Checklist voor een goed georganiseerde eetclubavond

Een eetclubavond loopt vooral soepel als je het menu, de dieetwensen en de keukenplanning vroeg vastlegt. Verzamel eerst de aanmeldingen en controleer daarna hoeveel borden, glazen, stoelen en werkruimte je nodig hebt. Plan boodschappen voor houdbare producten en haal verse ingrediënten pas kort voor de avond. Op deze pagina staat het plan in volgorde: van locatie en uitnodigingen tot tafeldekking, bereiding, ontvangst en serveren.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

Locatie reserveren
Uitnodigingen versturen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Menu en recepten vastleggen
2 personen
Tafelschikking maken
Leveranciers bevestigen
Boodschappenlijst opstellen
2 personen
Dieetmenu apart markeren
Boodschappen doen
2 personen
Dranken en verse producten halen
2 personen
Voorraad en materialen controleren
2 personen
Groenten wassen en snijden
2 personen
Sauzen en dressings maken
2 personen
Dessert voorbereiden
2 personen
Tafels en stoelen klaarzetten
3 personen
Tafellinnen en servies klaarleggen
2 personen
Decoratie ophangen
2 personen
Dranken koud zetten
2 personen
Keukenwerkplekken inrichten
2 personen
Warme gerechten bereiden
3 personen

Event

Welkomstdrankjes klaarzetten
2 personen
Gasten ontvangen
2 personen
Aperitiefhapjes serveren
2 personen
Voorgerecht serveren
2 personen
Hoofdgerecht serveren
3 personen
Dranken bijvullen
2 personen
Gebruikt servies verzamelen
2 personen
Dessert en koffie serveren
2 personen
Afscheid nemen van gasten
2 personen

Nazorg

Afval verzamelen
2 personen
Keuken opruimen
3 personen
Servies en glaswerk afwassen
2 personen
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
Locatie schoonmaken
3 personen
Decoratie verwijderen
2 personen
Overgebleven eten verdelen
2 personen
Geleende materialen retourneren
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Eettafelsaantal 4
Stoelenaantal 28
Buffettafel
Kapstok

Servies

Dinerbordenaantal 30
Diepe bordenaantal 30
Dessertbordenaantal 30
Waterglazenaantal 30
Wijnglazenaantal 30
Koffiekopjesaantal 30
Dinerbestekaantal 30
Opscheplepelsaantal 8

Keuken

Snijplankenaantal 4
Koksmesaantal 3
Mengkommenaantal 5
Braadpannenaantal 3
Ovenschalenaantal 4
Maatbekersaantal 2
Keukentangenaantal 3
Serveerschalenaantal 8

Apparatuur

Koffiezetapparaat
Waterkoker
Koelboxenaantal 2
Warmhoudschalenaantal 4

Decoratie

Tafellopersaantal 4
Servettenaantal 30
Tafeldecoratiesaantal 6

Verlichting

Snoerverlichtingaantal 2

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 3
Emmersaantal 2
Dweilenaantal 2

Catering

Boodschappen

Tips

Vraag dieetwensen uiterlijk één week vooraf uit en markeer aangepaste gerechten apart. Zo hoef je tijdens het uitserveren niet meer te gokken welk bord voor welke gast is.
Maak naast het menu een boodschappenlijst per gerecht. Controleer vóór het boodschappen doen ook je voorraad, braadpannen, ovenschalen, maatbekers en serveerschalen.
Plan de mise-en-place in blokken: was en snijd groenten, maak sauzen en dressings en bereid het dessert vooraf. Houd de laatste 60 tot 90 minuten vrij voor warme gerechten en het klaarzetten van de tafel.
Tel servies en glaswerk per gast plus minimaal 2 extra sets. Voor een avond met meerdere gangen heb je naast dinerborden ook diepe borden, dessertborden, waterglazen en wijnglazen nodig.
Zet dranken minstens 2 uur vooraf koud en richt een aparte keukenwerkplek in. Leg opscheplepels, keukentangen en warmhoudschalen klaar voordat de gasten arriveren, niet tijdens het serveren.

Veelgestelde vragen

Hoeveel dagen van tevoren moet ik een eetclubavond organiseren?: Stuur de uitnodigingen bij voorkeur 3 tot 4 weken vooraf. Vraag dieetwensen uiterlijk 7 dagen voor de avond op, zodat je het menu en de boodschappen nog rustig kunt aanpassen.
Hoeveel drank heb ik nodig voor een eetclubavond?: Reken voor het eerste uur op 2 tot 3 drankjes per persoon en daarna ongeveer 1 drankje per uur. Zet daarnaast per gast minimaal 0,5 liter water klaar, verdeeld over plat en bruisend als dat past bij je groep.
Hoeveel servies en glazen heb ik nodig per gast?: Voorzie per gast minimaal één dinerbord, één diep bord en één dessertbord, plus een waterglas en wijnglas. Leg 2 extra volledige sets klaar voor breuk, onverwachte gasten of een extra gang.
Wanneer moet ik verse producten voor een eetclubavond kopen?: Koop verse groenten, kruiden en andere kwetsbare producten op de dag zelf of maximaal één dag vooraf. Houdbare ingrediënten kun je al 3 tot 5 dagen eerder halen; zet gekoelde producten direct op temperatuur en dranken uiterlijk 2 uur vooraf koud.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.