Zo organiseer je een houtskoolbarbecue

Begin vier tot zes weken vooraf met de uitnodigingen en vraag meteen dieetwensen uit. Bepaal daarna het definitieve aantal gasten, leg menu en hoeveelheden vast en regel de barbecue, koelboxen en eventueel een partytent. Werk op de dag zelf van buiten naar binnen: controleer de ondergrond en het weer, richt tafels en buffet in, koel eten en drinken en steek de houtskool pas aan als alles klaarstaat. Zo voorkom je dat gasten wachten terwijl je nog snijdt, zoekt of boodschappen koelt.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Uitnodigingen versturen
2
Aanmeldingen verwerken
3
Dieetwensen verzamelen
4
Definitief aantal gasten bepalen
5
Menu en hoeveelheden vastleggen
6
Weersverwachting controleren
7
Koelboxen en barbecue reserveren
8
Boodschappenlijst controleren
9
Boodschappen doen
2 personen
10
Vlees en salades koelen
2 personen
11
Marinades en sauzen voorbereiden
2 personen
12
Groenten wassen en snijden
2 personen
13
Tafelaankleding klaarleggen
14
Locatie en ondergrond controleren
2 personen
15
Partytent opbouwen
4 personen
16
Tafels en stoelen plaatsen
3 personen
17
Barbecue veilig plaatsen
2 personen
18
Verlichting ophangen
2 personen
19
Buffet en dranktafel inrichten
2 personen
20
Dranken koud zetten
2 personen
21
Servies en bestek klaarzetten
2 personen
22
Salades en bijgerechten klaarzetten
2 personen
23
Barbecue aansteken
2 personen
24
Vlees en vegetarische producten portioneren
2 personen

Event

25
Gasten ontvangen
2 personen
26
Aperitief en hapjes serveren
2 personen
27
Vlees en groenten grillen
3 personen
28
Buffet aanvullen
2 personen
29
Dranken bijvullen
30
Tafels en afval controleren
31
Koffie en thee serveren
32
Restanten veilig koelen
2 personen
33
Gasten uitzwaaien
2 personen

Nazorg

34
Barbecue laten uitdoven
2 personen
35
Afval verzamelen en scheiden
3 personen
36
Servies en bestek afwassen
3 personen
37
Tafels en stoelen schoonmaken
2 personen
38
Partytent en decoratie afbreken
4 personen
39
Locatie schoon opleveren
3 personen
40
Materialen retourneren
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytent
Tafelsaantal 6
Stoelenaantal 32
Buffettafelaantal 2
Afvalbakkenaantal 4

Apparatuur

Houtskoolbarbecueaantal 2
Barbecuetangaantal 4
Barbecuespatelaantal 2
Barbecueborstelaantal 2
Aanmaakbrikettenaantal 2
Aanstekeraantal 3
Koelboxenaantal 4
Thermoskannenaantal 3
Verlengsnoeraantal 2

Servies

Bordenaantal 40
Kommetjesaantal 40
Glazenaantal 50
Koffiekopjesaantal 35
Besteksetsaantal 40

Keuken

Snijplankenaantal 4
Koks messenaantal 4
Serveerschalenaantal 10
Serveertangenaantal 8
Maatbekersaantal 2

Decoratie

Tafelkledenaantal 6
Servettenhoudersaantal 6

Verlichting

Lichtslingersaantal 4
Lantaarnsaantal 4

Schoonmaak

Afwasbakkenaantal 3
Sponsjesaantal 6
Microvezeldoekenaantal 8
Vuilniszakhouderaantal 2

Catering

Boodschappen

Tips

Plan het definitieve aantal gasten uiterlijk één week vooraf. Gebruik dat aantal voor vlees, vegetarische porties, salades, brood en drank; houd daarna alleen een kleine reserve aan.
Koel vlees, salades en drinken apart en zet ze niet pas vlak voor ontvangst weg. Vul koelboxen vooraf met koelelementen en bewaar bederfelijke producten zo kort mogelijk buiten de koeling.
Bereid snijwerk en marinades de dag ervoor. Was en snijd groenten, maak sauzen en leg serveerschalen, tangen, planken en messen klaar, zodat je tijdens het barbecueën alleen nog hoeft te portioneren.
Controleer de barbecueplek op een vlakke, stabiele en niet-brandbare ondergrond. Houd de barbecue uit de buurt van de partytent, tafels en lichtslingers en zorg dat aanmaakbriketten en een aansteker direct bij de hand liggen.
Richt het buffet en de dranktafel vóór het aansteken in. Zet afvalbakken, servetten, borden, bestek en glazen op vaste plekken en hang verlichting op voordat het donker wordt; na het eten kun je afwasbakken en sponsjes klaarzetten.

Veelgestelde vragen

Hoeveel houtskool heb ik nodig voor een barbecue?: Voor een barbecue van ongeveer 2 tot 3 uur reken je grofweg 1 tot 1,5 kilo houtskool per 4 personen. Voor een grotere groep of meerdere rondes leg je minstens één extra zak klaar en controleer je vooraf de capaciteit van de barbecue.
Wanneer moet ik boodschappen doen voor een houtskoolbarbecue?: Doe houdbare boodschappen één tot twee dagen vooraf en haal vlees, vegetarische producten en verse salades bij voorkeur op de dag zelf. Zet gekoelde producten direct in koelboxen of een koelkast en laat ze niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur staan.
Hoe lang van tevoren moet ik een barbecue aansteken?: Steek de houtskool ongeveer 30 tot 45 minuten voor het eten aan. Je kunt beginnen zodra de kolen grotendeels grijs zijn en er geen hoge vlammen meer staan; richt het buffet en verdeel de porties vóór dat moment in.
Hoeveel drank heb ik nodig voor een houtskoolbarbecue?: Reken voor het eerste uur op 2 tot 3 drankjes per persoon en daarna ongeveer 1 drankje per uur. Voorzie daarnaast altijd water en houd drank gekoeld in meerdere koelboxen, zodat de tafel niet telkens leegraakt.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.