Zo organiseer je een Kaasmarkt

Begin met de datum, locatie en vergunningen; pas daarna leg je verkopers, kramen en voorzieningen vast. Een Kaasmarkt staat of valt met een logische looproute, gekoelde voorraad en een duidelijke verdeling tussen proeven, verkopen en afrekenen. Reserveer stroom en marktkramen vroeg, want zonder die basis schuiven ook koelkasten, betaalterminals en verlichting op. Werk in de laatste week met één draaiboek waarin leveranciers, vrijwilligers, verkopers en opbouwtijden bij elkaar staan.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Datum en locatie bevestigen
2
Vergunningen controleren
3
Kaasverkopers benaderen
2 personen
4
Marktkramen reserveren
5
Stroomvoorziening reserveren
6
Dranklevering reserveren
7
Plattegrond van markt maken
2 personen
8
Verkopersplaatsen toewijzen
9
Uitnodigingen versturen
2 personen
10
Online aankondiging plaatsen
11
Aanmeldingen verwerken
12
Dieetwensen verzamelen
13
Leveranciersgegevens verzamelen
14
Draaiboek uitwerken
2 personen
15
Vrijwilligers indelen
2 personen
16
Promotieposters ophangen
2 personen
17
Verkopersinstructies versturen
18
Weersverwachting controleren
19
Voorraad kaas controleren
2 personen
20
Boodschappen doen
3 personen
21
Kaas gekoeld opslaan
2 personen
22
Proefporties voorbereiden
3 personen
23
Tafelnummers printen
24
Menukaarten printen
25
Kassa's testen
2 personen
26
Betaalapparaten opladen
27
Materialen naar locatie brengen
4 personen
28
Marktkramen opbouwen
6 personen
29
Tafels en stoelen plaatsen
4 personen
30
Partytenten opzetten
6 personen
31
Stroom aansluiten
2 personen
32
Koelingen plaatsen
3 personen
33
Verlichting ophangen
3 personen
34
Borden en bewegwijzering plaatsen
2 personen
35
Decoratie ophangen
3 personen
36
Kaasstands inrichten
8 personen
37
Proeftafels klaarzetten
4 personen
38
Dranken koud zetten
3 personen
39
Koffie- en theepunt inrichten
2 personen
40
Betaalpunten inrichten
3 personen
41
Afvalpunten plaatsen
2 personen
42
Laatste schoonmaak uitvoeren
3 personen

Event

43
Leveranciers ontvangen
3 personen
44
Bezoekers welkom heten
3 personen
45
Proeverijen begeleiden
4 personen
46
Kaas aansnijden
4 personen
47
Dranken serveren
3 personen
48
Koffie en thee serveren
2 personen
49
Dranken bijvullen
2 personen
50
Proefschalen bijvullen
3 personen
51
Tafels schoonhouden
2 personen
52
Afvalbakken legen
2 personen
53
Voorraad controleren
54
Kassa's afsluiten
2 personen
55
Bezoekers uitgeleiden
3 personen

Nazorg

56
Kaas gekoeld verpakken
3 personen
57
Servies verzamelen
3 personen
58
Afval verzamelen
3 personen
59
Marktkramen afbreken
6 personen
60
Tenten afbreken
6 personen
61
Meubilair terugplaatsen
4 personen
62
Servies afwassen
3 personen
63
Koelboxen reinigen
2 personen
64
Locatie schoonmaken
4 personen
65
Materialen inventariseren
2 personen
66
Geleende materialen retourneren
2 personen
67
Restvoorraad opslaan
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 4
Marktkramenaantal 12
Klaptafelsaantal 18
Biertafelsaantal 8
Klapstoelenaantal 80
Hoge tafelsaantal 8
Krukkenaantal 24
Kassatafelsaantal 3

Servies

Proefbordjesaantal 500
Bordenaantal 120
Koffiekopjesaantal 100
Drinkglazenaantal 180
Wijnglazenaantal 120
Besteksetsaantal 150
Kaasmessenaantal 24
Serveerplankenaantal 24

