Eine Käseverkostung Schritt für Schritt organisieren

Bei einer Käseverkostung entscheidet die Reihenfolge mehr als die Dekoration: Erst klärst du Ort und Teilnehmerzahl, dann bestellst du den Käse passend zur Verkostungsdauer. Plane außerdem Zeit für Ernährungswünsche, Probierkarten und das Portionieren ein. Am Veranstaltungstag müssen Käse, Brot, Getränke und Geschirr gleichzeitig bereitstehen. Dieser Ablauf zeigt dir, wann du was erledigst und welche Details oft zu spät auffallen.

Dieses Event kostenlos mit Lizzt organisieren

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

1
Datum und Ort festlegen
2
Reservierung der Location bestätigen
3
Teilnehmerliste erstellen
4
Einladungen verschicken
5
Anmeldungen bearbeiten
6
Ernährungswünsche erfassen
7
Käselieferanten auswählen
2 Personen
8
Verkostungsreihenfolge festlegen
2 Personen
9
Käsemengen berechnen
10
Probierkarten gestalten
11
Betreuer instruieren
2 Personen
12
Materialien prüfen
2 Personen
13
Einkaufsliste prüfen
2 Personen
14
Einkaufen gehen
2 Personen
15
Käsebestellung abholen
2 Personen
16
Getränke kühlen
2 Personen
17
Testkarten drucken
18
Käse portionieren
3 Personen
19
Brot und Garnituren schneiden
2 Personen
20
Location öffnen
2 Personen
21
Tische aufstellen
3 Personen
22
Stühle aufstellen
2 Personen
23
Probierstationen einrichten
3 Personen
24
Geschirr und Besteck bereitstellen
2 Personen
25
Dekoration aufhängen
2 Personen
26
Anmeldetisch vorbereiten
27
Ton und Beleuchtung testen
2 Personen

Event

28
Empfang der Gäste betreuen
2 Personen
29
Willkommensgetränke servieren
2 Personen
30
Probierregeln erklären
31
Käseverkostung begleiten
2 Personen
32
Käseplatten auffüllen
2 Personen
33
Getränke nachfüllen
2 Personen
34
Kaffee und Tee servieren
35
Snacks und Brot auffüllen
2 Personen
36
Letzte Runde ankündigen
37
Gäste verabschieden
2 Personen

Nachbereitung

38
Lebensmittel sicher verpacken
2 Personen
39
Geschirr sammeln
3 Personen
40
Tische und Stühle aufräumen
3 Personen
41
Abfall trennen und entsorgen
2 Personen
42
Küche reinigen
2 Personen
43
Veranstaltungsort sauber hinterlassen
2 Personen
44
Kühlmaterialien entleeren
2 Personen
45
Mehrwegartikel abwaschen
2 Personen
46
Materialien verstauen
2 Personen
47
Geliehene Sachen zurückgeben

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 6
StühleAnz. 45
Buffet-TischAnz. 2
Anmeldetisch
TischdeckeAnz. 8

Geschirr

KäseplattenAnz. 10
KäsemesserAnz. 12
TellerAnz. 50
DesserttellerAnz. 50
TrinkgläserAnz. 60
WeingläserAnz. 50
KaffeetassenAnz. 30
BestecksetsAnz. 50
ServierzangenAnz. 10
ServierschalenAnz. 12

Küche

SchneidebretterAnz. 6
Koch- und BrotmesserAnz. 8
MessbecherAnz. 2
FlaschenöffnerAnz. 4
Kaffeemaschine
WasserkocherAnz. 2

Ausstattung

KühlboxenAnz. 4
EisbehälterAnz. 3
Bluetooth-Lautsprecher

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 4
TischlampenAnz. 6

Dekoration

KerzenAnz. 20
KerzenhalterAnz. 10
Staffeleien für ProbentafelnAnz. 10
NamensschilderAnz. 50

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4
SpülwanneAnz. 2
PutzlappenAnz. 12
Besen und Kehrblech
Wischmopp und Eimer

Catering

Einkäufe

Tipps

Lege die Käseauswahl spätestens zwei Wochen vorher fest. Für eine Verkostung mit fünf bis sechs Sorten rechnest du als Richtwert mit 80 bis 120 Gramm Käse pro Person, abhängig davon, ob danach noch eine Mahlzeit folgt.
Ordne die Sorten von mild und frisch zu kräftig und gereift. Schreibe diese Reihenfolge auf die Probierkarten und stelle die Käseplatten entsprechend auf, damit niemand versehentlich mit dem intensivsten Käse beginnt.
Erfasse Ernährungswünsche bereits mit der Anmeldung. Prüfe besonders Rohmilch, Nüsse, Alkoholbegleitung und vegetarische oder vegane Beilagen mindestens sieben Tage vor dem Termin.
Portioniere den Käse erst am Veranstaltungstag oder höchstens am Vorabend. Nimm ihn etwa 60 bis 90 Minuten vor Beginn aus der Kühlung, damit sich das Aroma entwickelt, ohne dass er zu warm wird.
Plane für den Aufbau mindestens zwei Stunden ein. Kontrolliere dabei nicht nur Teller und Messer, sondern auch Probierkarten, Namensschilder, Wasser, Brot, Servierzangen und genügend Gläser an jeder Station.

Häufige Fragen

Wie viel Käse brauche ich für eine Käseverkostung?: Für fünf bis sechs Sorten rechnest du mit etwa 80 bis 120 Gramm Käse pro Person. Wenn die Verkostung eine vollständige Mahlzeit ersetzt, plane eher 150 bis 200 Gramm pro Person ein.
Wie viele Käsesorten sollte eine Verkostung haben?: Fünf bis sechs Sorten bieten genug Abwechslung, ohne den Geschmackssinn zu überfordern. Plane pro Sorte ungefähr 10 bis 15 Minuten ein, inklusive Erklärung und Probieren.
Wann sollte ich den Käse für die Verkostung kaufen?: Bestelle besondere Sorten mindestens sieben bis zehn Tage vorher beim Lieferanten. Hole den Käse idealerweise am Veranstaltungstag ab; Hartkäse kann bei korrekter Kühlung auch am Vortag bereitgelegt werden.
Wie lange dauert der Aufbau einer Käseverkostung?: Für einen Ablauf mit Tischen, Probierstationen, Geschirr und Getränken solltest du mindestens zwei Stunden einplanen. Das Portionieren, Schneiden von Brot und Auslegen der Karten braucht zusätzlich etwa 45 bis 60 Minuten.

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