Einen Käsemarkt organisieren: die richtige Reihenfolge
Bei einem Käsemarkt hängen Ablauf, Kühlung und Verkaufsstände eng zusammen. Beginne deshalb mit Datum, Ort und Genehmigungen, bevor du Anbieter und Ausstattung verbindlich buchst. Danach folgen Marktplan, Anmeldungen, Lieferantendaten und die Einteilung der Helfer. In den letzten Tagen zählen vor allem Wetterprüfung, gekühlte Lagerung, Probierportionen und ein funktionierender Kassenbereich.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
- 1
Datum und Ort bestätigen
- 2
Genehmigungen prüfen
- 3
Käseverkäufer kontaktieren
2 Personen
- 4
Marktstände reservieren
- 5
Stromversorgung reservieren
- 6
Getränkelieferung reservieren
- 7
Marktplan erstellen
2 Personen
- 8
Verkäuferplätze zuweisen
- 9
Einladungen verschicken
2 Personen
- 10
Online-Ankündigung veröffentlichen
- 11
Anmeldungen bearbeiten
- 12
Ernährungswünsche erfassen
- 13
Lieferantendaten sammeln
- 14
Ablaufplan ausarbeiten
2 Personen
- 15
Freiwillige einteilen
2 Personen
- 16
Werbeplakate aufhängen
2 Personen
- 17
Verkäuferanweisungen versenden
- 18
Wettervorhersage prüfen
- 19
Käsevorrat kontrollieren
2 Personen
- 20
Einkaufen gehen
3 Personen
- 21
Käse gekühlt lagern
2 Personen
- 22
Probierportionen vorbereiten
3 Personen
- 23
Tischnummern drucken
- 24
Menükarten drucken
- 25
Kassen testen
2 Personen
- 26
Bezahlgeräte aufladen
- 27
Materialien zum Veranstaltungsort bringen
4 Personen
- 28
Marktstände aufbauen
6 Personen
- 29
Tische und Stühle aufstellen
4 Personen
- 30
Partyzelte aufbauen
6 Personen
- 31
Strom anschließen
2 Personen
- 32
Kühlungen aufstellen
3 Personen
- 33
Beleuchtung aufhängen
3 Personen
- 34
Schilder und Wegweiser aufstellen
2 Personen
- 35
Dekoration aufhängen
3 Personen
- 36
Käsestände einrichten
8 Personen
- 37
Verkostungstische bereitstellen
4 Personen
- 38
Getränke kalt stellen
3 Personen
- 39
Kaffee- und Teebereich einrichten
2 Personen
- 40
Zahlungspunkte einrichten
3 Personen
- 41
Müllstationen aufstellen
2 Personen
- 42
Abschließende Reinigung durchführen
3 Personen
Event
- 43
Lieferanten empfangen
3 Personen
- 44
Besucher begrüßen
3 Personen
- 45
Verkostungen begleiten
4 Personen
- 46
Käse anschneiden
4 Personen
- 47
Getränke servieren
3 Personen
- 48
Kaffee und Tee servieren
2 Personen
- 49
Getränke nachfüllen
2 Personen
- 50
Verkostungsschalen nachfüllen
3 Personen
- 51
Tische sauber halten
2 Personen
- 52
Mülleimer leeren
2 Personen
- 53
Bestand prüfen
- 54
Kassen abschließen
2 Personen
- 55
Besucher verabschieden
3 Personen
Nachbereitung
- 56
Käse gekühlt verpacken
3 Personen
- 57
Geschirr sammeln
3 Personen
- 58
Abfall sammeln
3 Personen
- 59
Marktstände abbauen
6 Personen
- 60
Zelte abbauen
6 Personen
- 61
Möbel wieder aufstellen
4 Personen
- 62
Geschirr abwaschen
3 Personen
- 63
Kühlboxen reinigen
2 Personen
- 64
Location reinigen
4 Personen
- 65
Materialien inventarisieren
2 Personen
- 66
Geliehene Materialien zurückgeben
2 Personen
- 67
Restbestände lagern
2 Personen
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- PartyzelteAnz. 4
- MarktständeAnz. 12
- KlappischeAnz. 18
- BiertischeAnz. 8
- KlappstühleAnz. 80
- Hohe TischeAnz. 8
- HockerAnz. 24
- KassentischeAnz. 3
Geschirr
