Zo organiseer je een praktische inmaakworkshop
Een inmaakworkshop staat of valt met een goede werkvolgorde. Leg eerst datum, locatie en deelnemersaantal vast, en stem daarna recepten, ingrediënten, potten en kookcapaciteit op elkaar af. Werk op de dag zelf met duidelijke werkstations, zodat wassen, snijden, koken en afvullen niet door elkaar lopen. Controleer verse producten en potten kort voor de start; juist daar ontstaan de meeste vertragingen.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
- 1
Datum en locatie vastleggen
- 2
Uitnodigingen versturen
- 3
Aanmeldingen verwerken
- 4
Dieetwensen verzamelen
- 5
Deelnemerslijst controleren
- 6
Recepten en werkbladen printen
- 7
Ingrediënten bestellen
- 8
Boodschappen doen
2 personen
- 9
Verse producten controleren
2 personen
- 10
Groenten voorsorteren
2 personen
- 11
Werkstations indelen
2 personen
- 12
Potten en deksels controleren
2 personen
- 13
Voorraad koelen
- 14
Tafels en stoelen plaatsen
3 personen
- 15
Kookapparatuur opstellen
2 personen
- 16
Werkbladen afdekken
2 personen
- 17
Hygiënestation klaarzetten
- 18
Ontvangsttafel inrichten
2 personen
- 19
Proefgerechten voorbereiden
2 personen
- 20
Koffie en thee klaarzetten
Event
- 21
Deelnemers ontvangen
2 personen
- 22
Programma en hygiëne uitleggen
- 23
Werkstations toewijzen
2 personen
- 24
Groenten wassen en snijden
4 personen
- 25
Inmaakrecepten bereiden
4 personen
- 26
Potten vullen en sluiten
4 personen
- 27
Potten labelen en dateren
2 personen
- 28
Inmaakprincipes demonstreren
- 29
Proeverij en lichte maaltijd serveren
3 personen
- 30
Dranken bijvullen
- 31
Vragenronde begeleiden
- 32
Ingemaakte producten meegeven
2 personen
Nazorg
- 33
Servies en bestek verzamelen
2 personen
- 34
Voedselresten sorteren
2 personen
- 35
Werkbladen reinigen
3 personen
- 36
Apparatuur afwassen
2 personen
- 37
Afval verzamelen en afvoeren
2 personen
- 38
Ruimte terugzetten
3 personen
- 39
Overgebleven voorraad opslaan
- 40
Materialen retourneren
- 41
Bedankbericht versturen
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Werktafelsaantal 6
- Deelnemersstoelenaantal 24
- Buffettafelaantal 2
- Afvalbakkenaantal 4
Servies
- Bordenaantal 30
- Kommetjesaantal 30
- Drinkglazenaantal 30
- Koffiekopjesaantal 24
- Messenaantal 30
- Vorkenaantal 30
- Lepelsaantal 30
- Opscheplepelsaantal 8
Keuken
- Weckpottenaantal 60
- Inmaakdekselsaantal 60
- Snijplankenaantal 8
- Koksmessenaantal 8
- Dunschillersaantal 6
- Maatbekersaantal 6
- Maatlepelsaantal 6
- Mengkommenaantal 8
- Kookpannenaantal 6
- Inmaaktrechteraantal 6
- Pollepelsaantal 8
- Tangaantal 6
- Keukenweegschalenaantal 4
- Inmaaktangaantal 4
- Keukenhanddoekenaantal 20
- Schortenaantal 24
- Wegwerphandschoenenaantal 200
- Haarbedekkingenaantal 30
- Etikettenaantal 100
- Watervaste stiftenaantal 12
- Maatbekers voor serverenaantal 4
Apparatuur
- Draagbare kookplatenaantal 6
- Waterkokersaantal 2
- Koelboxenaantal 3
- Verlengsnoerenaantal 6
- Stekkerdozenaantal 6
- Keukenthermometersaantal 4
Schoonmaak
- Afwasbakkenaantal 4
- Afwasborstelsaantal 6
- Sponsjesaantal 12
- Emmersaantal 4
Catering
- Boodschappen
Tips
- Plan per werkstation hoeveel deelnemers tegelijk snijden, koken en afvullen. Met werktafels, snijplanken en kookpannen op vaste plekken voorkom je dat mensen wachten op materiaal.
- Controleer de weckpotten en inmaakdeksels uiterlijk de dag ervoor. Houd enkele extra potten en deksels achter de hand voor een exemplaar dat beschadigd blijkt of niet goed sluit.
- Zet verse groenten pas na de laatste controle klaar en sorteer ze per recept. Zo voorkom je dat deelnemers tijdens het snijden nog ingrediënten of maatbekers moeten zoeken.
- Reserveer vóór de ontvangst ruimte voor hygiëne, afval en afwas. Een apart hygiënestation met keukenhanddoeken en afvalbakken voorkomt dat vuile materialen op de werkbladen blijven liggen.
- Begin met een korte uitleg over programma en hygiëne voordat de deelnemers naar hun werkstation gaan. Reken daarna extra tijd voor het afvullen met de inmaaktrechter en het veilig hanteren van de inmaaktang.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel tijd heb je nodig voor een inmaakworkshop?
- Plan minimaal 3 uur voor ontvangst, uitleg, voorbereiden, koken en afvullen. Voeg 30 tot 45 minuten toe als deelnemers groenten nog moeten wassen en snijden.
- Wanneer moet je ingrediënten voor een inmaakworkshop inkopen?
- Bestel houdbare ingrediënten en potten ongeveer 1 week vooraf. Koop verse groenten bij voorkeur 1 dag van tevoren en controleer ze op de dag zelf nogmaals.
- Hoeveel deelnemers passen aan één werkstation?
- Houd 3 tot 4 deelnemers per werkstation aan. Zo kunnen meerdere mensen tegelijk snijden en afmeten zonder dat messen, snijplanken of maatbekers gedeeld moeten worden.
- Wat moet je vóór een inmaakworkshop controleren?
- Controleer uiterlijk de avond ervoor de potten, deksels, kookpannen, draagbare kookplaten en koelruimte. Leg recepten en werkbladen klaar en bevestig die ochtend de deelnemerslijst en dieetwensen.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!