Zo organiseer je een kaasproeverij

Begin met de datum, locatie en deelnemerslijst, en werk daarna terug vanaf het proefmoment. Verzamel dieetwensen voordat je kazen bestelt en bepaal vervolgens de proefvolgorde, porties en dranken. Een kaasproeverij loopt vooral mis wanneer de kaas te laat wordt opgehaald, proefkaarten nog niet zijn geprint of alles pas op het laatste moment wordt gesneden. Plan daarom een apart voorbereidingsmoment voor portioneren, brood en garnituren, en richt de proefstations ruim vóór ontvangst in.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Datum en locatie vastleggen
2
Reservering locatie bevestigen
3
Deelnemerslijst aanmaken
4
Uitnodigingen versturen
5
Aanmeldingen verwerken
6
Dieetwensen verzamelen
7
Kaasleverancier selecteren
2 personen
8
Proefvolgorde samenstellen
2 personen
9
Kaasaantallen berekenen
10
Proefkaarten ontwerpen
11
Begeleider instrueren
2 personen
12
Materialen controleren
2 personen
13
Boodschappenlijst controleren
2 personen
14
Boodschappen doen
2 personen
15
Kaasbestelling ophalen
2 personen
16
Dranken koelen
2 personen
17
Proefkaarten printen
18
Kazen portioneren
3 personen
19
Brood en garnituren snijden
2 personen
20
Locatie openen
2 personen
21
Tafels opstellen
3 personen
22
Stoelen plaatsen
2 personen
23
Proefstations inrichten
3 personen
24
Servies en bestek klaarzetten
2 personen
25
Decoratie ophangen
2 personen
26
Inschrijftafel klaarmaken
27
Geluid en verlichting testen
2 personen

Event

28
Ontvangst gasten verzorgen
2 personen
29
Welkomstdrankjes serveren
2 personen
30
Proefregels uitleggen
31
Kaasproeverij begeleiden
2 personen
32
Kaasplanken aanvullen
2 personen
33
Dranken bijvullen
2 personen
34
Koffie en thee serveren
35
Hapjes en brood aanvullen
2 personen
36
Laatste ronde aankondigen
37
Gasten uitzwaaien
2 personen

Nazorg

38
Eten veilig verpakken
2 personen
39
Servies verzamelen
3 personen
40
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
41
Afval sorteren en afvoeren
2 personen
42
Keuken schoonmaken
2 personen
43
Locatie schoon achterlaten
2 personen
44
Koelmaterialen legen
2 personen
45
Herbruikbare spullen afwassen
2 personen
46
Materialen opbergen
2 personen
47
Geleende spullen retourneren

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 6
Stoelenaantal 45
Buffettafelaantal 2
Inschrijftafel
Tafelkleedaantal 8

Servies

Kaasplankenaantal 10
Kaasmesjesaantal 12
Bordenaantal 50
Dessertbordjesaantal 50
Drinkglazenaantal 60
Wijnglazenaantal 50
Koffiekopjesaantal 30
Besteksetsaantal 50
Serveertangenaantal 10
Serveerschalenaantal 12

Keuken

Snijplankenaantal 6
Koks- en broodmessenaantal 8
Maatbekersaantal 2
Openersaantal 4
Koffiezetapparaat
Waterkokersaantal 2

Apparatuur

Koelboxenaantal 4
IJscontainersaantal 3
Bluetoothspeaker

Verlichting

Lichtslingersaantal 4
Tafellampenaantal 6

Decoratie

Kaarsenaantal 20
Kaarsenhoudersaantal 10
Proefkaartstandaardsaantal 10
Naamkaartjesaantal 50

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Afwasteilaantal 2
Schoonmaakdoekenaantal 12
Bezem en blik
Dweil en emmer

Catering

Boodschappen

Tips

Plan de kaasbestelling en het ophalen zo dat de kazen nog voldoende tijd hebben om op temperatuur te komen. Haal je de kaas vlak voor aanvang op, dan blijft er weinig ruimte over voor portioneren en het controleren van de proefvolgorde.
Verzamel dieetwensen tegelijk met de aanmeldingen en controleer ze nogmaals vóór je bestelt. Denk niet alleen aan kaas, maar ook aan brood, garnituren en dranken die bij de proeverij worden geserveerd.
Bereken de porties per deelnemer voordat je de kaasleverancier benadert. Houd daarnaast extra kaas achter de hand voor snijverlies en voor deelnemers die een proefportie missen bij het wisselen tussen stations.
Richt de tafels en proefstations af voordat je de kazen snijdt. Zet kaasplanken, kaasmesjes, borden, drinkglazen en proefkaartstandaards klaar; zo voorkom je dat je tijdens de ontvangst nog servies of bestek moet zoeken.
Print de proefkaarten vóór de eventdag en instrueer de begeleider over de proefvolgorde. Controleer op de dag zelf ook de boodschappenlijst, gekoelde dranken, openers en de koffievoorziening voordat de locatie opengaat.

Veelgestelde vragen

Hoeveel kaas heb je nodig per persoon voor een kaasproeverij?: Reken voor een proeverij met meerdere kazen op ongeveer 150 tot 200 gram kaas per persoon. Verdeel dit over de geplande proefmomenten en tel extra mee voor snijverlies of een tweede portie.
Hoe lang van tevoren moet je kaas bestellen voor een kaasproeverij?: Bestel de kaas bij voorkeur 5 tot 7 dagen vooraf, zeker wanneer je specifieke soorten of hoeveelheden nodig hebt. Bevestig de bestelling uiterlijk 2 dagen voor de proeverij en plan het ophalen op de dag zelf of maximaal 1 dag eerder.
Wanneer moet je de kaas snijden voor een proeverij?: Snijd de kaas op de dag van de proeverij, ongeveer 1 tot 3 uur vóór de start. Dek de porties af en bewaar ze gekoeld totdat je de proefstations inricht.
Hoeveel tijd heb je nodig om een kaasproeverij klaar te zetten?: Reserveer minimaal 2 uur voor het openen van de locatie, tafels en stoelen plaatsen, proefstations inrichten, servies klaarzetten en de kaas te portioneren. Begin eerder wanneer je ook decoratie, koffie en meerdere dranken voorbereidt.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.