Keuken

Snijplankenaantal 12
Koksmessenaantal 12
Serveertangenaantal 24
Maatbekersaantal 6
Thermoskannenaantal 8
Waterkokersaantal 4
Koffiezetapparatenaantal 3

Apparatuur

Koelkastenaantal 4
Koelboxenaantal 8
Betaalterminalsaantal 4
Kassaladesaantal 3
Verlengkabelsaantal 12
Stekkerdozenaantal 8

Verlichting

Lichtslingersaantal 10
Ledlampenaantal 12

Decoratie

Vlaggenlijnenaantal 12
Tafelkledenaantal 24
Krijtbordenaantal 20
Menukaarthoudersaantal 30
Tafelnummersaantal 20
Wegwijzerbordenaantal 12
Krijtstiftenaantal 12

Catering

Proefschalenaantal 30
Broodmandenaantal 12
Waterkannenaantal 16
Drankdispensersaantal 4
IJskoelbakkenaantal 6
Menubordenaantal 12
Boodschappen

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 12
Handvegersaantal 4
Stoffer en blikaantal 4
Dweilenaantal 6
Emmersaantal 6
Schoonmaakkarrenaantal 2

Tips

Plan de marktindeling voordat je verkopersplaatsen toewijst. Houd kassa’s op herkenbare punten, zet proef- en verkooptafels niet in dezelfde doorloop en noteer per kraam het benodigde aantal tafels, stroompunten en koeling.
Regel kaas en koeling uiterlijk één dag vooraf. Controleer de voorraad bij ontvangst, bewaar de kaas gekoeld en maak proefporties pas zo kort mogelijk voor opening; zo voorkom je uitdroging en onnodig verlies.
Test betaalterminals, kassalades en stroomvoorziening vóór de opbouw klaar is. Controleer iedere aansluiting afzonderlijk met verlengkabels en stekkerdozen, vooral bij kramen met koelkasten, koffiezetapparaten of waterkokers.
Stuur verkopersinstructies minstens 3 dagen vooraf. Vermeld daarin hun plaats- en tafelnummer, aankomsttijd, laad- en losafspraken, beschikbare stroom en de manier waarop bezoekers betalen.
Maak proefbordjes, menukaarten en tafelnummers in één vaste stijl en tel ze per kraam. Leg ook een reservevoorraad klaar; tijdens een druk eerste uur verdwijnen kleine materialen sneller dan verwacht.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet je een Kaasmarkt organiseren?: Begin minimaal 6 tot 8 weken vooraf met datum, locatie, vergunningen en kaasverkopers. Reserveer marktkramen, stroom en dranklevering zodra de locatie vaststaat; wacht daar niet mee tot de laatste twee weken.
Hoeveel kaas heb je nodig voor een Kaasmarkt?: Reken voor een proeverij met ongeveer 50 tot 75 gram kaas per bezoeker, afhankelijk van het aantal soorten en of er ook verkoop of maaltijdverstrekking is. Controleer de verwachte aanmeldingen uiterlijk 7 dagen vooraf en bestel een kleine reserve bovenop de berekening.
Wanneer maak je het draaiboek voor een Kaasmarkt?: Werk een eerste draaiboek 2 tot 3 weken vooraf uit en leg de definitieve versie uiterlijk 3 dagen voor de markt vast. Neem daarin opbouw, verkopersaankomst, vrijwilligersdiensten, koeling, kassa’s, schoonmaak en afbouw op.
Hoe houd je kaas gekoeld tijdens een Kaasmarkt?: Bewaar de voorraad tot vlak voor gebruik in koelkasten of koelboxen en zet alleen kleine hoeveelheden tegelijk op de serveerplanken. Controleer de koeling bij ontvangst en opnieuw vóór opening; vul de proef- en verkooptafels gedurende de dag meerdere keren bij.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.