Gourmetavond organiseren: checklist en planning

Een gourmetavond vraagt vooral om een goede volgorde: eerst het aantal gasten en hun dieetwensen, daarna sets, boodschappen en tafelindeling. Plan het snijwerk en de koude voorbereiding vóór de gasten komen, zodat je tijdens het eten niet voortdurend in de keuken staat. Controleer vooraf of je per gourmetset een veilige stroomaansluiting hebt en of servies, glazen en serveerschalen compleet zijn. Met deze checklist houd je de 52 taken en 35 benodigde spullen overzichtelijk bij.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

Uitnodigingen versturen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Aantal gasten bevestigen
Dieetwensen controleren
Gourmetsets reserveren
Tafelschikking maken
Boodschappenlijst controleren
Servies en apparatuur controleren
Boodschappen doen
2 personen
Dranken koelen
Vlees en vis gekoeld bewaren
Groenten wassen
2 personen
Groenten snijden
2 personen
Vlees snijden
2 personen
Vis en garnalen voorbereiden
Vegetarische ingrediënten scheiden
Sauzen en dips klaarzetten
Salades bereiden
2 personen
Brood en kruidenboter klaarzetten
Dessert voorbereiden
Tafels opstellen
3 personen
Stoelen plaatsen
2 personen
Tafels dekken
2 personen
Gourmetsets plaatsen
2 personen
Elektrische aansluitingen controleren
Buffettafels inrichten
2 personen
Drankenstation inrichten
Afvalpunten plaatsen
Toilet controleren

Event

Gasten ontvangen
2 personen
Aperitief serveren
Gourmetuitleg geven
Buffet openen
Eerste ronde serveren
2 personen
Dranken bijvullen
Buffet tussentijds aanvullen
2 personen
Gebruikt servies verzamelen
Dessert serveren
2 personen
Koffie en thee serveren
Laatste drankronde verzorgen
Gasten uitzwaaien
2 personen

Nazorg

Eten veilig koelen
2 personen
Gourmetsets uitschakelen
Tafels afruimen
3 personen
Afval verzamelen
2 personen
Servies afwassen
2 personen
Keuken schoonmaken
2 personen
Ruimte schoonmaken
2 personen
Gourmetsets reinigen
2 personen
Materialen controleren
Gourmetsets retourneren

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 5
Stoelenaantal 22
Buffettafelsaantal 2

Servies

Dinerbordenaantal 24
Dessertbordenaantal 24
Kommetjesaantal 24
Waterglazenaantal 30
Wijnglazenaantal 24
Koffiekopjesaantal 24
Vorkenaantal 30
Messenaantal 30
Lepelsaantal 30
Opscheplepelsaantal 12
Serveerschalenaantal 16
Serveerbestekaantal 10

Apparatuur

Gourmetsetsaantal 5
Verlengsnoerenaantal 5
Stekkerdozenaantal 5
Koffiezetapparaat
Waterkoker

Keuken

Snijplankenaantal 5
Koks- en broodmessenaantal 5
Mengkommenaantal 6
Koelboxenaantal 3
Serveertangenaantal 8
Keukenthermometer
Aluminiumfolieaantal 2

Decoratie

Tafelkledenaantal 5
Servettenhoudersaantal 6

Verlichting

Tafellampenaantal 4

Schoonmaak

Afwasteilaantal 2
Afwasborstelsaantal 3
Emmersaantal 2
Dweilenaantal 2

Catering

Boodschappen

Tips

Bevestig het aantal gasten uiterlijk 3 tot 5 dagen vooraf. Controleer daarna opnieuw de dieetwensen, zodat vegetarische ingrediënten niet tussen vlees, vis en garnituren terechtkomen.
Reserveer de gourmetsets zodra het aantal gasten vaststaat. Controleer minstens 2 dagen vooraf ook verlengsnoeren en stekkerdozen en verdeel de sets over veilige aansluitpunten.
Doe de boodschappen 1 dag vooraf en bewaar vlees en vis gekoeld. Snijd groenten, vlees en vis afzonderlijk en gebruik aparte snijplanken of schalen om verwisseling te voorkomen.
Zet sauzen, dips, salades, brood en kruidenboter vóór het aanschuiven klaar. Reken per tafel op voldoende serveerschalen en opscheplepels, zodat niet iedereen met zijn eigen bestek hoeft te pakken.
Dek de tafels minimaal 1 uur vooraf en plaats de gourmetsets pas nadat de tafelschikking en stroomvoorziening zijn gecontroleerd. Houd tafellampen, servetten en dessertservies apart klaar voor het tweede deel van de avond.

Veelgestelde vragen

Wanneer moet ik uitnodigingen voor een gourmetavond versturen?: Stuur de uitnodigingen ongeveer 3 tot 4 weken vooraf. Vraag om een reactie uiterlijk 7 dagen voor de avond, zodat je het aantal gourmetsets en de boodschappen kunt vastleggen.
Hoeveel gourmetsets heb ik nodig voor een gourmetavond?: Reken meestal op 1 gourmetset per 4 tot 6 gasten, afhankelijk van het formaat van de set. Controleer uiterlijk 2 dagen vooraf hoeveel sets beschikbaar zijn en of je per set een veilige aansluiting hebt.
Wanneer moet ik boodschappen doen voor een gourmetavond?: Doe houdbare boodschappen 1 tot 2 dagen vooraf en haal vlees, vis en andere gekoelde producten op de dag zelf of maximaal 1 dag eerder. Bewaar vlees en vis direct gekoeld en bereid de ingrediënten enkele uren voor het eten.
Hoeveel tijd heb ik nodig om een gourmetavond voor te bereiden?: Plan op de dag zelf ongeveer 3 tot 4 uur voor wassen, snijden, schalen vullen, tafels dekken en apparatuur plaatsen. Zet het dessert en de salades bij voorkeur al de avond ervoor of in de ochtend klaar.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.