Dakterrasbarbecue organiseren: checklist en planning

Een dakterrasbarbecue vraagt om meer voorbereiding dan alleen vlees en een barbecue klaarzetten. Je moet vooraf rekening houden met weersverwachting, buren, draagkracht en veiligheid, terwijl drank en eten gekoeld moeten blijven. Met deze checklist werk je van gasten en dieetwensen naar boodschappen, voorbereiding en inrichting. Zo staat het buffet op tijd klaar en hoef je tijdens het grillen niet nog naar ontbrekende spullen of extra ijs te zoeken.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

Uitnodigingen versturen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Weersverwachting controleren
Buren informeren
Menu en hoeveelheden bepalen
2 personen
Voorraad controleren
BBQ en gas controleren
Materialen verzamelen
2 personen
Boodschappen doen
2 personen
Dranken koelen
2 personen
Vlees en vis marineren
2 personen
Groenten wassen en snijden
2 personen
Salades voorbereiden
2 personen
Sauzen en dips klaarzetten
Dessert gekoeld bewaren
Terras schoonmaken
2 personen
Veiligheid op terras controleren
2 personen
Tafels en stoelen opstellen
3 personen
BBQ en werktafel plaatsen
2 personen
Verlichting ophangen
2 personen
Versiering ophangen
2 personen
Buffet en drankenstation inrichten
2 personen
Servies en bestek klaarleggen
Salades en brood uitzetten
2 personen

Event

Gasten ontvangen
2 personen
Aperitief en hapjes serveren
2 personen
BBQ aansteken
Groenten en vegetarisch grillen
2 personen
Vlees en vis grillen
2 personen
Gerechten en salades bijvullen
2 personen
Dranken bijvullen
Gebruikt servies verzamelen
Dessert serveren
2 personen
Afval tussentijds verwijderen
Laatste ronde dranken serveren

Nazorg

BBQ veilig laten afkoelen
Buffet en dranken opruimen
2 personen
Servies afwassen
2 personen
Afval verzamelen en scheiden
2 personen
Terras schoonmaken
2 personen
Meubilair terugplaatsen
2 personen
Materialen controleren en drogen
2 personen
Geleende spullen retourneren
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Klaptafelsaantal 6
Klapstoelenaantal 32
Buffettafelaantal 2
Klapparasolaantal 2
Koelboxenaantal 3

Servies

Herbruikbare bordenaantal 36
Herbruikbare kommenaantal 36
Herbruikbare bekersaantal 48
Wijnglazenaantal 24
Besteksetsaantal 36
Serveerschalenaantal 8
Serveertangenaantal 6

Apparatuur

Houtskoolbarbecueaantal 2
Barbecueborstelsaantal 2
Barbecueaanstekersaantal 4
Vleesthermometersaantal 2
Draagbare speaker
Brandblusser
Blusdeken

Keuken

Snijplankenaantal 4
Koksmesseaantal 3
Mengkommenaantal 4
Aluminium schalenaantal 8
Koelelementenaantal 12

Decoratie

Tafelkledenaantal 6
Tafeldecoratiesaantal 6
Vlaggenlijnaantal 3
Naamkaartjesaantal 36

Verlichting

Lichtsnoerenaantal 4
Batterijlantaarnsaantal 6
Verlengsnoerenaantal 3

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Afwasborstelsaantal 2
Emmersaantal 2
Sponzenaantal 6

Catering

Boodschappen

Tips

Controleer de weersverwachting 48 uur en nogmaals 3 uur voor de barbecue. Zet een klapparasol klaar voor felle zon en bepaal vooraf waar gasten bij regen veilig kunnen staan.
Informeer buren uiterlijk 3 tot 5 dagen van tevoren over datum en eindtijd. Spreek ook af hoe je rook, muziek en het gebruik van het dakterras beperkt.
Reken voor het eerste uur op 2 tot 3 drankjes per persoon en koel de voorraad minimaal 4 uur vooraf. Verdeel drank over koelboxen, zodat het buffet niet telkens open hoeft.
Maak vlees en vis de avond ervoor klaar om te marineren en bereid salades, groenten en dips uiterlijk 2 uur voor aanvang. Bewaar dessert, vlees en vis gekoeld tot ze nodig zijn.
Controleer vóór het aansteken of de barbecue stabiel staat en minimaal 1 meter van textiel, versiering en de rand is geplaatst. Leg brandblusser en blusdeken binnen handbereik en gebruik de barbecueborstel vóór het grillen.

Veelgestelde vragen

Hoeveel eten heb ik nodig voor een dakterrasbarbecue?: Reken voor een gemiddelde eter op ongeveer 300 tot 400 gram vlees, vis en vegetarische opties samen. Voeg per persoon 150 tot 200 gram salades of groenten, 2 broodjes en 2 tot 3 sauzen toe. Voor kinderen is 150 tot 250 gram hoofdgerecht meestal voldoende.
Wanneer moet ik een dakterrasbarbecue voorbereiden?: Begin 7 dagen vooraf met uitnodigingen, dieetwensen en controle van barbecue en materialen. Doe de boodschappen 1 dag vooraf, marineer vlees en vis de avond ervoor en zet tafels, verlichting en het buffet 2 tot 3 uur voor aanvang klaar.
Hoe houd ik eten en drinken koud op een dakterras?: Koel dranken minimaal 4 uur vooraf en gebruik koelboxen met voldoende koelelementen. Zet vlees, vis en zuivel pas vlak voor gebruik buiten en vervang gekoelde schalen na maximaal 2 uur, of na 1 uur bij warm weer.
Hoe maak ik een barbecue op een dakterras veilig?: Plaats de barbecue op een stabiele, niet-brandbare ondergrond en houd minstens 1 meter afstand van versiering, tafelkleden en de dakrand. Controleer gas of houtskool vóór de gasten komen en leg een brandblusser en blusdeken binnen 5 meter klaar.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.