmaken
2 personen

Event

21
Bezoekers ontvangen
2 personen
22
Programma toelichten
23
Eerste gerecht demonstreren
2 personen
24
Eerste gerecht serveren
3 personen
25
Werkstations tussentijds reinigen
2 personen
26
Tweede gerecht demonstreren
2 personen
27
Tweede gerecht serveren
3 personen
28
Dranken bijvullen
2 personen
29
Vragen en proeven begeleiden
2 personen
30
Dessert demonstreren
2 personen
31
Dessert serveren
3 personen
32
Bedankje en recepten uitdelen
33
Bezoekers uitgeleiden
2 personen

Nazorg

34
Etensresten veilig verpakken
2 personen
35
Afval verzamelen
2 personen
36
Servies afwassen
3 personen
37
Keuken schoonmaken
2 personen
38
Meubilair terugplaatsen
3 personen
39
Apparatuur schoonmaken en opbergen
2 personen
40
Geleende materialen retourneren

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 8
Stoelenaantal 60
Buffettafelsaantal 3
Krukkenaantal 4
Afvalbakkenaantal 4

Apparatuur

Inductiekookplatenaantal 2
Ovens
Koelkasten
Waterkokersaantal 2
Staafmixersaantal 2
Snijplankenaantal 8
Keukenweegschalenaantal 2

Keuken

Kookpannenaantal 4
Koekenpannenaantal 2
Mengkommenaantal 8
Maatbekersaantal 4
Maatlepelsaantal 3
Koksmesaantal 6
Pollepelsaantal 4
Keukentangenaantal 4
Gardeaantal 3
Serveerschalenaantal 8

Servies

Bordenaantal 70
Dessertkommenaantal 60
Glazenaantal 80
Koffiekopjesaantal 60
Besteksetsaantal 70
Opscheplepelsaantal 8

Catering

Thermoskannenaantal 4
Koelboxenaantal 3
Waterkannenaantal 6
Serveerschalen met dekselaantal 6
Boodschappen

Decoratie

Tafelkledenaantal 8
Menukaartenaantal 60
Naambadgesaantal 60
Pennenaantal 10
Receptkaartenaantal 70

Verlichting

LED-werklampenaantal 3

Schoonmaak

Afwasbakkenaantal 3
Sponzenaantal 10
Microvezeldoekenaantal 12
Handzeepdispensersaantal 3
Handdoekrollenaantal 6
Schortenaantal 8
Ovenwantenaantal 4

Tips

Plan de deelnemerslijst uiterlijk één week vooraf. Gebruik het aantal aanmeldingen en de verzamelde dieetwensen om recepten, porties, borden en dessertkommen definitief te maken.
Test de demokeuken minstens één dag vooraf en nogmaals vóór ontvangst. Controleer per apparaat of de stroomvoorziening werkt en of pannen, snijplanken, maatbekers en keukenweegschalen direct beschikbaar zijn.
Maak verse ingrediënten, sauzen en dressings vooraf klaar, maar houd kwetsbare producten gekoeld tot gebruik. Zet ingrediënten per gerecht in aparte mengkommen of schalen, zodat je tijdens de demonstratie niet hoeft te zoeken.
Richt de ruimte eerst in met tafels, stoelen en werkstations en bouw daarna de demokeuken op. Houd minimaal één vrije doorgang naar de registratie- en ontvangsttafel en plaats afvalbakken waar tijdens het snijden en koken snel afval ontstaat.
Zet dranken ten minste twee uur vooraf koud en bereid thermoskannen pas vlak voor de ontvangst. Leg borden, bestek, glazen, opscheplepels en serveerschalen per serveermoment klaar; dat voorkomt vertraging tussen demonstreren en proeven.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet je een kookdemonstratie organiseren?: Start ongeveer vier weken vooraf met uitnodigingen en aanmeldingen. Rond de deelnemerslijst en dieetwensen één week vooraf af, doe de boodschappen één tot twee dagen vooraf en controleer de apparatuur uiterlijk de dag ervoor.
Hoeveel eten moet je inkopen voor een kookdemonstratie?: Reken per deelnemer op één proefportie van elk gerecht plus ongeveer 10 procent extra voor morsen, mislukte bereidingen of late aanmeldingen. Stem het aantal borden, dessertkommen en serveerschalen op dat totaal af.
Hoe richt je een kookdemonstratie praktisch in?: Zet de demokeuken zo neer dat alle deelnemers zicht hebben op het werkblad en plaats werkstations apart van de demonstratieplek. Reserveer ongeveer 1,5 meter vrije ruimte rond de kookzone en houd één doorgang vrij naar registratie, koeling en afvalbakken.
Wanneer zet je de ingrediënten klaar voor een kookdemonstratie?: Was en snijd groenten en bereid sauzen, dressings en dessert bij voorkeur enkele uren vooraf. Zet gekoelde producten pas kort voor de start klaar en controleer vlak voor ontvangst of elk gerecht alle benodigde ingrediënten en materialen heeft.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.