Zo organiseer je een cocktailworkshop zonder gedoe

Een cocktailworkshop staat of valt met de volgorde van voorbereiden. Begin met het aantal deelnemers, verzamel dieetwensen en leg daarna het menu, de ruimte en de leveranciers vast. Werk per deelnemer met een eigen plek of deel deelnemers in kleine groepen in. De meeste vertraging ontstaat op de dag zelf door ongewassen fruit, onvoldoende ijs, ontbrekende tools of ingrediënten die nog niet zijn geportioneerd.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Uitnodigingen versturen
2
Aanmeldingen verwerken
3
Workshopruimte reserveren
4
Dieetwensen verzamelen
5
Cocktailmenu vaststellen
2 personen
6
Workshopindeling maken
7
Leveranciers reserveren
8
Voorraad controle opstellen
9
Houdbare boodschappen kopen
2 personen
10
Aanmeldingen bevestigen
11
Receptkaarten afdrukken
12
Werktafels indelen
2 personen
13
Verse boodschappen kopen
2 personen
14
Fruit en kruiden wassen
2 personen
15
Siroop en garnering voorbereiden
2 personen
16
Deelnemerslijst afdrukken
17
Ruimte controleren
2 personen
18
Tafels en stoelen opstellen
3 personen
19
Werkstations inrichten
3 personen
20
Glazen en tools klaarzetten
2 personen
21
Dranken koud zetten
2 personen
22
Ingrediënten portioneren
3 personen
23
Bar en ontvangst aankleden
2 personen
24
Veiligheidscontrole uitvoeren
2 personen

Event

25
Deelnemers ontvangen
2 personen
26
Workshopregels uitleggen
27
Cocktailtechnieken demonstreren
2 personen
28
Eerste cocktail begeleiden
3 personen
29
Hapjes serveren
2 personen
30
Dranken bijvullen
2 personen
31
Tweede cocktail begeleiden
3 personen
32
Pauze en water serveren
2 personen
33
Derde cocktail begeleiden
3 personen
34
Alcoholvrije cocktails begeleiden
2 personen
35
Vrije proeverij serveren
2 personen
36
Laatste ronde aankondigen
37
Deelnemers uitchecken
2 personen

Nazorg

38
Glazen en tools verzamelen
3 personen
39
Ingrediënten koelen en opslaan
2 personen
40
Afval scheiden en afvoeren
2 personen
41
Servies afwassen
3 personen
42
Werktafels schoonmaken
2 personen
43
Ruimte terugzetten
3 personen
44
Materialen inventariseren
45
Huurmaterialen retourneren
2 personen
46
Overgebleven producten opslaan

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Cocktailtafelsaantal 6
Stoelenaantal 36
Ontvangsttafel
Barkrukkenaantal 6

Servies

Cocktailglazenaantal 48
Longdrinkglazenaantal 48
Waterglazenaantal 48
Servettenhouderaantal 6
Schaaltjesaantal 12

Apparatuur

Cocktailshakersaantal 12
Maatbekersaantal 12
Barlepelsaantal 12
Barstrainersaantal 12
Muddlersaantal 6
Citruspersenaantal 6
Dunschillersaantal 6
IJsboxenaantal 6
Koelboxenaantal 4
Blendersaantal 2

Keuken

Snijplankenaantal 6
Koks messenaantal 6
Serveerbladenaantal 8
Maatkannenaantal 6
Flessenopenersaantal 6
Afsluitbare voorraadbakkenaantal 12

Decoratie

Tafelkledenaantal 6
Naamkaartjesaantal 36
Receptkaartenaantal 36
Werkstationbordenaantal 6

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 6
Afwasteilaantal 3
Herbruikbare schoonmaakdoekenaantal 12
Afwasborstelsaantal 6

Catering

Boodschappen

Tips

Plan de workshopindeling zodra de aanmeldingen binnen zijn. Houd per werkstation genoeg ruimte voor een cocktailshaker, maatbeker, barlepel, strainer en snijplank; met meerdere deelnemers aan één tafel ontstaat anders snel opstopping.
Stel het cocktailmenu uiterlijk twee weken vooraf vast en controleer per recept alle hoeveelheden. Zo kun je houdbare boodschappen eerst inkopen en verse ingrediënten, kruiden, garnering en ijs pas kort voor de workshop regelen.
Verzamel dieetwensen bij de aanmelding en verwerk ze vóór je de ingrediënten portionereert. Noteer per deelnemer duidelijk welke cocktail of vervanging geschikt is, zodat je tijdens de ontvangst geen recepten hoeft om te bouwen.
Richt elk werkstation vooraf volledig in en leg receptkaarten en werkstationborden klaar. Zet cocktailglazen, longdrinkglazen, waterglazen, servetten en afvalbakken op vaste plekken, zodat deelnemers niet door elkaar heen lopen.
Plan minimaal 60 minuten voor de start voor de eindcontrole. Was fruit en kruiden, bereid siroop en garnering, zet dranken koud, vul ijsboxen en controleer of blenders, citruspersen en flessenopeners werken voordat de eerste deelnemer binnenkomt.

Veelgestelde vragen

Hoeveel tijd heb je nodig om een cocktailworkshop voor te bereiden?: Reken op minimaal twee weken voorbereiding voor menu, uitnodigingen, aanmeldingen en leveranciers. Reserveer op de dag zelf minstens 60 minuten voor inrichting, portioneren, koelen en de veiligheidscontrole.
Hoeveel cocktails maak je tijdens een cocktailworkshop?: Plan meestal 2 tot 3 cocktails per deelnemer voor een workshop van ongeveer 2 tot 3 uur. Stem het aantal af op de receptduur en zorg tussendoor voor water en passende glazen.
Wanneer moet je fruit en kruiden voor een cocktailworkshop kopen?: Koop verse boodschappen bij voorkeur 1 dag vooraf en was fruit en kruiden op de voorbereidingsdag. Sla ze daarna gekoeld en afgedekt op; garnering die snel uitdroogt bereid je zo laat mogelijk.
Hoe richt je werkstations in voor een cocktailworkshop?: Zet per station de recepten, een cocktailshaker, maatbeker, barlepel, strainer, muddler, citruspers, snijplank en mes klaar. Reken bij groepswerk op ongeveer 3 tot 4 deelnemers per station en controleer alles uiterlijk 60 minuten voor aanvang.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.