- ProbiertellerAnz. 500
- TellerAnz. 120
- KaffeetassenAnz. 100
- TrinkgläserAnz. 180
- WeingläserAnz. 120
- BestecksetsAnz. 150
- KäsemesserAnz. 24
- ServierbretterAnz. 24
Küche
- SchneidebretterAnz. 12
- KochmesserAnz. 12
- ServierzangenAnz. 24
- MessbecherAnz. 6
- ThermoskannenAnz. 8
- WasserkocherAnz. 4
- KaffeemaschinenAnz. 3
Ausstattung
- KühlschränkeAnz. 4
- KühlboxenAnz. 8
- KartenterminalsAnz. 4
- KassenladeAnz. 3
- VerlängerungskabelAnz. 12
- VerlängerungskabelAnz. 8
Beleuchtung
- LichterkettenAnz. 10
- LED-LampenAnz. 12
Dekoration
- WimpelkettenAnz. 12
- TischdeckenAnz. 24
- KreidetafelnAnz. 20
- MenükartenhalterAnz. 30
- TischnummernAnz. 20
- Wegweiser-SchilderAnz. 12
- KreidestifteAnz. 12
Catering
- ProbiertablettsAnz. 30
- BrotkörbeAnz. 12
- WasserkannenAnz. 16
- GetränkespenderAnz. 4
- Eis-KühlbehälterAnz. 6
- MenükartenAnz. 12
- Einkäufe
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 12
- HandfegerAnz. 4
- Handfeger und KehrblechAnz. 4
- WischmopsAnz. 6
- EimerAnz. 6
- ReinigungswagenAnz. 2
Tipps
- Kläre zuerst Datum, Ort und Genehmigungen. Reserviere Stromversorgung, Marktstände und Partyzelte erst, wenn du weißt, wie viele Verkäufer und Besucherflächen der Standort zulässt.
- Plane die Verkäuferplätze mit ausreichend Abstand für Kühlboxen, Schneidebretter und Servierbretter. Verschicke die Standnummern und Verkäuferanweisungen spätestens eine Woche vor dem Markt.
- Sammle Anmeldungen und Ernährungswünsche in einer Liste. So kannst du Menükarten und Probierportionen rechtzeitig anpassen, statt fehlende Angaben am Veranstaltungstag nachzufragen.
- Käse darf nicht bis zur Ausgabe ungekühlt herumstehen. Kontrolliere den Vorrat am Vortag, lagere empfindliche Ware in Kühlschränken oder Kühlboxen und bereite die Probierportionen möglichst kurz vor Beginn vor.
- Teste die Kassen mit Kartenterminals und Kassenlade mindestens einen Tag vorher. Prüfe außerdem Verlängerungskabel, Kaffeemaschinen und Beleuchtung, weil fehlender Stromanschluss am Aufbau nur schwer zu ersetzen ist.
Häufige Fragen
- Wie früh sollte man einen Käsemarkt organisieren?
- Beginne mindestens 6 bis 8 Wochen vorher mit Datum, Ort, Genehmigungen und der Suche nach Käseverkäufern. Marktstände, Strom und Getränkelieferung solltest du danach möglichst innerhalb von 2 Wochen reservieren.
- Wie viel Käse braucht man für einen Käsemarkt?
- Für eine Verkostung kannst du mit etwa 100 bis 150 Gramm Käse pro angemeldeter Person rechnen, abhängig davon, ob zusätzlich verkauft oder gegessen wird. Bestelle die Mengen nach Ablauf der Anmeldefrist und plane einen kleinen Puffer von etwa 10 Prozent ein.
- Wann sollte man die Probierportionen vorbereiten?
- Bereite die Portionen idealerweise 1 bis 2 Stunden vor Beginn vor. Bis zur Ausgabe gehören sie gekühlt gelagert; empfindliche Sorten sollten nicht über längere Zeit bei Raumtemperatur stehen.
- Was muss man am Tag vor dem Käsemarkt prüfen?
- Kontrolliere Käsevorrat, Kühlmöglichkeiten, Strom, Kassen und die gedruckten Tisch- und Menükarten. Prüfe außerdem die Wettervorhersage spätestens am Vorabend, damit Zelte, Tische und Helfereinteilung angepasst werden können.
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