Zo organiseer je een gourmetavond zonder stress

Begin ongeveer drie weken vooraf met de uitnodigingen en vraag meteen naar dieetwensen. Bevestig het aantal gasten zodra de aanmeldingen binnen zijn, zodat je gourmetsets, tafels, stoelen en boodschappen kunt afstemmen. Regel daarna de indeling en controleer servies, verlengsnoeren en stekkerdozen. De dag ervoor bereid je groenten, vlees, vis, salades, sauzen en dessert voor; op de avond zelf zet je vooral gekoelde ingrediënten en warme apparatuur op tijd klaar.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Uitnodigingen versturen
2
Aanmeldingen verwerken
3
Dieetwensen verzamelen
4
Aantal gasten bevestigen
5
Dieetwensen controleren
6
Gourmetsets reserveren
7
Tafelschikking maken
8
Boodschappenlijst controleren
9
Servies en apparatuur controleren
10
Boodschappen doen
2 personen
11
Dranken koelen
12
Vlees en vis gekoeld bewaren
13
Groenten wassen
2 personen
14
Groenten snijden
2 personen
15
Vlees snijden
2 personen
16
Vis en garnalen voorbereiden
17
Vegetarische ingrediënten scheiden
18
Sauzen en dips klaarzetten
19
Salades bereiden
2 personen
20
Brood en kruidenboter klaarzetten
21
Dessert voorbereiden
22
Tafels opstellen
3 personen
23
Stoelen plaatsen
2 personen
24
Tafels dekken
2 personen
25
Gourmetsets plaatsen
2 personen
26
Elektrische aansluitingen controleren
27
Buffettafels inrichten
2 personen
28
Drankenstation inrichten
29
Afvalpunten plaatsen
30
Toilet controleren

Event

31
Gasten ontvangen
2 personen
32
Aperitief serveren
33
Gourmetuitleg geven
34
Buffet openen
35
Eerste ronde serveren
2 personen
36
Dranken bijvullen
37
Buffet tussentijds aanvullen
2 personen
38
Gebruikt servies verzamelen
39
Dessert serveren
2 personen
40
Koffie en thee serveren
41
Laatste drankronde verzorgen
42
Gasten uitzwaaien
2 personen

Nazorg

43
Eten veilig koelen
2 personen
44
Gourmetsets uitschakelen
45
Tafels afruimen
3 personen
46
Afval verzamelen
2 personen
47
Servies afwassen
2 personen
48
Keuken schoonmaken
2 personen
49
Ruimte schoonmaken
2 personen
50
Gourmetsets reinigen
2 personen
51
Materialen controleren
52
Gourmetsets retourneren

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 5
Stoelenaantal 22
Buffettafelsaantal 2

Servies

Dinerbordenaantal 24
Dessertbordenaantal 24
Kommetjesaantal 24
Waterglazenaantal 30
Wijnglazenaantal 24
Koffiekopjesaantal 24
Vorkenaantal 30
Messenaantal 30
Lepelsaantal 30
Opscheplepelsaantal 12
Serveerschalenaantal 16
Serveerbestekaantal 10

Apparatuur

Gourmetsetsaantal 5
Verlengsnoerenaantal 5
Stekkerdozenaantal 5
Koffiezetapparaat
Waterkoker

Keuken

Snijplankenaantal 5
Koks- en broodmessenaantal 5
Mengkommenaantal 6
Koelboxenaantal 3
Serveertangenaantal 8
Keukenthermometer
Aluminiumfolieaantal 2

Decoratie

Tafelkledenaantal 5
Servettenhoudersaantal 6

Verlichting

Tafellampenaantal 4

Schoonmaak

Afwasteilaantal 2
Afwasborstelsaantal 3
Emmersaantal 2
Dweilenaantal 2

Catering

Boodschappen

Tips

Vraag bij de uitnodiging niet alleen om een ja of nee, maar ook naar vegetarische wensen, allergieën en voorkeuren. Controleer die informatie nogmaals wanneer het definitieve aantal gasten vaststaat, zodat vegetarische ingrediënten apart blijven van vlees en vis.
Reserveer gourmetsets zodra het aantal gasten bekend is en controleer of je per set een veilige plek en een werkend stopcontact hebt. Leg verlengsnoeren en stekkerdozen vooraf klaar; improviseren met stroomkabels langs een volle tafel zorgt vaak voor vertraging.
Doe de grote boodschappen uiterlijk één dag vooraf en bewaar vlees, vis en garnalen gekoeld tot vlak voor het eten. Snijd groenten en vlees apart op verschillende snijplanken en gebruik een keukenthermometer om te controleren of bereidingen goed gaar zijn.
Dek de tafel voordat je de gourmetsets plaatst. Reken per gast op een dinerbord, vork en mes, plus kommetjes en serveerschalen voor sauzen, salades en bijgerechten; zo blijft er tijdens het eten ruimte rond de apparatuur.
Zet drankjes minstens twee uur vooraf koud en bereid het dessert eerder op de dag. Plaats brood, kruidenboter, sauzen en dips op een aparte buffettafel, zodat gasten niet over hete gourmetsets heen hoeven te reiken.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een gourmetavond organiseren?: Stuur de uitnodigingen ongeveer drie weken van tevoren. Reserveer de gourmetsets en maak de tafelschikking zodra je het definitieve aantal gasten hebt, bij voorkeur uiterlijk één week vooraf.
Hoeveel gourmetsets heb ik nodig voor een gourmetavond?: Plan de sets op basis van het aantal gasten en de capaciteit per set, zoals aangegeven bij de gehuurde of beschikbare apparatuur. Controleer daarnaast minstens één dag vooraf het aantal stopcontacten, verlengsnoeren en stekkerdozen.
Wanneer moet ik vlees en groenten voorbereiden voor gourmetten?: Was en snijd groenten, vlees en vis bij voorkeur op de dag zelf, enkele uren voor aanvang. Bewaar vlees, vis en garnalen daarna gekoeld en haal ze pas vlak voor het eten uit de koelkast.
Hoeveel drank heb ik nodig voor een gourmetavond?: Reken voor het eerste uur op ongeveer twee tot drie drankjes per persoon en daarna gemiddeld één drankje per uur. Zet water naast frisdrank en alcohol en koel de dranken ten minste twee uur vooraf.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.