Zo organiseer je een barbecuebrunch zonder last-minute stress

Een barbecuebrunch vraagt om een andere volgorde dan een gewone barbecue: koffie, brood en beleg moeten klaarstaan voordat de barbecue op temperatuur is. Begin met het aantal gasten en hun dieetwensen, regel daarna tent, tafels, stoelen en barbecuecapaciteit. Plan het meeste snij- en voorbereidingswerk de dag ervoor. Op de ochtend zelf houd je vooral tijd over voor koelen, opstellen, koffie en de laatste veiligheidscontrole.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Uitnodigingen versturen
2
Aanmeldingen verwerken
3
Dieetwensen verzamelen
4
Definitief aantal gasten bepalen
5
Barbecue en gas controleren
6
Partytent reserveren
7
Extra tafels en stoelen regelen
8
Boodschappenlijst controleren
9
Boodschappen doen
2 personen
10
Dranken koelen
2 personen
11
Vlees en vegetarische producten koelen
2 personen
12
Servies en materiaal klaarzetten
2 personen
13
Groenten wassen
2 personen
14
Salades voorbereiden
2 personen
15
Vlees marineren
2 personen
16
Brood en beleg klaarzetten
2 personen
17
Tafels en stoelen opstellen
4 personen
18
Partytent opbouwen
4 personen
19
Barbecue en werktafel plaatsen
3 personen
20
Versiering ophangen
2 personen
21
Buffet en dranktafel inrichten
3 personen
22
Koffie en thee voorbereiden
2 personen
23
Barbecue aansteken
2 personen
24
Laatste veiligheidscontrole uitvoeren
2 personen

Event

25
Gasten ontvangen
2 personen
26
Brunchbuffet aanvullen
2 personen
27
Barbecuegerechten bereiden
3 personen
28
Barbecuegerechten serveren
2 personen
29
Dranken bijvullen
2 personen
30
Afvalbakken legen

Nazorg

31
Servies verzamelen
3 personen
32
Barbecue veilig doven
2 personen
33
Tafels en stoelen opruimen
4 personen
34
Servies afwassen
3 personen
35
Locatie schoonmaken
3 personen
36
Afval wegbrengen
2 personen
37
Huurmaterialen retourneren
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentaantal 2
Tafelsaantal 6
Stoelenaantal 40
Buffettafelsaantal 2
Werktafel

Servies

Dinerbordenaantal 45
Ontbijtbordenaantal 45
Glazenaantal 60
Koffiekopjesaantal 40
Messenaantal 45
Vorkenaantal 45
Lepelsaantal 45
Opscheplepelsaantal 8
Schaaltjesaantal 12
Serveerschalenaantal 10
Tangenaantal 4
Snijplankenaantal 4

Keuken

Barbecueaantal 2
Gasflessenaantal 4
Koelboxenaantal 4
Warmhoudschalenaantal 4
Koffiezetapparaataantal 2
Waterkokersaantal 2
Snijmessenaantal 4
Aluminiumfolieaantal 2

Decoratie

Tafelkledenaantal 6
Vlaggenlijnenaantal 6
Tafeldecoratieaantal 6

Verlichting

Slingerverlichtingaantal 4
Verlengkabelsaantal 4

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Emmersaantal 2
Bezemsetsaantal 2
Dweilsetsaantal 2

Catering

Boodschappen

Tips

Vraag bij de uitnodiging meteen dieetwensen en vegetarische voorkeuren uit. Leg het definitieve aantal gasten uiterlijk 3 dagen vooraf vast, zodat je boodschappen, servies en zitplaatsen daarop kunt afstemmen.
Controleer barbecue en gas niet pas op de ochtend zelf. Test de barbecue en controleer de gasflessen minstens 2 dagen vooraf; regel dan ook een alternatief als iets niet werkt.
Bereid salades, groenten en marinades de dag ervoor voor. Bewaar vlees en vegetarische producten apart gekoeld en haal ze pas kort voor het grillen uit de koelbox of koelkast.
Zet koffie, thee, brood en beleg bij aankomst al klaar op een aparte tafel. Zo hoeven gasten niet te wachten tot de barbecue brandt en blijft de werktafel vrij voor het grillen.
Maak de opstelling in deze volgorde: partytent, tafels en stoelen, barbecue met werktafel, daarna buffet en dranktafel. Houd de barbecue buiten de looproute en controleer vóór ontvangst van de gasten gas, kabels en stabiliteit.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren organiseer je een barbecuebrunch?: Stuur de uitnodigingen ongeveer 3 weken vooraf en verzamel aanmeldingen en dieetwensen tot uiterlijk 3 dagen voor de brunch. Reserveer partytent, tafels en stoelen zodra je de datum hebt vastgelegd.
Wat doe je de dag voor een barbecuebrunch?: Was en snijd groenten, bereid salades en marineer het vlees de dag ervoor. Controleer ook boodschappen, barbecue, gasflessen en servies, zodat je op de ochtend zelf alleen nog hoeft te koelen en op te stellen.
Hoeveel tijd heb je op de ochtend zelf nodig?: Plan minimaal 3 uur voor opbouw en voorbereiding. Trek extra tijd uit als je een partytent moet opbouwen of koffie voor een grote groep tegelijk wilt zetten.
Wanneer steek je de barbecue aan bij een barbecuebrunch?: Steek de barbecue ongeveer 30 tot 45 minuten voor het geplande eetmoment aan, afhankelijk van het type barbecue. Koffie, thee, brood en beleg staan dan al klaar en de gasten kunnen direct iets nemen.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.