Zo organiseer je een cocktailworkshop zonder chaos

Begin met de datum, locatie en groepsgrootte; die bepalen hoeveel werkstations, glazen en begeleiders je nodig hebt. Stel daarna een compact cocktailmenu samen en verzamel dieetwensen voordat je ingrediënten koopt. Reken per werkstation op een cocktailshaker, maatbeker, barlepel, strainer, snijplank en citruspers. Zet verse ingrediënten, ijs en dranken op tijd klaar en richt de tafels zo in dat deelnemers elkaar niet hinderen. Reserveer de laatste 30 minuten voor uitleg, veiligheidsregels en een korte demonstratie.

Gebruik dit plan

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Workshopdatum en locatie bevestigen
2
Cocktailmenu samenstellen
2 personen
3
Benodigde materialen inventariseren
4
Uitnodigingen versturen
5
Aanmeldingen verwerken
6
Dieetwensen verzamelen
7
Deelnemersinformatie versturen
8
Reserveringen maken
9
Cocktailrecepten printen
10
Naamkaartjes voorbereiden
11
Boodschappen doen
2 personen
12
Verse ingrediënten controleren
2 personen
13
Dranken koud zetten
2 personen
14
Fruit en garneringen voorbereiden
2 personen
15
Siroop en mixers voorbereiden
2 personen
16
Werkstations inrichten
3 personen
17
Tafels en stoelen opstellen
3 personen
18
Glazen en barbenodigdheden klaarzetten
2 personen
19
Decoratie ophangen
2 personen
20
Veiligheidscontrole uitvoeren
2 personen
21
Teambriefing houden
4 personen

Event

22
Deelnemers ontvangen
2 personen
23
Programma en veiligheidsregels uitleggen
24
Cocktailtechnieken demonstreren
25
Ingrediënten en materialen toelichten
26
Eerste cocktail begeleiden
3 personen
27
Hapjes serveren
2 personen
28
Dranken en ijs bijvullen
2 personen
29
Tweede cocktail begeleiden
3 personen
30
Derde cocktail begeleiden
3 personen
31
Alcoholvrije cocktails serveren
2 personen
32
Werkstations tussentijds schoonmaken
2 personen
33
Afsluitende proeverij begeleiden
2 personen
34
Deelnemers uitzwaaien
2 personen

Nazorg

35
Overgebleven dranken veilig opslaan
2 personen
36
Gebruikte glazen verzamelen
2 personen
37
Servies en bar tools afwassen
3 personen
38
Werktafels en bar schoonmaken
2 personen
39
Afval verzamelen en afvoeren
2 personen
40
Meubilair terugzetten
3 personen
41
Decoratie verwijderen
2 personen
42
Geleende materialen retourneren
43
Locatiecontrole uitvoeren

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Cocktailtafelsaantal 6
Werktafelsaantal 6
Stoelenaantal 36
Barta fel
Tafelrokkenaantal 6

Servies

Tumblerglazenaantal 40
Martiniglazenaantal 40
Hogebalglazenaantal 40
Wijnglazenaantal 40
Waterglazenaantal 40
Bordjesaantal 40
Besteksetsaantal 40

Keuken

Cocktailshakersaantal 12
Maatbekersaantal 12
Barlepelsaantal 12
Strainersaantal 12
Citruspersenaantal 6
Snijplankenaantal 6
Koks messenaantal 6
Ijstangenaantal 6
Garneerbakjesaantal 24

Apparatuur

Koelboxenaantal 4
Staafmixersaantal 2
Waterkokersaantal 2
Kassalade

Decoratie

Naamkaartjesaantal 40
Menukaartenaantal 10
Tafeldecoratieaantal 6

Verlichting

Sfeerverlichtingaantal 4

Schoonmaak

Afwasteiltjesaantal 3
Herbruikbare vaatdoekenaantal 12

Catering

Boodschappen

Tips

Plan maximaal 2 tot 3 deelnemers per werkstation. Bij grotere groepen heb je extra cocktailshakers, maatbekers, glazen en snijplanken nodig; één gedeeld station zorgt snel voor wachtrijen.
Maak het menu uiterlijk 1 week vooraf definitief en kies 3 tot 4 cocktails met deels overlappende ingrediënten. Zo hoef je niet voor elk recept aparte siropen, mixers en garneringen te kopen.
Vraag dieetwensen en alcoholvrije voorkeuren direct bij de aanmelding uit. Zet per alcoholische cocktail minimaal één duidelijk alternatief klaar en label de ingrediënten op de werktafels.
Koel dranken minstens 4 uur vooraf en bereid fruit, garneringen, siropen en mixers op dezelfde dag voor. Citrus en gesneden fruit verliezen merkbaar kwaliteit als je ze al de avond ervoor klaarmaakt.
Richt de werkstations minimaal 60 minuten voor ontvangst in en test messen, ijsvoorziening, glazen en afwasbakken. Houd de eerste 10 minuten vrij voor naamkaartjes, uitleg en veiligheidsregels voordat iemand gaat shaken.

Veelgestelde vragen

Hoeveel cocktails maak je tijdens een cocktailworkshop?: Plan 2 tot 3 cocktails per deelnemer voor een workshop van ongeveer 2 tot 3 uur. Met 3 tot 4 recepten blijft er tijd over voor uitleg, proeven en opruimen zonder dat het programma uitloopt.
Hoeveel deelnemers kunnen aan één cocktailstation werken?: Houd 2 tot 3 deelnemers per werkstation aan. Bij 4 of meer deelnemers wachten mensen vaak op dezelfde shaker, maatbeker of citruspers; voeg dan per extra groep een volledig station toe.
Hoe lang van tevoren moet je een cocktailworkshop voorbereiden?: Leg datum, locatie en menu minimaal 2 weken vooraf vast en verzamel dieetwensen tijdens de aanmelding. Doe de boodschappen 1 dag vooraf, maar snijd fruit en zet ijs en dranken pas op de workshopdag klaar.
Hoeveel ijs heb je nodig voor een cocktailworkshop?: Reken als startpunt op 1 tot 1,5 kilo ijs per deelnemer voor shaken, koelen en serveren. Voor 12 deelnemers betekent dat ongeveer 12 tot 18 kilo; neem extra mee als de locatie geen betrouwbare vriezer heeft.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.